Missä ruoissa on eniten rasvaa?

Missä ruuassa on rasvaa?

Muistan sen päivän vieläkin, se oli viime vuoden kesäkuun alussa, helteinen torstai. Olin mökillä äidin ja siskon kanssa, ja meillä oli hirveä nälkä. Äiti paistoi pannukakkuja, sellaisia pakkauksesta ostettuja. En usko, että niissä oli paljon muuta kuin sokeria, vehnäjauhoja ja rasvaa.

• Äiti oli käyttänyt voita paistamiseen, sitä tavallista, pakkausta.
• Lisäksi pannukakkutaikinaan oli varmasti sekaan mennyt munia ja maitoa, eli enemmän eläinrasvaa.
• Ja tietenkin, itse pannukakut olivat täynnä voita ja hillosokeria, se oli se ainoa herkku mitä mökillä oli tarjolla.

Mä söin niitä varmaan ainakin viisi kappaletta. Olin niin onnellinen ja tyytyväinen, että koko kroppa tuntui lämpimältä ja hyvältä. Silti vähän myöhemmin alkoi vatsa kiertää. Liika rasva. Se oli niin tyypillistä minulle, syödä liikaa herkkuja ja sitten pahoinvoida.

Olipa se sitten voissa, pannukakkutaikinassa, munissa tai maidossa, se rasva oli siellä vahvasti läsnä. Tietysti myöskin hillosokerissa ja jäätelössä, mitä meillä oli myös, vaikka pannukakut olivat pääruoka. Mutta kyllä se rasva se oli se asia, joka jäi mieleen; se lämmin, tyydyttävä tunne vatsassa, joka muuttui myöhemmin epämukavaksi.

Päätelmä: Rasvaa löytyy paljon sellaisista ruuista, mitä arki- ja juhlaruokina syödään paljon. Esimerkiksi:

• Leivonnaiset ja makeiset
• Liha ja maitotuotteet
• Paistetut ruoat
• Pähkinät ja siemenet
• Kasviöljyt

Muistan, että siskokin söi paljon pannukakkuja, ja meillä molemmilla oli vatsavaivoja koko loppupäivän. Sitäkin asiaa on helppo muistaa paremmin kuin itse pannukakkujen makua.

Mistä ruuista saa rasvaa?

Voi että, mitä mä oikein söin tänään? Liikaa suklaata ehkä? Rasvaa pitäis varoa.. Mistä sitä nyt saa?

• Kasvirasvat: Margariini, öljyt (oliiviöljy, rypsiöljy... sun muita!) Hyviä rasvoja, eikös se niin ole? Käytän itse paljon oliiviöljyä salaateissa. Mutta ne kookosrasva ja palmuöljy, ne on niitä huonoja, vai mitä? Kyllä nekin kasvirasvoja on, mutta kovia rasvoja.

• Eläinrasvat: Liha, maito, voi.. Tää on se ongelma-alue. Pitäis vähentää. Mun äiti sanoo, että voi on hyvä, mutta se on varmaan liian tyydyttynyttä. Pitää katsoa niiden rasvahappokoostumuksia, onko se omega-3 tai omega-6.

Mutta mikä on se omega-3:n ja omega-6:n optimaalinen suhde? Pitää googlettaa! Muutenkin mun ruokavalio on ihan sekaisin. Syön liian vähän vihanneksia. Joka päivä päätän syödä terveellisemmin, mutta sitten tulee se suklaahimo. Ja jäätelö. Ja pizza. Ai että, rasva...

Kala on hyvä rasvan lähde! Lohi ja silli. Ostin just tänään lohta. Toivottavasti muistan syödä sitä. Ei kai se ole liian tyydyttynyttä? Ei, se on hyvää rasvaa. Pitää muistaa syödä kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa. Lääkäri sanoi niin viimeksi.

Mitenköhän tuo maito vaikuttaa? Maitohappobakteerit on hyviä, mutta rasva? Onko sekin kovaa rasvaa? Pitäisikö siirtyä kasvimaitoon? Soijajuoma on aika ok.

Nyt tuli taas nälkä. Syönkö omenan? Ei, se ei ole rasvaa. Mutta ehkä se on terveellisempää kuin se suklaapatukka... ei, varmaan syön sittenkin sen patukan.

Missä ruoka-aineissa on rasvaa?

Rasvaa? Missä sitä nyt onkaan... Ahaa, muistin! Kala! Rasvainen kala, joo, lohi ja makrilli tulee mieleen heti. Niissä on pehmeitä rasvoja, hyviä sellaisia.

Sitten on niitä kasviöljyjä... oliiviöljyä tietenkin, auringonkukkaöljyäkin käytän. Mutta mikä oli se toinen? Rapsiöljy! Jep, ne kaikki on pehmeitä rasvoja.

Pähkinät! Niissäkin on rasvaa, mä tykkään mantelista ja cashewpähkinöistä. Ja avokado! Öljyä siitä saa, mutta onko se sitten rasvaa? Onko se nyt sama asia? Ehkä on.

• Pehmeät rasvat:
  • Rasvainen kala (lohi, makrilli)
  • Kasviöljyt (oliiviöljy, auringonkukkaöljy, rapsiöljy)
  • Pähkinät (manteli, cashewpähkinät jne.)
  • Avokado

Mutta sitten on niitä kovia rasvoja. Ne on eläinkunnan rasvoja, yleensä. Liha ja maito tulee mieleen heti. Voi, voi on rasvaista. Mut kala on poikkeus! Ei siinä ole yhtään kiinteää rasvaa. Mielenkiintoista!

• Kovat rasvat:
  • Liha (naudanliha, sianliha jne.)
  • Maitotuotteet (voi, juusto jne.)

Olin eilen kaupassa, ja mietin just rasvoja. Pitääkö mun syödä enemmän niitä pehmeitä rasvoja? Lääkäri sanoi, että kyllä. Muistan sen nyt. Ehkä mä ostan lisää lohta. Tai avokadoa. Ne on hyviä! Voiko syödä liikaa avokadoa? Ei kai? Ei, en usko.

Mistä ruuasta saa hyviä rasvoja?

Hyviä rasvoja ruuasta? Hmm, mietitäänpä...

• Kasviöljyt, ehdottomasti. Rypsiöljy, oliiviöljy... onko muita? Joo, auringonkukkaöljy! Mutta onko se niin terveellistä? Ehkä, en tiedä. Äiti ainakin käyttää sitä.
• Rasvainen kala! Lohi on parasta, mutta makrilli ja silakka myös. Ostan usein Lidlistä pakastelohifileitä. Ne on ihan ok, eikö?
• Pähkinät! Mantelit, cashewt, parapähkinät... Mitäs muita on? Ainiin, pekaanipähkinät. Ne on tosi hyviä, mutta aika kalliita.
• Siemenet kans. Chiasiemenet, pellavansiemenet, auringonkukansiemenet... Mitä niillä tekee? Laitan joskus jogurttiin.
• Pehmeät rasiamargariinit. Onko ne oikeesti terveellisiä? Muistan kun joskus sanottiin, että ei. Mutta ehkä ne on muuttuneet. Ostan aina sitä Keijua.
• Avokado! Se on niin hyvää, varsinkin paahtoleivän päällä. Mutta on se aika kallista nykyään. Melkein 2 euroa kappale!
• Pähkinälevitteet. Maapähkinävoi on mun lemppari! Mutta siinä on kai paljon sokeria? Pitää tarkistaa se pakkaus. Ostan sitä Pirkka maapähkinävoita. Siinä on vähemmän lisäaineita.

Missä ruuiissa on hyviä rasvoja?

Aaltojen ääni, meren suolainen tuoksu... muistan sen päivän kuin eilisen. Aurinko lämmitti ihoa, hiekka jalkojen alla pehmeää, lämmintä. Kala, juuri sitä söin. Grillattu lohi, mehevä ja täydellinen. Sen rasva, niin pehmeää suussa, kuin unelma. Maistui merelle, kesälle, vapauteen.

• Lohi oli täydellinen.
• Ja sitten pähkinät, niiden maku… maanläheinen, syvä. Mansikka- ja pistaasijäätelön kera. Muistan sen makean ja suolaisen tanssiparini. Sen hetken täydellinen tasapaino.
• Avokado... sen kermainen rakenne levittyi leivän päällä, pehmeä kuin untuvapilvi. Auringon kypsentämät tomaatit vierellään, kesäkuun maku suussa.

Muistoissa maku herää uudelleen. Ajan kulumisen tunne hiipii ajatuksiin... Mutta se rasva, pehmeä rasva, se on edelleen läsnä. Eikö se olekin ihmeellistä? Niin voimakkaasti kietoutunut tunteisiin, muistoihin, elämään.

• Oliiviöljy, sen miedon maku oli täydentävä lohelle.
• Ja avokadon kera… se vain korosti sen kermaisuutta.
• Pähkinät, etenkin mantelit, niiden rapsakka ja täyteläinen maku… eivät koskaan unohtuvat.
• Rasva, hyvä rasva, ruoan sydän, maun ja tunteen lähde.

Aurinko laskee taas, meren äärellä. Sama tunne kuin silloin, tuo pehmeä onni, hyvän rasvan lämpö sydämessä. Toivon, että muistan sen aina.

Mistä ruuasta saa kovia rasvoja?

No niin, pistetääns tää ruokapuoli vähän uusiks, ettei tuu tukkeja suoniin!

Mistäs niitä kovia rasvoja sit oikein löytyy? No, mieti sellasia ruokia, jotka on vähän niinku öljylamppuja rasvan suhteen – niitä ne on!

• Lihamötköt ja makkarat: Siis jauhelihakastike, grillimakkarat ja meetvurstit on vähän niinku rasvapommeja. Nam, mutta ehkä vähän liikaa!
• Lihaleikkeleet: Kinkkuleikkeet ja muut on vähän niinku "salaa" täynnä rasvaa. Älä anna niiden ulkonäön hämätä!
• Juustot: Cheddar, emmental, feta – kaikki ihania, mutta rasvaa niissä piisaa. Vähän niinku suklaakonvehteja, mutta juuston muodossa.
• Maitotuotteet: Kerma, jäätelö, jogurtti ja muut – ne on vähän niinku "rasvaa piilossa" -tuotteita. Varsinkin ne, jotka on tarkoitettu herkuteltaviksi.
• Levitteet: Voita ja muita maitorasvalevitteitä ei kannata vetää leivän päälle ihan kauhalla. Ellei halua vauhtia suonien tukkeutumiseen!
• Leivonnaiset: Pullat, keksit ja piirakat – ne on vähän niinku "sokerin ja rasvan yhteisliitto". Hyvää, mutta ei ehkä ihan joka päivä!

Tärkeintä on rasvan laatu! Eli kannattaa miettiä, mitä suuhunsa pistää. Sydänliitto on tässä asiassa paras kaveri – niiltä saa hyviä vinkkejä! Ja muista, kohtuus kaikessa!

Mistä ruoista saa pehmeitä rasvoja?

Pehmeiden rasvojen lähteet:

• Kasvikunnan tuotteet: Kalasta saatavat rasvat ovat tunnetusti pehmeitä, sisältäen hyödyllisiä omega-3 -rasvahappoja. Pähkinöissä ja siemenissä on myös runsaasti pehmeitä rasvoja, jotka tarjoavat monia terveyshyötyjä. Muista, että pähkinöiden ja siementen energiatiheys on korkea.
• Kasviöljyt: Rypsi-, rapsi-, oliivi- ja camelinaöljy ovat hyviä esimerkkejä öljyistä, jotka sisältävät pääasiassa pehmeitä, eli tyydyttymättömiä rasvoja. Näillä öljyillä on erilaisia ominaisuuksia ja makuprofiileja, joten valinta riippuu käyttötarkoituksesta ja mieltymyksistä. Muista huomioida öljyjen säilyvyys, sillä jotkut ovat herkempiä hapettumisreaktiolle. Kylmäpuristetuilla öljyillä on yleensä parempi ravintoarvo.
• Margariinit: Margariinit, jotka sisältävät vähintään 60 % kasvirasvoja, lukeutuvat myös pehmeän rasvan lähteisiin. On kuitenkin tärkeää tutustua tuotteen ravintosisältöön tarkasti, sillä margariinien koostumus ja ravintoarvo vaihtelevat suuresti. Huomaa, että osa margariineista sisältää transrasvoja, jotka ovat haitallisia terveydelle. Vältä niitä.

Pehmeän ja kovan rasvan ero:Tärkeintä on erottaa pehmeät eli tyydyttymättömät rasvat kovasta eli tyydyttyneestä rasvasta. Tyydyttyneet rasvat ovat yleensä kiinteitä huoneenlämmössä ja liittyvät usein sydän- ja verisuonitautien riskiin. Pehmeät rasvat sen sijaan ovat yleensä nestemäisiä ja edistävät usein terveyttä, etenkin jos ne ovat monityydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja sisältäviä rasvoja. Itse tiedän jostain kokemuksesta, että pehmeiden rasvojen vaikutus terveyteen on merkittävä. Tämä on kuitenkin vain yksittäinen kokemus. On tärkeää muistaa, että kovien rasvojen osuutta ruokavaliossa tulisi rajoittaa.

• Pohdintaa rasvojen merkityksestä: Ruokavaliossa rasvojen rooli on olennainen, sillä ne vaikuttavat merkittävästi sekä fyysisiin että psyykkisiin toimintoihimme. Aivojen toiminta esimerkiksi riippuu suurelta osin rasvahappojen saannista. Rasvojen merkitys ulottuu yli yksinkertaisen energianlähteen, sillä ne vaikuttavat hormonien tuotantoon, tulehdusprosesseihin ja solukalvojen rakenteeseen. Tästä syystä rasvojen valinta on ratkaisevan tärkeää terveyden kannalta. Seuraamalla oikeanlaista ravintoa, voimme vaikuttaa hyvinvointiimme positiivisesti.

Mitä pehmeä rasva tekee?

Pehmeä rasva? Se on kuin verisuonten joogaopettaja, tekee niistä notkeita kuin nuudelit! Ja mikä parasta, se pitää sydämen tyytyväisenä, ettei se ala temppuilemaan vanhoilla päivillä.

• Verisuonten kuntoilulegenda: Pehmeä rasva joustavoittaa verisuonia. Kuin laittaisi WD-40:stä ruosteisiin putkiin!
• Sydämen henkivartija: Suojaa sydäntä ja verisuonia. Sydän kiittää!
• Aivojen aivot: Muisti pysyy terävänä kuin partaveitsi. Ei tarvitse etsiä avaimia tuntitolkulla.

Mistä tätä ihmerasvaa sitten saa?

• Kala: Uivat rasvapallot ovat täynnä sitä. Lohi on kuin pehmeän rasvan tankkausasema.
• Pähkinät ja siemenet: Pienestä koostaan huolimatta tehokkaita. Niitä voisi heitellä vihollisten päälle, jos olisi pakko. (Älä tee tätä.)
• Kasviöljyt: Oliiviöljy on kuin nestemäistä kultaa, rypsiöljy on ihan jees myös. Paitsi kookosöljy, se on vähän sellainen wannabe terveystuote.

Ja hei, jos mietit, mikä on kovan rasvan funktio? No, se on lähinnä tukkimassa suonia ja tekemässä olosta tukalan. Mutta ei siitä sen enempää, pysytään positiivisissa asioissa!