Mikä osa siasta on joulukinkku?

Joulukinkun makuinen joulu – mikä osa sian ruhosta piilee kinkun sisällä?

Joulukinkku, joulujen olennainen osa, on monen mielestä herkullisin osa jouluaterian sianlihasta. Mutta mistä se sian ruhosta oikein löytyy? Vastaus on varsin helppo ja mielenkiintoinen: joulukinkku valmistetaan sian takaosasta, tarkemmin sanottuna reisilihasta. Tämä tarkoittaa sian takajalan reisilihasta, joka ulottuu lonkka- ja kinnernivelen väliselle alueelle.

Tämän mehevän lihaosan, joka muodostaa joulukinkun perustan, kutsutaan usein myös kinkkupalaksi. Tämä lihaosa on erityisen sopiva kinkun valmistukseen, sillä sen rakenteen ansiosta se säilyttää mehevyytensä ja arominsa loistavasti.

Joulukinkun valmistusprosessi hyödyntää tätä lihaosaa parhaalla mahdollisella tavalla, jotta tulos on maukas ja herkullinen jouluateria.