Onko liha epäterveellistä?

Onko lihan syönti epäterveellistä?

Lihan syönnin terveysvaikutukset ovat monimutkaisia, eivätkä ne ole pelkästään mustavalkoisia. Punaisen lihan liikakulutus on vahvasti linkitetty useisiin terveysongelmiin. Tämä on todettu useissa tutkimuksissa. Ajatellaanpa, miksi näin on. Liha sisältää kyllä rautaa ja proteiinia, mutta myös runsaasti kyllästettyä rasvaa. Kyllästetty rasva nostaa veren kolesterolia, mikä puolestaan lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

• Suurentunut syöpäriski: Punaisen lihan runsaan nauttimisen on osoitettu lisäävän paksu- ja peräsuolisyövän riskiä. Myös rintasyöpä ja muut syöpämuodot saattavat olla yhteydessä punaisen lihan kulutukseen. Mekanismit ovat monimutkaisia ja vielä osittain tuntemattomia. Epäillään, että tiettyjen lihan valmistusmenetelmien ja lihassa olevien aineiden yhteisvaikutus voi olla merkittävä.

• Muita terveysongelmia: Tyypin 2 diabetes ja muut sydän- ja verisuoni sairaudet lisääntyvät myös runsaan punaisen lihan käytön seurauksena. Tämä liittyy sekä kyllästettyyn rasvaan että muihin lihan sisältämiin tekijöihin.

Suositukset: Viralliset suositukset ovat korkeintaan 350 grammaa kypsää punaista lihaa viikossa. Tämä määrä on toki yksilöllinen ja riippuu monesta tekijästä, kuten muusta ruokavaliosta ja perinnöllisistä tekijöistä.

Pohdintaa: Onko sitten kokonaan luopuminen lihasta paras ratkaisu? Ei välttämättä. Kohtuus on valttia, kuten useimmissa asioissa. Kasvispainotteinen ruokavalio on kuitenkin yleisesti ottaen terveellisempi vaihtoehto. Itse olen vähentänyt punaisen lihan käyttöä huomattavasti viime vuosina ja lisännyt kasvisten määrää. Huomasin siinä samalla paremman olon ja lisääntynyttä energiaa. Tämän pohjalta voin suositella samaa muillekin, tosin jokainen on oman kokemuksensa asiantuntija.

Lisäksi: Valkoinen liha, kuten kananliha ja kalkkuna, on yleensä terveellisempää kuin punaista lihaa. Sen kyllästetyn rasvan määrä on pienempi. On kuitenkin hyvä muistaa, että myös prosessoitu liha kuten makkarat ja pekoni, lisäävät terveysriskejä. Myös lihan kypsennysmenetelmä vaikuttaa. Grillaus ja paistaminen korkeissa lämpötiloissa voi muodostaa haitallisia aineita.

Miksi ei kannata syödä lihaa?

Lihan syönti on monimutkainen juttu, ei mustavalkoinen. Terveyden kannalta on pointteja, miksi sen vähentäminen voi olla hyvä juttu.

• Syöpäriski: Punainen liha on yhdistetty paksu- ja peräsuolisyövän riskin kasvuun. Tätä on tutkittu paljon, ja linkki on olemassa.
• Sydän ja verisuonet: Liiallinen lihan syönti voi nostaa riskiä sydän- ja verisuonitauteihin. Rasva ja kolesteroli, you know.
• Diabetes: Tyypin 2 diabeteksen riski voi kasvaa. Insuliiniresistenssi on pahis.
• Rintasyöpä: Joissain tutkimuksissa nähty yhteys rintasyöpäänkin.

Mutta ei hätää, ei tarvitse olla täysin ehdoton! 350 grammaa viikossa (kypsänä) on ihan ok määrä. Se on noin kolme kunnon pihviä viikossa.

Tästä tulee mieleen, että mikä on sitten “liiallista”? Määrät vaihtelevat, mutta jos joka päivä vetää ison pihvin, ollaan jo siinä rajalla. Kaikessa kohtuus, kuten vanha sanonta kuuluu. Mietin tässä vaan, että miten tämä vaikuttaa vaikkapa meidän suomalaisten perinteisiin joulupöytiin… 🤔

Voiko lihaa syödä joka päivä?

Joka päivä lihaa? Ei tietenkään! 50 grammaa on jo paljon. Mä syön ehkä kerran viikossa kunnon lihapäivän. Muuten kalaa ja kasviksia. Tänään on kyllä kiire, en ehdi kunnolla edes suunnittelemaan ruokaa. Pitääkö syödä terveellisesti? Onko siitä hyötyä? Mä olen aina syönyt melkein mitä sattuu. Onko se väärin? Kaiketi joo, sen näkee siitä painosta. Muutenkin, miksi mä aina mietin syömistä?!

• Punaista lihaa eniten 350g viikossa.
• Eli päivässä max 50g.
• Mun pitää tarkistaa mitä söin eilen, ihan unohtui.

Muuten tänään on kiva sää. Aion mennä kävelylle. Mutta ensin pitää syödä jotain, nälkä rupeaa jo. Mitenkähän saisi tehtyä nopeasti jotain hyvää ja terveellistä? Ehkä salaatti? Olen kuullut, että salaatit voivat sisältää liian vähän proteiinia. Pitääkö sitä sitten lisätä? Miten mä edes tiedän? Stressaa. Vähensin tänä vuonna sokeria huomattavasti. Olen huomannut eron energiatasoissa. Tuliko se 50g punalihaa oikeasti viiteen päivään mahtumaan?

350 grammaa punaista lihaa ja lihavalmisteita viikossa on suositus.Päiväannos ei siis ylitä 50 grammaa. Tämä on vuoden 2024 tiedon mukaan.

Onko liha välttämätöntä?

Ei oo välttämätöntä, ei! Tosin, liha on tosi hyvää. Ja siinä on paljon hyviä juttuja. Mä tykkään lihasta. Sieltä saa vaikka mitä, B-vitamiineja ja kaikkea. Rautaa, sinkkiä, seleeniä… no, paljon kaikkea kivaa. Vaikka proteiinia saa muustakin, tietysti. Mun mielestä kasviksista ei saa samaa määrää hyviä juttuja, ainakin niin helposti. Niin ja kasvikset on niin tylsää. Liha on paljon maukkaampaa!

• Hyviä juttuja lihassa: B-vitamiinit, rauta, sinkki, seleeni, magnesium.
• Proteiinia saa myös: palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä, tofusta, kasviksista. Mutta lihasta saa helposti ja tehokkaasti.

Oliko tämä selkeää? Mä vähän sekosin tässä. Toivottavasti ymmärrät. Mä oon itse asiassa vegaani, tai ainakin yritän olla. Käytän munakas-korviketta, se on aika hyvää. Sitä varten tein tilausta tuolta Ruohonjuuresta. Muistan miten hyvää oli se munakas ennen vegaaniksi ryhtymistä. Nyt olen oppinut pitämään munakas-korvikkeesta myös. Itse asiassa minulla on jo viikko ollut ihan ok.

Miksi prosessoitu liha on epäterveellistä?

Prosessoidun lihan ongelmat:

• Suola. Verenpaineen kaveri. Sydän tykkää vähemmän. Suomalaisten suolansaanti on liian suurta. Viime mittaus, 9 grammaa.
• Rasva. Usein huonoa rasvaa. Kolesteroli ei tanssi ilosta. Tyydyttyneet rasvat ovat ongelma. Eläinperäiset rasvat pääosin.
• Lisäaineet. Nitriitit. Säilöntää. Ehkä syöpää. Vähän tutkittu juttu. Monimutkainen suhde. Mutta kuka niitä haluaa?
• Vähän hyvää. Ei juuri kuitua. Vitamiineja niukasti. Mineraalitkin piilossa. Paljon kaloreita, vähän muuta.
• Prosessi. Lihan muokkaus. Tekee siitä jotain muuta. Ei välttämättä parempaa. Joku kemiallinen reaktio… Hmmm.
• Suositukset. WHO sanoo varo. Syöpäriski. Ei kannata joka päivä vetää. Kohtuus kaikessa, paitsi saunassa.
• Miksi syödään? Helppoa. Halpaa. Maku. Nostalgia. Ihmiset on outoja.
• Vaihtoehdot. Kana. Kala. Kasvis. Ei oo pakko lihaa.

Loppukaneetti: Elämä on valintoja. Ja prosessoitu liha on… no, valinta.

Miten paljon lihaa viikossa?

Miten paljon sitä lihaa nyt sitten? 350 grammaa punaista lihaa ja lihavalmisteita viikossa, uudet suositukset sanovat. Huh, 50 grammaa päivässä maksimissaan. Liikaa? Mä syön varmaan enemmän. Pitää laskea.

• Maanantai: lihapullat, paljonko niitä oli? No, ehkä 100g?
• Tiistai: ei lihaa.
• Keskiviikko: makkaraa, niitä makkaroita oli varmaan… 60g?
• Torstai: pihvi, se oli iso, ehkä 150g?
• Perjantai: lihakastike, noin 50g?
• Lauantai: ei lihaa.
• Sunnuntai: roskispizzaa, oliko siinä lihaa edes? Ei muista.

Ai että, laskenta. Ärsyttävää. Mutta nyt mun pitää oikeasti vähentää. Muuten tulee terveysongelmia. Onko 350 grammaa paljon vai vähän? Tuntuu vähän, jos ajattelee sitä kaikkea, mitä oon syönyt. Ehkä tuo prosessoitu liha on se pahin. Pitää ihan tarkkaan seurata. Saako tästä sydäninfarktin jos syö liikaa? 350g viikossa on siis maksimi, ja prosessoitua mahdollisimman vähän. Okei, yritän. Onko se helppoa? Ei. Mutta pakko. Mitä mä syön sen sijaan? Kalaa? Kasviksia? Papuja? Miten se nyt muka toimii?

Mitä tapahtuu, kun jättää lihan pois?

Lihaa luopuessa tapahtuu kehossa mielenkiintoisia asioita – kuin vaihdettaisiin vanha, ruosteinen mersu sähköautoon!

• Kuidun saanti räjähtää: Heippa hei, ummetus! Hei, pehmeä vatsa! Terveisiä kuidun ihmemaasta, jossa herneet, pavut ja linssit hallitsevat. Kuten aiemmin sanoin, kuidun määrä nousee.

• Proteiinin hankkiminen on uutta seikkailua: Ei hätää, tofun ja härkien (vegetaristen sellaisien) aika! Lihan sijaan proteiinia löytyy pähkinöistä, siemenistä, palkokasveista ja tofuista – tosin, kauraproteiinijauheet ovat minun suosikkini. Niitä suosittelen!

• Syöpäriski voi pienentyä: Tämä on tietysti monimutkainen asia, ei mikään taikasauva. Mutta useat tutkimukset viittaavat lihan vähentämisen liittyvän pienempään syöpäriskiin. Tämä on kuitenkin vain yksi palanen suuressa kuviossa.

• Rasvojen laatu paranee: Hyvästit tyydyttyneille rasvoille, tervetuloa monityydyttämättömille! Kasviöljyt ja avokadot tarjoavat terveellisiä rasvoja. Myös kalaöljykapselit ovat hyviä, vaikka en ole itse niiden ystävä.

• Raudan ja B12-vitamiinin saanti voi vähentyä: Tässä kohtaa tarvitaan tietoista suunnittelua. Rautaa saa esimerkiksi linssisupasta ja pinaatista. B12-vitamiinia puolestaan on hyvä ottaa lisänä, ellet ole vegaani. Ei kaikki vegaaniset tuotteet sisällä B12-vitamiinia, ja oma keho ei sitä tuota.

HUOM! Tämä ei ole lääkärin neuvo. Jos olet harkitsemassa ruokavalion muutosta, keskustele asiasta lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa. He voivat antaa sinulle henkilökohtaisia ohjeita ja varmistaa, että saat kaikki tarvitsemasi ravintoaineet. Itse pidän kylläkin lihasta, mutta olen opetellut arvostamaan myös kasvisruokaa. Suosittelen kokeilemaan! Ehkä jopa tykästyt!