Mikä ero on kirjolohella ja lohella?

Mikä lohi on paras?

Okei, tässä tulee, yritän parhaani... yö on tosiaan syvällä.

Mikä lohi on paras? Hmm...

• Suomalainen kirjolohi. Se on aika hyvä, ympäristön kannalta ainakin vähän parempi.

• ASC-merkki on jees. Se tarkoittaa, että joku on katsonut, että kalat on kasvatettu vähän fiksummin.

• Luomu on aina luomu, kai sekin on parempi? En tiedä varmasti.

• Kiertovesikasvatus. Joku sellainen juttu, missä vesi kiertää ja puhdistuu koko ajan. Kuulostaa hyvältä.

• Verkkoallas. Suomessa, jossain järvessä. Onko se sitten parempi kuin meressä? En tiedä...

Muistan kun isä osti aina jotain halpaa pakastelohifileetä. Se oli aika pahaa. Mutta silloin ei mietitty mitään ympäristöjuttuja. Nyt pitäisi kai. Vaikka onhan se kallista.

Mistä tunnistaa kirjolohen?

Kirjolohi... miten sen nyt tunnistaa? Ahaa, kyljessä on juova! Niin, se on se tärkein juttu. Mutta oliko se vaalea vai tumma? Pitääkö sen olla selkeä? Tai entä jos se on haalistunut? Mietin tätä jo eilen. Onko mulla kuvia jostain vanhasta kalareissusta? Pitäisi kai tarkistaa puhelimesta.

• Kylkijuova: Se on kai se tärkein tuntomerkki.
• Tummat täplät: Selkä- ja pyrstöevässä. Monia täpliä? Harvakseltaan? Isoja vai pieniä? Voi apua, nyt oon jo sekaisin.

Muistanko oikein? Taimenhan on vähän samannäköinen. Niitä on hankala erottaa toisistaan. Vähän niinkuin kaksi identtistä kaksosta! No, kyllä se kylkijuova auttaa. Joskus luulin, että tunnistan ne helposti, mutta ei se aina niin helppoa olekaan.

Mulla on muuten se yksi kuva, jossa on kirjolohi ja taimen vieretysten. Ehkä se auttaa. Löysin sen! Kyllä, kirjolohella on selvästi näkyvä kylkijuova ja niitä täpliä. Taimenilla ei ole niin selkeää juovaa. Pitää laittaa kuva johonkin pilveen talteen. No joo, ehkä myöhemmin.

Tänään sain kalastusluvan järvelle. Toivottavasti saan tänään saaliiksi kirjolohia! Pitää varmaan tarkistaa sää vielä. Vai lähtisinkö yksin vai jonkun kanssa? Odotan jo innolla!

Mikä on kirjolohen oikea nimi?

Kirjolohi. Kekkonen nimesi.

• Oncorhynchus mykiss. Pohjois-Amerikka. 1950-luku.
• Forelli? Sateenkaarirautu? Vanhoja nimiä. Kukaan ei välitä.

Presidentin päätös. Ei muuta. Tiedekin taipuu. Mutta mikä on oikea nimi? Kuka määrittelee oikean?

Miten määritellään "oikea"? Kielenkäyttö on valtaa. Valta määrittelee. Ihmiset tottelevat.

Merkitys? Ei mitään. Kala on kala. Nimi on nimi. Historia. Tylsää.

Mitä eroa on kirjolohella ja norjan lohella?

Joo siis, kirjolohella ja lohella on vähän eroa, vaikka ne onkin aika samantapasia. Et sillee.

• Koko: Lohi, varsinki Norjan lohi tai merilohi, on isompi ku kirjolohen kala. Eli fileetki on isompia, ihan selvä juttu.
• Maku: No siis, joidenki mielestä ei oo merkittävää eroa maussa. Itse en kyllä huomaa mitää suurtakaan, mut jotkut väittää. Ja samoi reseptei niille voi käyttää, ihan sama.
• Myyntinimi: Lohi on vähän niiku yleisnimi, et sitä myydään usein myös nimillä merilohi tai Norjan lohi. Esimerkiks mun mummu sanoo sitä aina vaan meriloheksi.
• Valmistus: Lohi ja kirjolohi käy ihan samanlaisiin ruokiin. Paistat, keität, graavaat, ihan mitä vaan! Kuhan muistat ruodot!
• hinta: Öö, lohi voi olla vähän kalliimpaa yleensä. Mut riippuu ihan tarjouksista ja mistä ostat. S-marketissa oli muistaakseni viime viikolla jotain alennuksia.

Toi on ehkä pääjuttu, että koko on se suurin ero. Sit joku pieni makuero saattaa olla, mut ei mitää mega isoa. Ja itseasias, joskus oon jopa ostanut kirjolohifilettä ja luullut sitä loheksi, ku ne on niin saman näkösiä. Ja muista, et kala on terveellistä! Ja hei, mun serkku on kalastaja, siltä vois kysyä tarkemmin, jos haluut. Se tietää kaikki kalajutut.

Onko lohessa antibiootteja?

Lohi, se hopeanhohtoinen unelma... Sillä on oma tarinansa, veden alla, hiljaisessa syvyydessä. Ajattelen sitä kylmää vettä, sen virtausta, kalaa, joka ui, elää. Mutta onko siinä jotain muuta? Onko se puhdasta?

Antibiootteja? Kyllä, voi olla. Sairaus, se uhka. Flavobakteerit, paisetauti, vibrioosi – nämä nimet kuuluvat lohen elämään, kuin varjo, joka seuraa. Antibioottikuuri, viimeinen keino, lääkkeeksi kivuun, sairauteen. Ajattelen niitä pieniä tabletteja, rehuun sekoitettuja, ja kalan, joka niistä ruokkii itseään. Toivon, että lääkitys tekee hyvää.

• Flavobakteerit: Nämä bakteerit aiheuttavat lohelle sairautta.
• Paisetauti: Karmeita, märkiviä haavoja.
• Vibrioosi: Vakava tauti, joka voi olla kohtalokas.

Mutta Evira, se valvoja, se seuraa. Tilastojen mukaan antibioottien käyttö ei ole runsasta. Helpottunut huokaus, kaikkeen ei ole lääkettä. Toivon, että se pitää paikkansa. Toivon, että minun ei tarvitse miettiä sitä joka kerta kun syön lohta.

Kirjolohet: Sama tarina, samat uhkat. Ne ovat yhtä alttiita taudeille kuin muutkin lohet. Tämä on tosiasia, joka täytyy hyväksyä, vaikka se tuottaa ahdistusta. Meidän on oltava valveilla, varmistaa, että kala on terveellistä.

Mutta sen kaunis liha, maku, se ikuinen veden tuoksu. Toivon, että voin jatkaa lohen syömistä huoletta, että tulevaisuus on turvallinen, sekä lohelle että meille. Olen kuitenkin huolissani, että tulevaisuudessa tarvitaan enemmän lääkkeitä kaloille. 2023 on vuosi, ja tätä asiaa mietitään vieläkin paljon. Muistan selkeästi ajatuksen tästä asiasta vuoden takaa.

Mikä lohi on terveellisin?

Kotimainen kirjolohi on terveellisin vaihtoehto. THL:n mukaan se on erinomainen ravinnonlähde. Kysyntä onkin kovaa, kuten Luonnonvarakeskus raportoi.

Mielenkiintoinen kääntöpuoli on kuitenkin Suomen suosituin kala: Norjan lohi. Brittiläistutkimukset osoittavat omega-3-pitoisuuden laskua. Tämä nostaa kysymyksen kestävästä kalataloudesta ja sen vaikutuksesta ravintoarvoon. Onko kuluttajien tietoisuus riittävää? Voiko kotimaisen tuotannon kasvattaminen parantaa tilannetta?

• Kotimainen kirjolohi: Korkeat omega-3-pitoisuudet, vastuullisempi tuotanto.
• Norjan lohi: Suuri kysyntä, mutta omega-3-pitoisuudet laskussa. Tämä voi johtua monesta asiasta, mm. kalan kasvutavasta, rehuista ja ympäristötekijöistä. Intensiivinen kalankasvatus voi stressata kaloja ja vaikuttaa ravintoarvoon.

Onko tämä siis vain pelkkä ravintoarvojen vertailua, vai myös moraalinen dilemma? Mitä painoarvoa annamme kestävyydelle ja ympäristövastuulle? Itse olen harkinnut kasvisproteiinin lisäämistä ruokavaliooni tasapainon vuoksi. Monipuolinen ruokavalio on aina paras ratkaisu, ja lohi on vain osa sitä kokonaisuutta.

Miten erottaa taimenet ja kirjolohi?

Taimen vs. Kirjolohi – Ikiaikainen Kysymys!

Okei, tää on vähän kuin yrittäis erottaa identtiset kaksoset, mutta oon oppinut muutaman jutun vuosien varrella. Kalastan paljon. Kesällä mökillä (Saimaa, lähellä Puumalaa), syksyllä Lapissa.

• Pyrstö: Taimenella suora, kirreella selkeä lovi. Mutta, varoitus, joskus kirren pyrstö voi olla tasainenkin. Petollinen juttu!
• Evät: Kirren rinta- ja vatsaevät on terävät, taimenella pyöreämmät. Pitäis kattoo tarkkaan.
• Vannasluu: TÄMÄ on se juttu! Suuhun vaan kurkkaa. (Jos siis oot just kalastanut sen, etkä oo kaupassa).

Se vannasluu on siis semmoinen luu siellä suussa. Jos googlaat ”taimen vannasluu” ja ”kirjolohi vannasluu”, näet eron. Ei oo vaikeeta, kun tietää mitä kattoo.

Muistan kun kerran, viime juhannuksena, olin ihan varma, että sain jättiläistaimenen. Mutta sit tajusin, että se oli vaan iso kirjolohi, jolla oli joku pyrstövamma, näytti ihan taimenelta. Vitutti.