Mikä ero on punaisella ja vihreällä linssillä?

Mikä ero on punaisella ja vihreällä linssillä? Ai, se onkin hauska kysymys! Minä itse olen aina ollut vähän linssi-ihminen, eli en oikeasti tiedä miten selvisin ennen kuin löysin ne. Muistan, kun ekana kertaa kokeilin niitä… oliko se parsa-linssikeitto? Joka tapauksessa, se oli rakkautta ensi silmäyksellä! Tai no, ensi makuelämyksellä.

Punaiset ja vihreät linssit – ne eroavat aika paljon, vaikkei sitä heti huomaisi. Pääasia on kuori, tai pikemminkin sen puuttuminen. Punaiset linssit, ne ovat kuin… paljas ja herkkä sielu. Kuori on poistettu, joten ne kypsyvät ihan älyttömän nopeasti, noin viidentoista minuutissa, jos minun kokemuksestani on uskominen. Ja kypsänä ne muuttuvat ihan pehmeiksi, melkein puuromaisiksi. Ihanaa, jos tekee keittoa, tai vaikkapa pataruokaa!

Vihreät linssit sen sijaan ovat vähän sitkeämpiä tyyppejä. Niillä on kuori vielä tallella, tietystikin, niinkuin minullakin on varmaan vielä vähän luonnekuorta jäljellä tässä iässä. Keittoaikaa menee pidempään, noin 20-30 minuuttia. Mutta ne säilyttävät sen mukavan rapsakan rakenteen, ei mitään mössöä. Niitä voi laittaa salaattiin tai lisukkeeksi, ja uskokaa, vihreät linssit salaatissa… Nam! Kerran tein sellaisen kurkku-minttu-vihreälinssisalaatin, oli ihan uskomatonta.

Niinpä siis, punaiset linssit nopeaa ja helppoa, ja vihreät linssit vähän haastavampaa, mutta palkitsevaa. Mutta mikä on oma suosikkisi? Itse en oikein osaa valita! Molemmat ovat aivan mahtavia omilla tavoillaan, riippuu siitä, mikä fiilis on! Onko sinulla jotain omia reseptivinkkejä? Olisi kiva kuulla!