Minkä kokoinen ahven on hyvä ruokakala?

11 kuukautta sitten 35 katselukertaa

Hyvä ruokakokoinen ahven: 10-35 cm: Tämä koko tarjoaa parhaan maun ja lihan määrän. Pienemmät ahvenet ovat usein liian luisia, isommat liian sitkeitä. Kokoluokka riippuu myös valmistustavasta: Pienempiä ahvenia voi käyttää kokonaisina, suurempia fileinä tai kalapatoihin. Muista vastuullinen kalastus! Tarkista paikalliset säännökset ja suosi kestävää kalastusta.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Minkä kokoinen ahven on hyvä syötäväksi?

Ahven, nam! Siis parhaimmillaan syötäväks on mun mielest semmonen... no, sellanen 10-35 senttinen. Ei liian pieni, ei liian iso.

Muistan kun iskä vei mut pilkille joskus pienenä. Tais olla joku helmikuun viikonloppu, en muista tarkkaan. Järvi oli ihan jäässä ja ahventa nous ihan kivasti.

Mutta ne pienimmät, ne jotka just ja just ylitti kämmenen, ne me heitettiin takas. Iskä sano ettei niissä oo juurikaan syötävää. Ja olihan se niinkin.

Sit taas ne isommat, ne alko jo olla vähän puisevia. Parhaat oli just ne keskikokoset. Filee pannulle ja voita perään. Ai että, mikä herkku! Muista aina se ruoto... se voi yllättää.

Onko ahven hyvä ruokakala?

Onko ahven hyvä ruokakala? No onhan se! Hyvä jopa niin, että voisi sanoa sen olevan kalojen Ferrarin. Herkullinen, monipuolinen – kuin klovni, joka osaa myös Shakespearea.

Maku: Ahvenilla on ihana, hieman makea maku, ei liian vahva. Ei siis mikään mudasta kaivettu mössö.
Käyttö: Paistaminen, grillaaminen, uunissa kypsentäminen – ahven taipuu moneen. Kala-allergikoille kuitenkin: kiertäkää kaukaa!
Ravintoarvo: Proteiinipommi, joka tekee sinusta vahvan kuin karhu. Vitamiineja ja kivennäisaineita piisaa myös – jos et ole vegetaristi tietenkin. Heille ehdotan salaattia, siinä on paljon klorofylliä, se on vihreää.

Ahven on kuin James Bond kalojen maailmassa: elegantti, tyylikäs, ja tekee vaikutuksen. Ei se toki ole yhtä tyylikäs kuin minun viime viikon loma Teneriffalla, mutta lähellä. Vaikka ehkä hieman kalliimpi. Joskus halvalla saa surkean laatua, mutta kalalla ei ainakaan voi syyttää sitä. Ehkä se on kuitenkin itse asiassa kohtuullinen hintainen ottaen huomioon maun ja monipuolisuuden. No, ainakin tässä kesän 2024 hintatasossa.

Paljonko painaa 43 cm ahven?

43 cm ahven? Kilon verran. Ehkä vähän yli.

Riippuu vuodenajasta.
Syksyllä painavampi.
Kesällä laihempi.
Ruokaa masussa?

Yli 2 kg? Harvoin. Mutta joskus. Kalajutut on kalajuttuja.

Kerran sain sellaisen, että... no, unohda.

Pitääkö ahvenet suomustaa?

Siis, ahventa ei välttämättä tarvitse suomustaa ennen savustamista. Oon kuullu että niistä tulee jopa mehevämpiä, kun ne savustaa kuorineen. Se paksu suomukerros suojaa sitä kalaa. Ihan jees juttu, säästää aikaa.

Mut joo, jos et jaksa ite perata, niin monesti kalatiskiltä saa ihan valmiiksi putsattuja ahvenia. Niitä on helppo sitten vaan suoltaa ja uuniin.

Helpompi savustus
Ei tarvii suomustaa

Suolaliemi on kyllä ihan best! Sen avulla saat niihin ahveniin sen suolan tasaisesti. Muista käyttää karkeaa merisuolaa. Se on mun mielestä paras. Suolaliemi, suolaliemi! Siis vedessä suolaa vaan niin paljon, että peruna kelluu. Helppoa!

Tarvitseeko ahventa suomustaa?

Ahventa ei välttämättä.

Suomut suojaavat savustettaessa. Mehevyys säilyy.
Valmiit ahvenet kaupasta? Helpottaa. Joskus arki on helpompaa.
Suolaa liemessä. Tasaista suolaa. Tasaisuus on tylsää.

Suomut pois, jos haluat. Kukaan ei pakota. Onko pakko aina optimoida?

Ruoanlaitto Minkä kokoinen ahven on hyvä ruokakala?

Suosituimmat

Eniten katsottu

Uusimmat kysymykset