Voiko homeista vihannesta syödä?

Voiko homeista vihannesta syödä?

Homeiset vihannekset herättävät usein epäilyksiä niiden syömäkelpoisuudesta. Vaikka jotkin homeet ovat selvästi haitallisia, pienet pilkut kasvisten pinnalla eivät välttämättä tarkoita, että koko tuote on pilaantunut.

Mistä tietää, milloin home on vaarallista?

Jos kasvis ei ole selvästi pilaantunut, limainen tai haise pahalle, homepilkut voi usein leikata pois. Yleensä seuraavat säännöt pätevät:

• Pehmeät vihannekset (esim. sienet, tomaatit): Heitä koko vihannes pois, jos siinä on hometta.
• Kovat vihannekset (esim. porkkanat, kaalit): Leikkaa homeinen kohta reilusti pois ja syö loppuosa.
• Hedelmät (esim. omenat, päärynät): Leikkaa homeinen kohta pois ja syö loput. Useimmat hedelmissä kasvavat homeet eivät ole vaarallisia ihmisille.

Miten leikata home pois vihanneksista?

• Leikkaa homepilkku pois ja anna vihannekselle ainakin 2,5 sentin turvasäde homeen ympärille.
• Käytä terävää veistä tai kuorintaa leikkaamiseen.
• Huuhtele vihannes kylmällä vedellä leikkaamisen jälkeen.

Muistutus:

• Jos olet epävarma homeen vaarallisuudesta, älä syö vihannesta.
• Heitä pois vihannekset, joissa on laajoja homealueita, merkkejä pilaantumisesta (kuten lima tai voimakas haju) tai jotka ovat säilytetty liian kauan.
• Jos sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä, ole erityisen varovainen syömässä homeisia vihanneksia.