Mikä on paras öljy paistamiseen?

1 vuotta sitten 48 katselukertaa

Parhaat öljyt paistamiseen ovat savupisteensä vuoksi rypsiöljy ja rapsiöljy. Ne kestävät korkeita lämpötiloja ja sopivat moneen ruokaan. Oliiviöljy sopii miedompaan paistamiseen. Valitse laadukas öljy ja huomioi sen savupiste. Liian kuumana öljy voi hapettua ja maku muuttua epämiellyttäväksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Paras öljy paistamiseen: mikä on se?

Rypsiöljy, rapsiöljy ja oliiviöljy. Siinäpä ne mun mielestä parhaat paistoöljyt!

Oliiviöljyä mä käytän ehkä eniten. Sillä saa kivaa makua ruokaan.

Oon joskus ostanu litran pullon oliiviöljyä Lidlistä, makso ehkä 5 euroo. Oli ihan jees!

Mikä öljy sopii parhaiten paistamiseen?

Oliiviöljy ja auringonkukkaöljy on terveellisiä, sisältää pehmeää rasvaa.

Parhaita paistamiseen:

Rypsiöljy
Rapsiöljy
Halvemmat oliiviöljyt.

Kylmäpuristetut öljyt ei kestä kuumuutta yhtä hyvin.

Mitä öljyä pannulla?

Pannulle paistamiseen? Neutraali öljy tietysti, idiootti! Rypsi, maissi, auringonkukka – ne toimii. Oliiviöljykin, mutta kylmäpuristettu neitsytöljy on pannulla kuin kultakala kuivassa saunassa – hukkaan heitettyä rahaa ja aromia. Ajattele sitä kuin tyylikästä pukujuhlaa – ei oikein sovellu maastopyöräilyyn.

Hyviä vaihtoehtoja: Rypsiöljy (edullinen ja monipuolinen), maissiöljy (korkean savuamispisteen ansiosta erinomainen syväpaistamiseen), auringonkukkaöljy (miellyttävän makuinen).
Ei pannulle: Kylmäpuristettu neitsyt oliiviöljy (parempi salaattiin tai leivän päälle). Sen savuamispiste on matala, joten maku kärsii ja öljy saattaa jopa savuta ja maistua pahalta. Kuten se kaveri keikalla, joka yrittää esiintyä ilman mikrofonia suuressa areenassa. Tottakai kukaan ei kuule.

Aikaisemmin olen käyttänyt paljon rypsiöljyä, mutta viime aikoina olen innostunut auringonkukkaöljystä sen keveän maun vuoksi. Olen tehnyt myös kokeiluja kookosöljyllä, mutta se ei ole ihan neutraali. Muistuttaa enemmän sitä naapuriani, joka on aina jollain mielipiteellä, vähän joka paikkaan. Joten sekin on vähän "liikaa" pannulle.