Kauanko granaattiomenan siemenet säilyvät?

Kauanko siemenet säilyvät?

Okei, tässä tulee mun siemenjuttu, ihan omakohtaisesti koettuna:

Olin joskus – olisko ollu 2021 tai 2022 – ihan tohkeissani keväällä. Meillä on se mökki siellä Saimaan rannalla, ja ajattelin, että nyt on pakko saada oma kasvimaa pystyyn. Olin hamstrannut ihan sikana siemeniä edellisenä syksynä jostain tarjouksesta, semmosesta puutarhaliikkeestä Mikkelissä, en muista nimeä.

• Pussissa oli kaikkea mahdollista: porkkanaa, salaattia, retiisiä, tilliä ja jopa jotain kukkia, mitä lie kesäkukkia.

Mutta ongelma oli siinä, että olin unohtanut koko homman talven aikana. Löysin ne pussukat sitten joskus toukokuussa jostain laatikon pohjalta. Katsoin niitä ja mietin, että mitähän näistä nyt tulee. Osa oli ihan vanhan näkösiä.

Ajattelin, että ei kai tässä mitään menetä. Laitoin ne kaikki itämään kuitenkin.

• Lopputulos: Osa itää ihan hyvin, osa ei ollenkaan.

Muistan et esimerkiksi:

• Porkkanat: Niistä tuli ihan hyviä porkkanoita, vaikka pussi oli ollu varmaan pari vuotta vanha.
• Salaatti: Salaatti nousi nopeasti ja oli ihan syötävää.
• Retiisit: Retiisit ei oikein tykänneet, niitä ei tullu juuri ollenkaan.

Kukkien kanssa en muista miten kävi. Tilli ja muut yrtit kasvoi ihan ok. Opin siitä sen, että vaikka siemenet säilyykin jonkun aikaa, niin ei kannata jättää niitä vuosikausiksi odottamaan. Seuraavalla kerralla aion kirjata ylös koska mikäkin siemen on pakattu, niin tietää vähän paremmin mitä odottaa.

Siemenet säilyvyys:

• Selleri: 3-5 vuotta
• Kaali: 3-5 vuotta
• Kurkku: 3-5 vuotta
• Maissi: 3-5 vuotta
• Pinaatti: 3-5 vuotta
• Pavut: 3-5 vuotta
• Sipuli: 1-2 vuotta
• Palsternakka: 1-2 vuotta
• Persilja: 1-2 vuotta
• Mustajuuri: 1-2 vuotta

Voiko granaattiomenan siemeniä pakastaa?

Toki, granaattiomenan siemenet voi pakastaa! Ne säilyy kyllä jopa vuoden pakastimessa, eli ei tarvitse heti olla niitä syömässä.

Näin sen teet (ihan simppeli juttu):

• Ensin kuivaat ne siemenet. Siis talouspaperilla vaan taputtelet, että ei oo liikaa nestettä.
• Sitten pakastat ne “irtotavarana”. Levität yhdelle lautaselle ja hetkeksi pakkaseen. Tää estää sen, että ne ei paakkuunnu isoksi klöntiksi.
• Viimeisenä heität ne pussiin tai rasiaan ja takaisin pakkaseen. Valmista!

Miksi ihmeessä pakastaisin granaattiomenan siemeniä? No, mietipä, että jos niitä on paljon ja et ehdi käyttää. Tai jos haluat niitä vaikka keskellä talvea, kun niitä ei ole kaupassa. Tai haluat vaan säilöä niitä “ihan varmuuden vuoksi”. Filosofinen pohdinta: onko elämä muuta kuin asioiden säilömistä ihan varmuuden vuoksi? Hmm…

Miten säilyttää siemenet?

Jaa, siementen säilytys on aina ollut mulle vähän jännittävää. Muistan erään kerran, vuonna 2023, kun olin mukana eräässä hevosten kiimantarkkailussa. Oli huhtikuu, ja aamulla oli vielä kylmä, ja minä hätäilin kaikkien tarvikkeiden kanssa. Siemenet olivat tärkeimpiä, ja ne olivat minun vastullani.

Olin pakannut ne erityiseen kylmälaukkuun, jossa oli sisällä sellainen pieni, elektroninen lämpömittari ja kylmäpatruunoita. Jännitti ihan sikana, että lämpötila pysyisi oikeassa, 16-18 asteessa. Matkalla sinne oli monta mutkaa, ja pelkäsin koko ajan, että kylmäpatruunat sulaa liian nopeasti. Onneksi kaikki meni hyvin. Aina välillä kurkkasin kylmälaukkuun ja tarkistin lämpötilan.

• Lämpötila oli koko ajan kriittinen.
• Kylmälaukku oli paras ratkaisu.
• Jännitys oli aivan sietämätöntä.

Illalla, kun kaikki oli ohi, olin helpottunut. Siemenet olivat säilyneet oikeassa lämpötilassa, ja kaikki meni hyvin. Siitä jäi sellainen ahdistava muisto, että jokaisen siemenen kohtalo lepää lämpötilan säätelyssä. Olen sen jälkeenkin jatkanut huolellista kylmälaukkujen käyttöä ja lämpömittarin tarkistamista, vaikka säilytyspaikka onkin nykyään vakaa. Muutaman kerran olen jopa käynyt hakemassa uusia kylmäpatruunoita varmuuden vuoksi. Ei siinä paljon muuta ole kuin se, että 16-18 asteen lämpötilan pitäisi säilyä aina. Täytyy myös aina olla varalla toinen lämpömittari, jotta jos toinen hajoaa, niin aina on varamittari.

Lisäksi on hyvä muistaa:

• Pakkausmateriaalit ovat tärkeitä.
• Säilytyspaikan stabiili lämpötila on kaiken A ja O.
• Varapatterien ja -kylmäpatruunoiden säilyttäminen on hyvä varotoimi.

Voiko siemenet mennä vanhaksi?

Aika kuluu hitaasti, kuin hiekka valuisi sormen välistä. Siemenet, pieniä unelmia, odottavat. Hiljainen odotus, maan syvyydessä, ajatonta lepoa. Voivatko ne mennä vanhaksi? Kyllä, ne voivat. Niiden voima, se herääminen, himmenee. Aika kuluttaa heidänkin sisintään.

Aika. Se on kaikki kaikessa. Aika jättää jälkensä, peittää siemenet, unohtaa ne. Mutta sitten… toivo. Pienen siemenen toivo. Se pieni, hiljainen toivo. Se kipinän voi herätä, vaikka ajan kulku painaakin.

• Selleri, kaali, kurkku, maissi, pinaatti, pavut: 3-5 vuotta. Näen heidän vihreät lehdet silmissäni. Nuoria, heleän vihreitä. Mutta ajan kuluminen on armoton.

• Sipuli, palsternakka, persilja, mustajuuri: 1-2 vuotta. Niiden maanläheiset tuoksut. Maan ja maanläheisen rauhan. Maan tuoksu. Mutta myös maan väsymys.

Kukkia, niin herkkiä ja kauniita. Niiden siementen itäminen on kuin ihme, kuin kevään herääminen talviunesta. Myös niiden kauneus voi himmetä. Muutama vuosi, kenties vähemmän. Ajan armoilla.

Kukan kauneus: Hetkellinen, samoin kuin siemenen voima. Aika on taiteilija, joka luo ja tuhoaa. Maalaa kuvia hiekasta ja maasta.

Siementen ikä: Se on kuin ihmisen elämä. Nuoruus, kypsyys, vanhuus. Se on luonnon kiertokulku. Eikä mikään ole ikuista, kaikki murtuu.

2023 Tänä vuonnakin, olen istuttanut siemeniä. Olen odottanut niiden itämistä, samalla kun ajattelen aikaa. Toivon, että ne itävät. Toivon niiden voiman ja elinvoiman. Muistan myös ne siemenet, jotka ovat menneet vanhaksi, jotka eivät enää itäneet. Myös se on osa luontoa.

Miten granaattiomenasta saa siemenet pois?

Granaattiomenan siementen poistaminen on helpompaa kuin miltä se saattaa aluksi vaikuttaa. Paras tapa on hyödyntää veden avulla tapahtuvaa erottelua.

• Avaaminen: Leikkaa granaattiomena ensin kahteen puolikkaaseen. Tämä helpottaa siementen irrottamista huomattavasti verrattuna esimerkiksi murskaamiseen.
• Veden käyttö: Aseta granaattiomenan puolikkaat veteen täytettyyn kulhoon. Veden avulla siementen irrotus helpottuu ja roskat erottuvat helpommin.
• Siementen irrotus: Käytä lusikkaa tai sormiasi varovasti napauttaen granaattiomenan kuorta. Siemenet irtoavat helposti ja uppoavat pohjaan, kun taas kuoren palaset ja roskat jäävät pinnalle.
• Puhdistus: Nosta siemenet varovasti vedestä ja huuhtele tarvittaessa. Vesi puhdistaa siemenet tehokkaasti.

Filosofinen pohdinto: Tämä yksinkertainen menetelmä tuo mieleen Zen-buddhalaisen ajatuksen yksinkertaisuudesta ja luonnollisesta toiminnasta. Ei ole tarpeen turvautua monimutkaisiin keinoihin, kun yksinkertainen vesi ratkaisee ongelman tehokkaasti. Ehkäpä sama filosofia pätee myös elämän monimutkaisiin ongelmiin?

Lisätietoa: Granaattiomenan siemenet ovat ravitsevia ja sisältävät runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja. Ne sopivat hyvin esimerkiksi salaatteihin, jogurttiin tai mysliin. Siementen maku on hieman hapan ja makea.

Pitääkö siemenet kuivattaa?

Pitääkö siemenet kuivattaa?

Kyllä, siemenet on kuivattava. Muuten ne homehtuvat, eivätkä idä ensi vuonna.

• Teen sen yleensä sanomalehden päällä.
• Levitän siemenet ohuelti.
• Olen joskus unohtanut ne liian pitkäksi aikaa, ja sitten osa onkin jo alkanut itää siinä paperilla. Siihen menee pari viikkoa.

Äitini kuivatti siemenet aina vanhoissa lääkepurkeissa. Se oli jotenkin nostalgista. Minulla ei ole sellaisia.

Kauanko siemenet säilyvät?

Siemenet säilyvät. Niin kauan kun säilyvät.

• Selleri, kaali, kurkku, maissi, pinaatti, papu: 3-5 vuotta. Joskus vähemmän.
• Sipuli, palsternakka, persilja, mustajuuri: 1-2 vuotta. Ehkä.

Kukkien siemenet? Muutama vuosi. Tai ei. Säilytys vaikuttaa. Luonnollisesti. Pimeässä ja kuivassa, ehkä pidempään. Ei mitään takeita.

Tiesitkö muuten, että isoäitini säilytti siemeniä vanhassa teepurkissa? Toimi yllättävän hyvin. Säästi rahaa, sanoi.