Paljonko 1 kupissa kahvia on kofeiinia?

Kahvikupillisen kofeiinipitoisuus: Yllätys odottaa?

Moni aloittaa päivänsä kupillisella kahvia, mutta kuinka paljon kofeiinia tuo kupillinen itse asiassa sisältää? Kofeiinin määrä vaihtelee huomattavasti kahvin tyypin, valmistustavan ja tietenkin kahvin määrän mukaan. Yksinkertaista vastausta ei siis ole, mutta tässä pureudutaan yleisimpiin kahvityyppeihin ja niiden kofeiinipitoisuuteen.

Useimmiten käytetään mittayksikkönä milligrammaa (mg). Yleisesti kahvikupillisella viitataan noin 200-250 millilitran tilavuuteen. Tässä on kuitenkin helppo erehtyä, sillä kahvikupin koko vaihtelee huomattavasti. Siksi on tärkeää huomioida, miten kahvi on valmistettu ja minkä kokoinen kupillinen on kyseessä.

Yleisimmät kahvityypit ja niiden kofeiinipitoisuus:

• Suodatinkahvi (250 ml): Suodatinkahvin kofeiinipitoisuus vaihtelee paahtoasteen ja papujen tyypin mukaan, mutta keskimäärin 80-100 milligrammaa 250 millilitran kupillisessa on realistinen arvio. Suomalaisessa kahvikulttuurissa yleinen 1,25 desiä (125 ml) kupillinen sisältää tällöin noin 80-100 milligrammaa kofeiinia. Huomioitavaa on, että tiheämpi kahvi sisältää tiiviimpään samalle tilavuudelle enemmän kofeiinia.

• Pikakahvi (250 ml): Pikakahvi sisältää usein hieman vähemmän kofeiinia kuin suodatinkahvi. Keskimäärin 250 millilitran kupillinen sisältää noin 60-70 milligrammaa kofeiinia. Myös pikakahvissa kofeiinimäärä vaihtelee merkin ja valmistustavan mukaan.

• Espresso (30 ml): Pieni, 30 millilitran espressokupillinen sisältää yllättävän paljon kofeiinia: noin 50-60 milligrammaa. Suuremmat espressot, kuten double shot, sisältävät kaksinkertaisen määrän. Espresson vahva maku ja pieni tilavuus tekevät sen kofeiinipitoisuudesta vaikuttavan.

Muuttujia, jotka vaikuttavat kofeiinipitoisuuteen:

• Kahvipavut: Eri pavut sisältävät luonnostaan erilaisen kofeiinimäärän.
• Paahtoaste: Tummemmin paahdetut pavut sisältävät yleensä hieman vähemmän kofeiinia kuin vaaleammin paahdetut.
• Jauhatus: Hienommin jauhettu kahvi uuttaa kofeiinia tehokkaammin.
• Valmistusmenetelmä: Eri valmistusmenetelmät vaikuttavat kofeiinin uuttamiseen. Esimerkiksi ranskalainen pressokahvi sisältää yleensä enemmän kofeiinia kuin suodatinkahvi.
• Kahvin vahvuus: Käytetyn kahvin ja veden suhde vaikuttaa selvästi kofeiinin määrään.

Tämän tiedon avulla voit suunnitella omaa kofeiinin saantiasi paremmin. Muista kuitenkin, että yksilölliset reaktiot kofeiinille vaihtelevat huomattavasti. Jos olet herkkä kofeiinille, on hyvä alkaa pienillä määrillä ja seurata omaa reagointiasi.