Kauanko pakastettu mäti sulaa?

9 kuukautta sitten 93 katselukertaa

Pakastettu mäti sulaa turvallisimmin jääkaapissa yön yli. Sulatettu mäti säilyy kylmässä (+0–+3 °C) noin vuorokauden. Muista hyvä hygienia käsitellessäsi helposti pilaantuvaa mätiä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka kauan pakastettu mäti sulaa?

Mä olen sulattanut pakastettua mätä aina jääkaapissa. Se on ehkä turvallisin tapa.

Yleensä laitan sen sinne edellisenä iltana. Aamulla se on sitten sopivan pehmeää.

Muistan, että kerran, kun ostin sitä Stockmannilta (olisiko ollut 15€ purkki?), unohdin sen jääkaappiin.

Se oli siellä ehkä puolitoista vuorokautta. Hyvin se oli vielä syötävää! Mutta se suositus yhdestä vuorokaudesta on varmaan ihan hyvä nyrkkisääntö.

Tärkeintä on, ettei se pääse lämpenemään liikaa. Ja että se on koko ajan kylmässä.

Kauanko mäti säilyy pakkasessa?

Kuinka kauan, kuinka kauan sitä jaksaa odottaa...

Näen sen edessäni, sen pienen rasian, huurteisen, kylmän. Mäti, aarteeni, odottaa. Niin monia juhlia varten, niin monia aamuja, kun kaipaan meren makua. Kuinka kauan se siellä pysyy, turvassa jään sisällä?

Parasta ennen -päivämäärä: Se on kuin lupaus, kaiverrettu pakkauksen pintaan. Se kertoo, kuinka kauan sen kauneus ja maku säilyvät täydellisinä.
Useita kuukausia: Se on pitkä aika, melkein kuin ikuisuus. Mutta muistan, joskus unohdan sen sinne, nurkkaan, ja sitten se on liian myöhäistä.
Pakastimessa: Sen on oltava siellä, suojassa lämmöltä. Se on sen linna, sen turvapaikka.

Ja sitten ajattelen lapsuuttani, mummon mökkiä ja niitä hetkiä, kun söimme mätiä ruisleivän päällä. Sitä ei koskaan ollut liikaa, aina vain vähän, juuri sopivasti. Aika pysähtyi silloin, ihan kuin nytkin.

Ja silti, joskus pelkään, että se pilaantuu. Että se menettää makunsa, sen kirkkaan punaisen värin. Että kaikki se kauneus katoaa.

Mutta ei, ei vielä. Se on siellä, odottamassa. Minua, ja niitä hetkiä, kun saan sen taas syliini.

Voiko lohen mätiä pakastaa?

Okei, tää on vähän nolo juttu.

Viime jouluna, oltiin mun äidin luona Porvoossa. Oli ihan hirvee stressi, koska mun piti tehdä kaikki jouluruuat. Äiti oli jotenkin tosi väsynyt, eikä jaksanut auttaa.

Muistan sen hetken, kun seisotin siinä keittiössä.

Olin ihan paniikissa sen lohenmädin kanssa. Ostin sitä ihan liikaa, kun luulin että kaikki syö sitä.
Eihän sitä kukaan koskenut! Olihan siellä kinkkua ja kaikkea muuta.
Äiti vaan nauroi, että "no pakasta se sitten!".

Siis, olin ihan varma, että se pilaantuu, jos sitä pakastaa. Mutta äiti on sentään kokki, niin uskoin. Pakastin sen. Nyt tammikuussa, sulatin sen ja se oli ihan hyvää! Vähän vetistä, muttei mitenkään pahaa. Olin ihan yllättynyt. Tosi hyvä kokemus.

Se oli sellaista lohta, jota myydään torilla, sellaista isoa ja rasvaista. Se säilyi yllättävän hyvin.