Meneekö sipuli pilalle?

Meneekö sipuli pilalle? Ai että, se on minulle aina niin kriittinen kysymys! Koska tiedättehän, sipuli on aivan olennainen osa mun kokkailua, ja se kurja tunne kun avaa jääkaapin ja huomaa, että rakkaat sipulit ovat ihan limaisia mössöjä… Kamalaa!

Parhaiten ne säilyy kuulemma viileässä ja kuivassa paikassa, ilmatiiviissä astiassa. Mä käytän lasista rasiaa, koska se on jotenkin… hienompaa? Ei, ei todellakaan, se on vaan helpoin puhdistaa! Aina se on sitten siinä pöydällä, näkösällä. Muutenkin, mun jääkaappi on aika kaaos, joten kaikki helppous on tervetullutta.

Kokonaiset sipulit on kyllä aivan eri juttu. Muistan kerran, sain äidiltäni koko pussillisen valkosipulia, ja luulin että ne pilaantuvat saman tien! No, ne pysyi oikeasti kuukausia, lähes koskemattomina. Ihan uskomatonta! Kuivassa ja viileässä säilytys todella toimii niiden kanssa.

Kuoritut sipulit? No, ne kestää jääkaapissa noin kaksi viikkoa. Joskus olen käyttänyt niitä reilusti kauemmin, eikä ole mitään kauheaa tapahtunut, mutta en suosittele. Joskus olen jopa unohtanut ne jääkaappiin ja sitten löytänyt ne viikkoja myöhemmin – ei kauhean hyvältä haise, totta kai.

Pilkotut sipulit menee nopeammin, noin kymmenessä päivässä, jääkaapissa. Mutta jos käyttää ne heti, niihin ei tartu sitä epämiellyttävää makua tai hajua. Kypsennetyt sipulit taas, ne säilyy vain kolmesta viiteen päivään, ilmatiiviissä astiassa. Muuten ne maistuu vähän… omituiselta?

Lyhyesti sanottuna: Sipulit säilyy aika hyvin, jos muistaa muutamat asiat. Ja jos epäilyttää, niin nuuski ja maista! Eihän se ole vaarallista, mutta kurjaa kun pilaantunut sipuli pilalla koko ruuan. Niin, ja jos sulla on hyvä, toimiva säilytysratkaisu – kerro minullekin!