Kauanko pakastin voi olla ilman sähköä?

Sähkökatko ja pakastin: Kuinka kauan ruoka pysyy pakastettuna?

Sähkökatko on aina ikävä yllätys, ja erityisesti ruokavarastojen säilyminen herättää huolta. Jääkaapin osalta on yleisesti tiedossa, että elintarvikkeet alkavat pilaantua parin tunnin kuluessa virrankatkokseen. Pakastimen kohdalla tilanne on hieman monimutkaisempi, ja vastaus kysymykseen “kuinka kauan pakastin pysyy kylmänä ilman sähköä?” riippuu useista tekijöistä.

Ensimmäinen ja tärkein tekijä on pakastimen tyyppi. Pystypakastimet, joissa on ovia useammassa tasossa, menettävät kylmyyttä nopeammin kuin arkkupakkastimet. Tämä johtuu siitä, että arkkupakastin sulkee kylmän ilmatilaan tehokkaammin, kun taas pystypakastin antaa kylmän ilman kiertää useamman kerroksen kautta.

Toinen ratkaiseva tekijä on pakastimen täyttöaste. Täyteen pakattu pakastin säilyttää kylmyyttä huomattavasti paremmin kuin puolillaan oleva. Tämä johtuu siitä, että pakastettu ruoka toimii itse eristeenä, hidastaen lämpötilan nousua. Tyhjä pakastin sulaa luonnollisesti huomattavasti nopeammin.

Kolmantena tekijänä on pakastimen eristäminen. Uudemmissa, hyvin eristetyissä pakastimissa kylmyys säilyy pidempään kuin vanhemmissa malleissa. Erityisesti pakastimen oven tiivisteen kunto vaikuttaa merkittävästi lämpöhäviöön.

Miten kauan siis ruoka pysyy pakastettuna? Yleisesti ottaen täyteen pakattu ja hyvin eristetty arkkupakastin voi pitää ruoan pakastettuna jopa 48 tuntia sähkökatkon aikana. Pystypakastin taas säilyttää ruoan pakastettuna todennäköisesti 24 tuntia tai hieman pidempään, jos se on täynnä ja hyvin eristetty. Mikäli pakastin on puolillaan tai huonosti eristetty, tämä aika lyhenee merkittävästi.

Tärkeää muistaa: Älä avaa pakastimen ovea tarpeettomasti sähkökatkon aikana. Joka kerta kun ovi avataan, kylmä ilma pääsee karkaamaan, mikä nopeuttaa sulamista. Jos mahdollista, yritä vähentää oven avaamista minimiin.

Lopulta on syytä muistaa, että nämä ovat vain arvioita. Paras tapa varmistaa ruokavarastojen turvallisuus on seurata pakastimen sisälämpötilaa ja heittää pois kaikki ruoat, jotka ovat olleet yli 4 tuntia lämpimämpänä kuin -4°C. Mikäli epäröit, on aina parempi olla varovainen ja hävittää ruokaa kuin riskeerata sairastuminen.