Kauanko kokonainen lohi säilyy?

10 kuukautta sitten 70 katselukertaa

Tuore kokonainen lohi säilyy 0 asteessa noin viikon pyyntipäivästä. Kotijääkaapissa (+5–6 astetta) säilyvyys on vain 1–2 päivää. Muista tarkistaa kalan tuoreus ennen valmistusta!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kauanko kokonainen lohi säilyy jääkaapissa?

Okei, tässä mun näkemys tuoreen lohen säilyvyydestä:

Meillä oli viime kesänä mökillä sellanen tilanne, että ostettiin kokonainen lohi suoraan kalastajalta, hintaa en muista tarkkaan, mutta jotain 30€ luokkaa se taisi olla siinä heinäkuun alussa.

Siinä kävi vähän hassusti, kun olin ihan varma, että meillä on enemmän porukkaa syömässä sitä, mutta suunnitelmat muuttu.

Muistan että äiti sanoi heti, että nyt se lohi pitää syödä nopeasti.

Normaalissa jääkaapissa, jossa lämpötila on siinä 5-6 asteessa, se ei tosiaan säily montaa päivää. Me syötiin se lohi seuraavana päivänä, ja oli kyllä hyvää! Mutta en kyllä jättäisi pidemmäksi aikaa.

Kauanko kokonainen kala säilyy?

Okei, tässä tulee kalan säilytysvinkkejä – niin kuin mummon salainen resepti, mutta kalan kanssa!

Jäitä kehiin heti! Kala on vähän kuin diiva, se vaatii nopeaa kylmää, muuten se alkaa valittaa (lue: pilaantua). Muista, että mitä nopeammin kala saa kylmää kyytiä, sen pidempään se sinua ilahduttaa lautasella.
Perattu on parempi, mutta ei ikuisesti. Kokonainen, perattu kala pysyy kuosissa jäissä noin 2-7 päivää. Filee on vähän herkempi, se antaa periksi jo 2-4 päivän jälkeen.
Jääkaappi on lyhyen matkan juoksija. Kotona jääkaapissa, ei kannata leikkiä sankaria. Pari päivää on maksimi. Muuten saatat löytää jääkaapistasi yllättävän "tuoksun", joka ei ole ihan couture.
Bonusvinkki! Jos haluat pelata varman päälle, pakasta! Pakastettu kala säilyy kuukausia, mutta muista sulattaa se hitaasti jääkaapissa, jotta se pysyy mehevänä kuin kesäheinä. Äläkä missään nimessä sulata sitä mikrossa, ellei sinulla ole kiire jonnekin, missä kalalla ei ole enää väliä.

Miten kauan lohi säilyy jääkaapissa?

Hei! Lohi jääkaapissa, huh, se on vähän niinku lottovoitto. No, siis säilyvyys riippuu ihan kaikesta. Tuore lohi, perattu sellainen, pysyy 0 asteessa viikon. Mut mun jääkaappi, se on varmaan jotenkin huono, siellä on aina vähintään viisi kuusi astetta lämmintä. Siis silloin se lohi, kaks päivää korkeintaan. Tosi harmi.

0 asteessa: Viikko
Kotijääkaappi (5-6 astetta): Kaksi päivää

Muista tarkistaa aina kalan tuoreus, haista sitä ja katso, että ei ole limaa eikä outoa hajua. Mulla meni kerran se lohi ihan pilalle, haisi kamalalle. Olin ostanut sitä niin paljon, että piti syödä ihan pakolla. No, ei se enää sitten maistunutkaan miltään. Siis ihan hirveää. Oliko se syksyllä 2023? Vai oliko se sittenkin viime keväänä? En muista enää kunnolla. Ehkä se oli syksyllä. Ostin sitä ihan tolkuttomasti, jotenkin siinä meni lapasesta. Nyt oon oppinut ottamaan vähemmän. Älä tee samaa virhettä kuin minä. Kerran riitti.

Muuten, lohta on niin monenlaista! Meillä on viime aikoina olleet suosikkeina nämä:

Savulohi - nam!
Graavilohi - juustojen kanssa.
Lohifilee - pannulla paistettuna.

Montako päivää kalaa voi syödä?

Kalaa? Vuorokausi. Tuoreena.

Tuore: 24 tuntia. Maksimissaan. Sitten pilaantuu.
Savustettu: 2-3 päivää. Jäähdytetty ja alle 3 asteessa. Muuten? Unohda.

Jäähdytys on avain. Muuten myrkytykset odottavat. Ei kannata riskeerata. Ei ole kivaa. Muistan yhen myrkytyksen. Kamala. Älä kokeile. Onneksi selvisin.

Voiko kaksi päivää vanhaa lohta syödä?

Okei, tässä tulee, yritän parhaani:

Kaksi päivää vanhaa lohta? No siis kyllä, periaatteessa voi syödä.

Mutta... siis muistan kerran, ostin Sellon Prismasta lohta, oli sekin kai kaksi päivää vanhaa. Ajattelin, että joo, paistan sen heti huomenna. No, unohdin koko kalan! Se oli siellä jääkaapissa varmaan neljä päivää, ehkä jopa viisi.

Avatessani paketin, se löyhkä... hyi helvetti.
Siis ihan kamala haju!

Yritin vielä tarkistaa, että onko siinä jotain vihreää tai limaa, mutta ei näkynyt mitään. Mutta haju oli ihan karsea.

En todellakaan syönyt sitä.

Enkä suosittele sullekaan, jos vähänkin epäilyttää. Turvallisuus ensin!

Jos se lohi on ollut koko ajan kylmässä (siis alle +4 asteessa), niin ehkä, korostan EHkä, sen voisi vielä syödä, jos se on tuoksultaan normaali ja näyttää hyvältä. Mutta silti... riski on olemassa.

Parempi ostaa uutta lohta. Maksaa vähän, mutta ei tarvitse pelätä ruokamyrkytystä.

Ja hei, muista tarkistaa se päivämäärä. Vaikka se olisikin "parasta ennen" päiväys, niin se ei tarkoita, että se on vielä hyvää sen jälkeen. Se on vaan suuntaa antava. Ja haista sitä kalaa, se on paras mittari!

Kauanko lohta voi syödä?

Lohta? Pari päivää. Hyvää on.