Mikä on Bulgarian kansallisruoka?

Okei, tässä tulee mun versio Bulgarian kansallisruoasta – henkilökohtaisemmin ja vähän rennommin:

Mikä se Bulgarian kansallisruoka nyt sitten on? No, kuule, se on kavarma!

Siis, kavarma. Kuulostaa vähän mystiseltä, eikö? Mutta älä pelästy, kyseessä on ihan mielettömän hyvää ruokaa. Se on sellainen kunnon lämmin muhennos. Niin runsas, että jaksaa kyllä pitkälle! Yleensä siihen laitetaan kanaa tai sianlihaa, ja sit kaikenlaisia ihania vihanneksia. Paprikaa, sipulia… kaikkea hyvää, mitä nyt sattuu löytymään.

Muistan kun olin Bulgariassa, sellaisessa pikkukylässä. Mummo (tai no, ehkä se oli jonkun mummo, en mä tiedä) tarjoili mulle kavarmaa. Siinä oli jotain niin aitoa ja kodikasta, että meinasi tulla ihan tippa linssiin. Ehkä se johtui siitä, että se oli just sellaiseen kuumaan savipataan tehty. Siis se pata itsessäänkin oli jo nähtävyys! Mutta se ruoka… voi pojat.

Ja se just se, se savipata! Se tekee siitä jotenkin erityisen. Siis mieti nyt: kuuma muhennos, suoraan uunista, höyry nousee… nam! Tulee ihan nälkä jo tässä kirjoittaessa. Onko sulla tullut koskaan sellainen olo, että tietty ruoka vaan vie sut johonkin tiettyyn paikkaan ja aikaan? Kavarma tekee mulle just sen.

En oo ihan varma onko se nyt virallisesti kansallisruoka, mutta mun mielestä pitäisi olla! Onko sillä loppujen lopuksi niin väliä? Pääasia, että se on hyvää ja vie ajatukset Bulgariaan. Tai no, joskus se vie ajatukset vaan nälkäiseen mahaan… Mutta hei, eikö sekin ole ihan hyvä syy kokata kavarmaa?

Toivottavasti tästä tuli vähän sellaisempi, että tuntuu kuin juttelisin sulle kahvikupin ääressä eikä vaan lukisit jotain tylsää tietotekstiä! Mitä sä oot mieltä? :)