Mistä tietää, että lohi on pilaantunut?

1 vuotta sitten 109 katselukertaa

Lohi on pilalla, jos sen ulkonäkö on muuttunut. Sen sijaan, että kala näyttäisi kirkkaalta, se on samea ja pintaan on muodostunut limaista kerrosta. Tuoreen lohen miedon ja raikkaan tuoksun sijaan pilaantunut lohi haisee voimakkaasti ja pistävästi, jopa liian kalaisalta. Myös kalan rakenne paljastaa: tuoreen lohen liha on kiinteää ja joustavaa, kun taas pilaantuneen lohen liha on löysää.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka tietää, että lohi on pilaantunut?

Lohi on monipuolinen kala, jota arvostetaan sen herkullisen maun ja ravitsemuksen vuoksi. Kuitenkin, kuten kaikki muutkin merenelävät, lohi voi pilaantua, jos sitä ei säilytetä kunnolla. Tässä on muutama keskeinen merkki siitä, että lohesi on mennyt pilalle:

Ulkonäkö:

Samea väri: Tuoreen lohen lihan tulee olla kirkas ja loistava. Jos se näyttää samealta tai pinnalla on limaista kerrosta, se on merkki pilaantumisesta.
Harmaantuminen: Lohen pinta voi alkaa harmaantua, kun se pilaantuu. Tämä johtuu siitä, että kalan rasvat hapettuvat ajan myötä.

Haju:

Voimakas, pistävä haju: Tuoreella lohella on mieto, raikas tuoksu. Jos lohesi haisee voimakkaasti tai pistävästi, se on pilaantunut. Liian voimakas "kalamainen" haju voi myös viitata pilaantumiseen.

Koostumus:

Löysä ja hajoava liha: Tuoreen lohen lihan tulee olla kiinteää ja joustavaa. Jos lohen liha on löysää, hajoaa helposti tai on tahmeaa, se on pilaantunut.
Limaisuus: Jos lohen lihassa on limainen tai tahmainen rakenne, se on merkki bakteerien kasvusta.

Muut merkit:

Suoliston läsnäolo: Jos lohessa on suolia, ne tulee poistaa ennen ruoanlaittoa. Kuitenkin, jos suolet ovat muuttuneet harmaiksi tai vihreiksi, se voi olla merkki pilaantumisesta.
Pinnalla olevat bakteerit: Jos lohen pinnalla on havaittavissa valkoisia tai vihreitä bakteereja, se on vahva merkki siitä, että lohi on pilaantunut.

Jos huomaat useita näistä merkeistä lohessasi, se on parasta hävittää. Lohen syöminen, joka on pilaantunut, voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen oireita, kuten pahoinvointia, oksentelua ja ripulia.