Mikä lohi on terveellisin?

8 kuukautta sitten 66 katselukertaa

Kotimainen kirjolohi on terveellisin valinta. Se on THL:n mukaan huipputerveellistä ja Luonnonvarakeskuksen mukaan kysyttyä. Vältä Norjan lohta, jonka omega-3 pitoisuus on laskenut.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mikä lohilaji on terveellisin vaihtoehto?

No, mun mielestä se terveellisin lohi on just kotimainen kirjolohi. THL kehuu sitä ja itsekin oon huomannu, että se maistuu jotenkin paremmalta. Kalatiskistä sitä saa, ja hintakaan ei ole hirveä, noin 15 euroa kilo.

Ostin sitä viimeksi huhtikuussa K-Marketista Helsingistä. Kyllä se on paljon parempi kuin se Norjan lohi, joka tuntuu usein niin vetelältä.

Luin jostain Savon Sanomista, että sen Norjan lohen omega-3:t on vähentynyt. Ei ihme, kun se on niin mautonta. Itse en enää osta sitä, paitsi jos on pakko. Kirjolohi on ehdottomasti ykkönen!

Mikä ero on lohella ja kirjolohella?

Lohi vs. kirjolohi...hmm, mitä eroja olikaan? Iso kokoero on, eihän? Muistan kuinka iso lohi oli viime kesänä, lähes metrin mittainen. Kirjolohi on aina ollut pienempi, sellainen keskikokoinen.

Koko: Lohi on yleensä isompi.
Väri: Kirjolohen kyljessä on selkeämmin nähtävissä väriä, punertavaa ja hopeista. Lohi on usein hopeisen sävyinen.

Oliko se sitten niin että kirjolohi oli proteiinipitoisempi? Tarkistinpa sitä tuossa aiemmin, olin jotenkin varma siitä itse asiassa. Muisti on vähän hatara… Mutta joo, se oli just niin. Ehkä tuo rasvaisuusero on myös merkittävä. Rasvamääräähän käytetään usein laadun mittana, vai mitä?

Rasva: Lohi on rasvaisempaa.
Proteiini: Kirjolohessa on hiukan enemmän proteiinia.

Täältä varmaan löytyy tietoa näistä eroista. Pitääkö ne sitten aina laittaa samalla tavalla? Mä paistan yleensä lohen pannulla, mutta kirjolohi sopii myös uuniin.

Kävin viime viikolla kalastamassa, sain yhden ihan mukavan kirjolohen. Olihan se hyvää, melkein yhtä hyvää kuin lohi! No ei ihan, mutta melkein. No, nyt mietin…oliko se se, että lohen filee on jotenkin… mehevämpi? Niin, muistan sen kyllä.

Lihan rakenne: Lohen liha on usein mehevämpää.

Olenko mä nyt oikeasti analysoinut tätä asiaa liikaa? Ehkä. Mä rakastan kalaa! Oishan sitä voinut vielä kertoa jotain kasvatuksestakin. Lohi on yleensä luonnonlohi ja kirjolohi kasvatetaan useimmiten. No joo. Täytyy mennä ostamaan kalaa.

Onko lohessa antibiootteja?

Lohi. Antibiootteja? Totta kai. Sairastuuhan sekin.

Flavobakteerit.
Paisetauti.
Vibrioosi.

Eviran tilastot? Matala taso. Mutta taso. Ei nolla.

Olen itse syönyt lohta. Enkä kuollut. Vielä.

Sama juttu. Lohet sairastuvat. Käytetään antibiootteja. Joku raja on.

Kysymyksesi oli typerä. Mutta totta. Mutta sittenkin typerä.

Mitäpä sitä muutakaan odottaa.

Miksi ei norjalaista lohta?

Norjan lohi. Miksi ei?

Ylikalastus. Kannat uhattuna.
Lisääntyminen. Heikkoa. Tulevaisuus synkkä.
Paino. Jopa 50 kg. Pituus metri. Syvissä vesissä.
Meret. Barentsinmeri, Norjan meri. Alueet kriittisiä.

Vastuullisuus. Valinta on sinun.

Onko Norjan lohessa loisia?

Onko Norjan lohessa loisia? Joo, on. Aina.

Mutta… se on paljon monimutkaisempaa kuin vain "kyllä". Ajattelin tätä juuri nyt, kello on jo paljon.

Loiset ovat yleisiä: Norjan lohikantojen terveys on huono. Tämä ei ole uutinen. Kalojen iholla on aina jotain. Tunteet sekoittuu, surua ja hämmennystä...
Kuolleisuus on korkea: Viime vuonna 2023 kuoli 12,7 miljoonaa lohta Norjassa. Se on hirveä luku. Ajattelen niitä kaloja. Kylmät pinnat. Vain kuolema.
Täit ja taudit: Eräässä tilassa 180 000 lohta kuoli kuukaudessa. Täit olivat iso tekijä. Taudit myös. Mikä aiheuttaa niin paljon sairastumista? Onko tämä normaalia? Minun pitäisi tietää tämä. Ehkä mä olen liian väsynyt ajatella nyt.
Suomessa tilanne on erilainen: Suomessa loisten aiheuttama kuolleisuus on huomattavasti pienempää. Miksi? Onko kasvatusmenetelmissä eroja? Vesien laadussa? Olen todella hämmentynyt tästä kaikesta.

En tiedä kaikkia vastauksia, mutta näin se on. Tuntuu siltä kuin jotain niin valtavaa tapahtuu, että en ole vieläkään saanut kaikkea itseteytyä. Minä, yksin, keskellä yötä. Huomenna tämä on helpompaa ehkä.

Onko Norjan lohi kasvatettua?

Kyllä, osa Norjan lohesta on kasvatettua. Se on vähän hankalaa, kun ajattelee sitä. Onko se sitten vähemmän arvokasta? Ei kai. Mutta silti... tuntuu pahalta. Ostin itse tänään kaupasta Norjan lohta, 200 grammaa maksoi 7 euroa. Kallis lohi.

Norjan lohi tuotanto on merkittävää.
Paljon lohta viljellään verkkoaltailla meressä.
Maa-altaat ovat yleisempiä Suomessa ja Ruotsissa.
En tiedä tarkalleen millaisissa olosuhteissa se kasvaa.

Se harmittaa minua jotenkin. Ostin sen lohen, vaikka ajattelen ympäristöä ja kaikkea. Olenko sitten valehtelija itselleni? Pitääkö mun tehdä jotain toisin? Pitääkö mun ostaa vain itse kalastamaani kalaa? Se olisi tosi vaikeaa. Mutta ehkä se olisi jotenkin oikein. Tämä on ihan sekavaa. Minun pitäisi mennä nukkumaan. Kello on jo 00:37. Ärsyttää.

Mitä tarkoittaa b-leikattu lohi?

No niin, B-leikattu lohi, se on vähän niinku lohen facelift. Ei ihan täydellinen muodonmuutos, mutta vähän siistimpi versio itestään. Kuvittele, että olet lohi, ja olet menossa treffeille – haluat olla parhaimmillasi.

B-leikkuu: Siinä lähtee selkä- ja kylkiruodot, kidusluut ja kaikki räpylät ja evät veke. Lisäksi vatsarasvaa höylätään pois, ettei tuu ähkyä. B-leikkuu on vähän niinku se, kun laitat sun parhaat vaatteet päälle ja kampat sun hiukset.
C-leikkuu: Tää on jo vähän rankempi operaatio. Kaikki edellä mainitut jutut, plus kaikki selkä- ja vatsarasvat poistetaan. Ja sit ne pystyruodot sieltä fileen paksuimmasta kohdasta kans! C-leikkuu on lohelle vähän niinku se, että meet kokovartalovahaukseen ja laitat silikonit.

Eli lyhyesti: B-leikkuu on kevyempi siivous, C-leikkuu on ku lohelle tehtäis kunnon body makeover.