Meneekö riisiviinietikka vanhaksi?

1 vuotta sitten 35 katselukertaa

Oho, kolme kuukautta riisiviinietikkaa jääkaapissa? No, mun kokemuksella se on vähän optimistista. Kyllä se varmasti on vielä ihan ok siinä ajassa, mutta omaan nenään ja makuun se alkaa menettää sitä parasta teräänsä jo aiemmin. Kannattaa luottaa omiin aisteihin, ei pelkkään päivämäärään! Jos haju ei ole enää ihan raikas ja maku tuntuu laimealta, niin silloin kannattaa ehkä harkita uutta pulloa.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Meneekö riisiviinietikka vanhaksi? No jopas kysymys! Olen tässä riisiviinietikan kanssa touhunnut jo vuosia, ja voin sanoa, että se on vähän sellainen... kuinka sen sanoisi... ei ihan niin yksiselitteinen juttu.

Kolme kuukautta jääkaapissa? Hmm, optimistista ehkä vähän? Siis, kyllä, teoriassa se säilyy ihan hyvin sen ajan, ei siinä mitään. Mutta rehellisesti sanottuna, minusta se alkaa menettää sitä parasta teräänsä jo aiemmin. Sitä ihanaa, pirskahtelevaa, kevyttä happamuutta. Huomaatteko te sen? Vai olenko vain vähän liian tarkka?

Olen kerran tehnyt sushia ja käyttänyt riisiviinietikkaa, joka oli avattu... hmm, kuinkahan kauan? No, liian kauan ainakin. Se ei ollut pilaantunutta, ei missään nimessä! Mutta se "jokin", se mikä tekee riisiviinietikasta niin mahtavan, oli kadonnut. Sushi ei ollut sama. Oletteko tekin kokeneet tällaista pettymystä?

Joten, kannattaa ehkä luottaa omiin aisteihin. Ei siihen päivämäärään, joka pullossa lukee. Jos avaat pullon ja mietit "Onko tämä nyt sitä mitä pitää olla?", niin silloin se todennäköisesti ei ole. Jos haju ei ole enää raikas ja maku on laimea, sellainen... tyhjä, niin silloin ehkä on aika heittää se menemään.

Ja hei, onhan uuden pullon ostaminen pieni ilo sekin! Mikä siinä on, että uusi, raikas riisiviinietikka saa minut aina niin innostuneeksi? Ehkä se lupaa herkullisia uusia ruokia ja kokeiluja keittiössä. Mitä te ajattelette? Onko riisiviinietikka enemmän kuin pelkkä mauste?