Paljonko hyvä kokki tienaa?

Paljonko hyvä kokki tienaa? No, se on kysymys, joka pyörii varmaan monen pään sisällä, minunkin. Tuo kuiva keskiarvo, 2488 euroa kuussa vuonna 2022, ei kerro koko totuutta. Ajatella, että kaikki kokit tienaisivat sen verran! Ei se ihan niin mene. Muistan yhden kokkiystäväni, joka raatoi tuntikaupalla pienessä lounasravintolassa, tuskin sai tuota keskiarvoa kasaan. Sitten on taas niitä huippukokkeja, joiden palkat ovat ihan eri luokkaa. Kuntapuolella, valtiolla ja yksityisellä puolella – eroja on, mutta ehkä ei niin paljon kuin kuvittelisi. Valtiolla lähes 3000 euroa, siinäpä vasta! Mutta onko se sitten kaikkea? Ei kai.

Onko raha sitten ainoa mittari? Eikö intohimo, luovuus, se tunne kun saa luoda jotain ainutlaatuista lautaselle...eikö sillä ole mitään arvoa? No kyllä sillä on, uskokaa pois. Mutta rahakin on tärkeää, myönnetään se. Vuokrat pitää maksaa, ruokaakin joskus ostaa. Ja jos on perhettä, silloin sitä rahaa tarvitsee vielä enemmän.

Kokemuksen ja työpaikan merkitys on tietysti valtava. Tunnen yhden kokin, joka aloitti uransa tiskarina. Hiljalleen eteni, oppi ja kehittyi. Nyt hänellä on oma ravintola! En tiedä tarkkaan hänen palkkaansa, mutta uskon, että se on huomattavasti parempi kuin tuo keskiarvo. Joten älä masennu, jos alkuun ei tienaa maltaita. Kuten kaikessa, kokemus ja kova työ palkitaan lopulta. Ehkä sinäkin omistat jonain päivänä oman Michelin-ravintolan! Kuinka hienoa se olisikaan?