Mitä ruokaa tehdään ohrasta?

Ohrasta valmistetut herkut

Ohra on monikäyttöinen viljalaji, josta valmistetaan monia erilaisia elintarvikkeita. Ohrasta saadaan jauhoja, tärkkelysjauhoja, ryynejä, suurimoita ja maltaita, joita hyödynnetään monin tavoin ruoanlaitossa.

Leivonta

Ohrajauhoista leivotaan perinteisesti sekä ohuita, kohottamattomia rieskoja että paksumpia, kohotettuja ohralimppuja. Ohrajauhot tarjoavat vaihtoehtoja sekä nopeaan leivontaan että vaativampiinkin leipomuksiin.

Puurot ja vellit

Ohrasuurimoita käytetään puurojen ja vellien valmistukseen. Näissä ruokalajeissa ohran kiinteä rakenne säilyy ja se tarjoaa pureskeltavaa vastusta. Ohrapurot ja -vellit ovat täyttäviä ja ravitsevia aamu- tai iltapaloja.

Keitot ja pataruoat

Ohra on loistava lisä keittoihin ja pataruokiin. Se imee nestettä ja antaa ruokaan rakennetta. Ohra sopii hyvin esimerkiksi liha- ja kasviskeittoihin sekä pata- ja laatikkoruokiin.

Salaatit

Keitetty ohra on raikas ja ravitseva lisä salaatteihin. Se lisää salaatteihin pureskeltavaa vastusta ja täyttävyyttä. Ohra sopii hyvin esimerkiksi vihreisiin salaatteihin, papusalaatteihin ja pastasalatteihin.

Muut ruokalajit

Ohraa voidaan käyttää myös muissa ruokalajeissa, kuten risotoissa, risottota muistuttavissa ohraotoissa ja ohra-arannukkapulmissa. Ohrasta voidaan myös valmistaa alkoholitonta ohraolutta.

Ohra on monipuolinen raaka-aine, josta voi valmistaa monia erilaisia herkullisia ja ravitsevia ruokia. Olipa kyseessä nopea leipä, täyttävä puuro tai maukas salaatti, ohra on erinomainen valinta.