Mikä ero on rapsi- ja rypsiöljyllä?

1 vuotta sitten 40 katselukertaa

Rypsi- ja rapsiöljy ovat molemmat kasviöljyjä, jotka ovat peräisin eri kasveista. Rypsiöljy on peräisin rypsistä (Brassica rapa oleifera), kun taas rapsiöljy on peräisin repsistä (Brassica napus oleifera). Ravintosisältönsä puolesta ne ovat hyvin samanlaisia, sillä niissä on runsaasti omega-3-rasvahappoja ja E-vitamiinia. Näiden öljyjen rasvahappokoostumus on käytännössä sama.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Rapsiöljy vai rypsiöljy – mikä ero on?

Moni kuluttaja hämmentyy rapsi- ja rypsiöljyn nimien samankaltaisuudesta ja luulee niiden olevan samaa tuotetta. Totuus on hieman mutkikkaampi, sillä nimien takana on sekä samankaltaisuuksia että merkittäviä eroja, jotka liittyvät kasvien genetiikkaan ja viljelyhistoriaan.

Yksinkertaistaen: rypsiöljy ja rapsiöljy ovat molemmat Brassica-sukuun kuuluvista kasveista peräisin olevia öljyjä, mutta ne ovat geneettisesti erilaisia ja niillä on hieman erilaiset ominaisuudet.

Rypsi (Brassica napus) on jalostettu rapsilajike, joka on alun perin kehitetty erityisesti öljyntuotantoon. Sen jalostuksessa on keskitytty ominaisuuksiin, kuten korkeaan öljypitoisuuteen, sadon määrään ja taudinkestävyyteen. Merkittävä ero on rypsiöljyn alhainen erukahappopitoisuus. Erukahappo on sydän- ja verisuonitauteihin mahdollisesti liittyvä rasvahappo, jota vanhemmissa rapsilajikkeissa oli runsaasti. Nykyään markkinoilla olevassa rypsiöljyssä erukahappoa on hyvin vähän.

Rapsi (Brassica rapa) on rypsiin verrattuna vanhempi ja geneettisesti erilainen kasvilaji. Rapsiöljy on peräisin rapsista, joissa erukahapon pitoisuus on ollut tyypillisesti korkea. Siksi vanha rapsiöljy ei ole ollut terveellinen vaihtoehto. Nykyään "rapsiöljy" -nimitystä käytetään usein myös vanhoista lajikkeista valmistettujen öljyjen yhteydessä, mikä voi johtaa hämmennykseen.

Käytännössä kuluttajalle ero on kuitenkin nykyään usein merkityksetön. Moderni rypsiöljy sisältää hyvin vähän erukahappoa, ja sen ravintoarvo on käytännössä sama kuin modernin, alhaisen erukahappopitoisuuden rapsiöljyn. Molemmat sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, kuten omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, sekä E-vitamiinia.

Yhteenvetona:

Rypsiöljy: Jalostettu lajike, erittäin alhainen erukahappopitoisuus, yleisesti käytetty terveellinen kasviöljy.
Rapsiöljy: Vanhempi laji, erukahappopitoisuus vaihtelee, mutta nykyään markkinoilla olevat tuotteet ovat usein myös matalaerukahappoisia. Nimitys voi olla hämäävä.

Kuluttajan kannalta paras ratkaisu on tarkistaa tuotepakkauksesta öljyn rasvahappokoostumus. Jos erukahappoa on hyvin vähän (alle 2%), öljy on terveellinen vaihtoehto riippumatta siitä, onko nimitys rypsi- vai rapsiöljy. Keskity siis rasvahappokoostumukseen, ei pelkästään nimeen.