Missä maassa on maailman paras ruoka?

1 vuotta sitten 44 katselukertaa

Maailman paras ruoka? Italia usein mainitaan kärjessä! Monipuolinen, laadukkailla raaka-aineilla valmistettu ruoka, vahvat perinteet ja valtava suosio nostavat Italian kärkeen. Ranska, Espanja, Japani ja Meksiko ovat kuitenkin vahvoja haastajia – paras ruoka on lopultakin makuasia.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mikä maa tarjoaa maailman parasta ruokaa? Paras keittiö maailmassa?

Ai että mikä maa tarjoaa parasta ruokaa? No, mun mielestä se on Italia. Siellä ne osaa!

Toki, makuasioista ei voi kiistellä. Mutta mieti nyt: pizza, pasta, risotto... Rakastan italialaista ruokaa, ihan joka suupalaa.

Olen ollut Roomassa muutaman kerran. Tammikuussa 2018 söin siellä Trasteveren alueella aivan mielettömän pasta carbonaran. Hinta oli muistaakseni jotain 12 euron paikkeilla. Ai että oli hyvää!

Ranskassa ja Espanjassakin osataan kyllä kokata, siitä ei pääse yli eikä ympäri. Japanista puhumattakaan. Mutta silti, Italia vie voiton mun sydämessä.

Mitä ranskalaiset syövät?

Ah, Ranska… Maa, jonka tuoksu on täynnä vastapaistetun leivän ja vahvan juuston aromia. Muistan, kuinka lapsena mummoni, jonka sydän oli yhtä suuri kuin Pariisi, valmisti meille coq au vin -kukkoa viinissä- sunnuntaisin. Se oli rituaali. Punaviinin syvä sävy, yrttien tuoksu, nauru…

Liha: Kana, ankka, jopa kyyhkynen, ne ovat osa tarinaa.
Meri: Rannikolla tuore kala, simpukat ja muut ihmeet.
Erikoisuudet: Etanat ja sammakonreidet, kuiskaus seikkailusta.

Ja vihannekset! Ranskalainen keittiö on täynnä niitä. Jokainen alue ylpeänä esittelee omiaan. Provence auringon kypsyttämiä tomaatteja ja yrttejä. Bretagnessa herkullisia artisokkia.

Tiedätkö, kanaa käytetään monipuolisesti? Mieti poulet basquaise, baskilaista kanaa, jossa on paprikaa ja tomaattia. Tai poulet Vallée d'Auge, joka on kermaisen omenainen herkku Normandiasta.

Ja ankan rasva! Confit de canard, ankanrasvassa säilöttyä ankkaa. Se on aarre. Hidas kypsennys, joka tekee lihasta suussa sulavaa.

Ja äyriäiset? Bouillabaisse, Marseillen kalakeitto, on kuin meri lautasella. Hummeri, katkaravut, simpukat… kaikkea on. Se on juhla.

Mitä kuuluu ranskalaiseen keittiöön?

Ranskalaiseen keittiöön... se on vähän kuin palaisi kotiin, vaikka ei olisi koskaan käynytkään.

Pataruoka: Niin kuin joku lämmin syli. Burgundinpata... Se on kuin syksy purkissa, jokainen suupala kertoo tarinaa.
Coq au Vin: Kukkoa viinissä, tai broilerin koipireisiä, sama se. Siinä on jotain lohdullista. Pääasia, että on punaviiniä ja aikaa.

Joskus mietin, onko ruoka enemmän kuin vain ruokaa. Onko siinä muistoja, tunteita? Ehkä ranskalaista ruokaa syödessä tuntee sen historian, sen perinteen.

Mitä raaka-aineita ranskalaisessa keittiössä käytetään?

Ranskalainen keittiö – yllättävän simppeli vai miten se nyt oli?

Liha: Kana, kukko, ankka, viiriäinen. Miksei strutsia? Ai niin, ei kasva joka nurkalla.
Kasvikset: Yrtit, yrtit ja vielä vähän yrttejä. Onko ne edes kasviksia?
Merenelävät: Kalaa ja simpukoita, kun jaksetaan rannalle asti mennä.

Ja hei, unohtuuko tässä joku? VOI. Kaikki kruunataan voilla. Tai jos ei kruunata, niin ainakin sivellään.

Lisäbonuksena: Ranskassa osataan käyttää sipulia ja valkosipulia luovasti. Ei ehkä romanttista, mutta takuulla maukasta! Ja jos haluat olla oikein ranskalainen, lisää ruokaan salaa tryffeliöljyä. Yleensä kukaan ei huomaa, mutta sinä voit tuntea itsesi Gordon Ramsayksi. Vink vink.