Miksi suola on epäterveellistä?

7 kuukautta sitten 46 katselukertaa

Liiallinen suolan käyttö on epäterveellistä, koska se kerää kehoon nestettä ja kohottaa verenpainetta. Kohonnut verenpaine on puolestaan merkittävä riskitekijä vakaville sydän- ja verisuonitaudeille, kuten aivohalvaukselle ja sepelvaltimotaudille.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä haittaa liiallisesta suolasta on terveydelle?

Mun mielestä liika suola on oikeesti salakavala juttu. Monesti sitä ei ees tajua, miten paljon sitä piilossa onkaan, ja miten se sitten alkaa kropassa rellestää.

Vieläkin muistan, kun viime kesänä, ehkä heinäkuun lopulla 2023, olin syönyt monta päivää peräkkäin aika paljon valmisruokia, niitä pizzoja ja pakasteita. Huomasin sitten, että sormukset kiristi, ja jalat turvotti illalla ihanasti. Se tunne, kun nestettä on kertynyt, on kyllä tosi epämiellyttävä.

Ja sitten se verenpaine. Se on kyllä sellainen piilevä uhka, mitä monet ei edes mieti ennen kuin on myöhäistä.

Olen kyllä nähnyt omassa perheessäni, miten natrium oikein kiihdyttää verenpaineen nousua iän myötä. Mummoni, kun hän täytti 75 joulukuussa 2022, sai aina muistutuksen lääkäriltä, että suolaa pitää vähentää. Se alkaa sitten painaa päälle, jos ei ole nuorempana varovainen.

Ja jos paineet on korkealla pidempään, se on ihan suora tie kohti pahempaa. Sydän ja verisuonet joutuu koville.

Miettiä nyt, että joku aivohalvaus tai sepelvaltimotauti voi tulla ihan vaan siksi, että on syönyt liikaa suolaisia nakkeja ja sipsejä vuosikymmeniä. Se pelottaa mua joskus ihan oikeesti, kun ajattelen omaa tulevaisuutta. Ne riskit on ihan todellisia ja liian moni perhe on nähnyt sen seuraukset.

Miksi suolaa ei saa syödä liikaa?

Mä mietin tätä taas. Miten joku niin yksinkertainen asia kuin suola voi olla niin paha.

Se vain kerää nestettä kehoon. Sormet on aamulla ihan turvoksissa. Tuntuu raskaalta. Ja se jatkuva jano.

Isällä oli verenpaineet korkealla. Lääkäri sanoi heti suolasta. Se on myrkkyä sydämelle ja verisuonille. Ja munuaisille. Se on outo ajatus. Että se hiljaa rikkoo paikkoja sisältä.

Ja aivot. Sitä ei tule aina ajatelleeksi. Että se vaikuttaa sinne asti. Muistiin ja kaikkeen. Tuntuu hämmentävältä.

Liika natrium sitoo kehoon nestettä, mikä aiheuttaa turvotusta ja nostaa verenpainetta.
Se kuormittaa sydäntä ja verisuonia, mikä lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Munuaiset rasittuvat, koska niiden tehtävä on poistaa ylimääräinen natrium elimistöstä.
Korkea verenpaine vahingoittaa aivojen verisuonia ja heikentää muistia ja kognitiivisia toimintoja.

Mitä liiallinen suola aiheuttaa?

Järkyttävää miten paljon suolaa on joka paikassa. Verenpaine nousee ihan salakavalasti, ei sitä edes huomaa. Ja se nesteen kertyminen, aina ihan turvoksissa sipsipussin jälkeen. Natrium sitoo vettä kehoon, niin yksinkertaista se on.

Miksi se on niin paha juttu? No koska kohonnut verenpaine on suora tie aivohalvaukseen ja sepelvaltimotautiin. Se rasittaa sydäntä ja verisuonia jatkuvasti. Iän myötä riski vain kasvaa, kun suonet muutenkin jäykistyy.

Liiallisen suolan vaikutukset:
Nostaa verenpainetta.
Kerää nestettä kehoon (turvotus).
Lisää aivohalvauksen ja sydäninfarktin riskiä.
Kuormittaa munuaisia.
Lisää kalsiumin erittymistä virtsaan, mikä heikentää luustoa ja lisää osteoporoosin riskiä.
Pahentaa astmaoireita.
On yhdistetty myös mahasyövän riskiin.

Ja se ei ole edes se ripaus mitä itse laittaa ruokaan. Suurin osa tulee ihan piilosta. Mietin just sitä eilistä valmislasagnea, kuinkahan monta grammaa siinäkin oli. Pahimmat lähteet:

Leivät
Juustot
Leikkeleet ja makkarat
Valmisruoat ja puolivalmisteet
Maustekastikkeet (soija!)

Virallinen suositus on se 5 grammaa päivässä, teelusikallinen. Mutta keskivertosuomalainen vetää melkein tuplat. Ihan hullua. Pitää oikeesti alkaa katsoa niitä tuoteselosteita ja etsiä se Sydänmerkki.

Mitä jos on syönyt liikaa suolaa?

Liika suola. Keho reagoi.

Nesteytys. Veden juonti on ratkaisu. Se huuhtoo suolan pois.
Volyymi. 8–12 lasillista päivässä. Riittävästi.
Vaikutus. Turvotus vähenee. Elimistö tasapainottuu.

Lisätietoa: Suola sitoo nestettä. Kun suolaa on liikaa, keho pidättää sitä. Vesi auttaa tätä prosessia kääntymään. Se ei ole taikaa, se on kemiaa. Munuaisten työ tehostuu. Suola poistuu virtsan mukana. Älä odota ihmeitä heti, mutta se toimii. Pidä huoli tasapainosta.

Miten korjata liika suola?

Liian suolainen ruoka korjataan usein perunalla. Kuori yksi peruna, halkaise se ja lisää palat liian suolaiseen ruokaan. Anna perunan olla ruoassa 15–30 minuuttia, ja se imee itseensä ylimääräisen suolan. Poista peruna ennen tarjoilua.

Ah, se klassinen hetki, kun maistat ruokaa ja tajuat, että olet ilmeisesti palkannut keittiöön merikapteenin, joka suolasi annoksen Atlantin arvoisesti. Ei hätää, tämä on inhimillistä. Kokkaaminen on taidetta, ja joskus taiteilija lipsahtaa. Minulle kävi kerran samoin, kastikkeesta tuli niin suolaista, että tunsin heti tarvitsevani kaksi litraa vettä pelkän nuolaisun jälkeen.

Mutta eipä hätää, sillä keittiön salainen agentti, peruna, tulee apuun. Se on kuin pieni, nälkäinen imuri, joka pyyhkii suolajäämät pois ilman, että sinun tarvitsee hälyttää YK:ta. Aivan kuin peruna olisi koko elämänsä treenannut tätä hetkeä varten. Se on kuin taikasieni, joka tekee ihmeitä hiljaisuudessa.

Miten peruna pelastaa päivän, ja vähän muutakin:

Kuori sankari: Ei kuorta kiitos, se vain hidastaisi operaatiota.
Halkaise ja upota: Laita perunan puolikkaat suoraan sinne suolasotkun keskelle. Ne ovat kuin pieniä pelastusveneitä suolaisessa meressä.
Anna vaikuttaa: 15–30 minuuttia on usein riittävä aika, mutta joskus jopa kauemmin. Riippuu toki suolan määrästä ja ruoan tiheydestä. Se on hieman kuin odottaisi junan saapumista, mutta paremmilla lopputuloksilla.
Poista peruna: Älä jätä sitä sinne lillumaan. Sen tehtävä on suoritettu, ja nyt se on täynnä suolaa – ei oikein maistuisi enää!
Lisää nestettä: Jos ruoka on soppamaista tai kastiketta, voit myös lisätä hieman nestettä, kuten vettä, lientä tai kermaa. Tämä toki laimentaa makua ja muuttaa ehkä koostumusta, mutta on tehokas hätäratkaisu.
Hapan lisäys: Sitruunamehu tai etikka voi tasapainottaa suolaisuutta. Se on kuin anarkisti lisäisi pientä kaaosta suolan hallitsemaan maailmaan.
Makeus: Ripaus sokeria tai hunajaa voi myös auttaa pehmentämään makua, jos se sopii ruoan luonteeseen.

Muista, että suolaa on helpompi lisätä kuin poistaa. Tämä on se elämän perussääntö, joka pätee niin ruoanlaittoon kuin sijoittamiseenkin. Joten ensi kerralla, kun alat lisätä suolaa, kuvittele mielessäsi pieni peruna huutavan varoituksen – tai ehkä vain hiljaa valmistautuvan pelastustehtävään. Se on oikeasti kuin pieni arkipäivän taikatemppu.