Miksi chia-siemenet pitää turvottaa?

Miksi chia-siemenet pitää turvottaa? No, se on vähän niinku kysymys siitä, miksi pitää syödä ollenkaan! Ei oikeasti, mutta minä ainakin opin sen kantapään kautta. Muistan kun ensimmäisen kerran kokeilin niitä, suoraan sellaisenaan jogurttiin. Ai että, mitä vatsakipua! Oli kuin olisin niellyt pienen kivikasan.

Näin jälkeenpäin ajateltuna se on aika loogista, eikö? Chia-siemenet sisältää ihan älyttömästi kuitua – jotain 34 grammaa sadassa grammassa, luin jostain. Se on paljon! Kuitu on tietysti tosi tärkeää, se hoitaa suoliston toimintaa ja kaikkea. Mutta jos sitä syö liikaa kerralla, ilman että se on ensin saanut kunnolla nestettä itseensä, niin kroppa vähän jumiutuu.

Ajattele niitä siemeniä pieniä, kovia palloja… Niiden pitää saada pehmetä ja turvota, jotta ne eivät jää möyrimään vatsaan. Sitten ne kykenevät sitomaan nestettä ja tekemään tehtäväänsä sujuvasti. Muistan, miten ihmeellisen pehmeänä ja hyvänä se sama jogurtti maistui, kun olin ensin turvottanut siemenet vedessä. Aivan kuin eri ruoka! Ei mitään kramppia eikä turhaa möyrimistä.

Ja se on niin helppoa! Laita vain vähän chia-siemeniä veteen – voi olla jopa maitoa, jos haluaa – ja anna niiden olla siellä noin 10-15 minuuttia. Ei se ole mikään rakettitiede, ja voi säästyä niin monelta epämukavalta vatsanvääntelyltä! Usko minua, se on sen muutaman minuutin odottamisen arvoista. Itse olen kyllä ihan koukuttunut turvotettuihin chia-siemeniin. Miten ihanaa lisätä niitä puuroon, smoothien sekaan tai vaikkapa salaattiin!