Mistä tietää, että lohi on valmista?

Kuinka tietää, milloin lohi on kypsää?

Lohen kypsyyden arvioiminen on välttämätöntä, jotta saat nauttia täydellisestä ja turvallisesta ateriasta. Tässä on muutamia merkkejä, jotka kertovat, milloin lohi on valmista:

1. Väri:

Kypsä lohi on läpikuultavaa keskeltä. Raaka lohi on punaista tai oranssia, kun taas kypsä lohi on vaaleanpunaista keskeltä.

2. Tekstuuri:

Kypsän lohen rakenne on kiinteä eikä tahmea. Voit tarkistaa kypsyyden painamalla lohta varovasti haarukalla. Se on valmis, jos se lohkeilee helposti kahtia.

3. Läpikuultavuus:

Kun lohi on kypsää, keskeltä tulee läpikuultavaa. Jos keskikohta on vielä läpinäkymätön, lohi vaatii lisää kypsennystä.

4. Neste:

Kypsiin lohesta erittyy valkoista nestettä. Jos neste on kirkasta, lohi on valmis. Samea neste voi viitata siihen, että lohi on ylikypsää.

5. Sisälämpötila:

Käyttämällä ruoan lämpömittaria lohen sisälämpötilan mittaaminen on luotettava tapa varmistaa, että se on kypsää. Lohi on turvallista syödä, kun sisälämpötila on saavuttanut 63 °C.

Muista tarkistaa lohen kypsyys eri puolilta, varsinkin paksummista kohdista. Jos lohen tietyt osat ovat vielä raakoja, jatka kypsennystä, kunnes koko kala on kypsää.

Ylikypsän lohen merkit:

• Liha on kuivaa ja murentuvaa
• Lohi irtoaa helposti nahasta
• Lihassa on ruskeita tai mustia reunoja

Ylikypsää lohta ei ole enää turvallista syödä, joten on tärkeää välttää sen kypsentämistä liikaa.