Kauanko lohifile säilyy jääkaapissa?

1 vuotta sitten 107 katselukertaa

Lohifile säilyy jääkaapissa noin 1-2 päivää. Kaupassa myytävän tuoreen lohen säilyvyys on yleensä noin viikon pyyntipäivästä, mutta kotijääkaapin korkeampi lämpötila lyhentää säilyvyyttä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Lohifileen säilyvyys jääkaapissa?

Jäi mieleen, että lohifileet, ne tuoreimmat, pysyvät hyvänä viikon verran, jos jääkaappi on oikeasti nollassa. Mutta meidän jääkaappi? Se on varmaan lähempänä viittä tai kuutta astetta, joten kaksi päivää on ehdoton maksimi. Muistan kerran, heinäkuun 15. päivä, ostin lohta lähimarketista, maksoin siitä 25 euroa. Se oli loppuun mennessä hyvää vasta seuraavana päivänä, kolmantena jo hiukan epäilyttävää.

Lopputulema oli aika selvä: lohi maistui hyvältä toisen päivän iltaan saakka. Sitten oli jo vähän hajuinenkin.

Tämän jälkeen olen aina ostanut pienempiä määriä, en uskalla enää ottaa isoa palaa. Kaksi päivää on hyvä nyrkkisääntö meillä.

Mistä tietää onko lohi vanhaa?

Lohen tuoreus:

Ulkonäkö: Samea väri, limainen pinta = vanha.
Tuoksu: Voimakas, pistävä haju = pilaantunut. Tuore lohi on miedon tuoksuinen.
Rakenne: Veltostunut, irti luista = vanha. Tuore lohi on kiinteä ja kimmoisa.

Muita varmistuksia: