Mistä tietää onko uunilohi kypsää?

1 vuotta sitten 115 katselukertaa

Uunilohi on kypsää, kun sen sisälämpötila on 50 astetta. Tällöin lohi on mehevää. 60 asteessa lohi on kuivempaa. Paistoaika 175–200 asteessa on noin 20–45 minuuttia kalan koosta riippuen. Poista ruodot ennen paistoa.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Miten tietää, onko uunilohi kypsää?

Muistan kerran tehneeni uunilohta, huhtikuussa 2023, mökillä. Käytin noin kilon lohta ja paistoin sitä 180 asteessa noin 30 minuuttia. Olihan se vähän arvailua.

Liian pitkään paistettu lohi on kuivaa, se tiedän. Tämä oli onneksi juuri sopivan mehevää.

Kypsyys tarkistettiin lihan värillä; vaaleanpunainen keskeltä, ei enää raakaa. Mutta tosi helppo tapa on lämpömittari! 50 astetta on hyvä tavoite.

60 astetta on jo aika kuivaa, kokemuksesta tiedän. Meillä on aina lihamittar, siksi olen aina varma kypsyydestä.

Kauanko uunilohen pitää olla uunissa?

Uunilohi: 175 astetta, 35-40 minuuttia. Alatasolla.

Tilliä päälle, sitruunaa kylkeen.

Peruna, kasvikset, riisi. Ihan sama.

Lämpötila: 175°C.
Aika: 35-40 min. Ei minuuttia enempää. Tai vähempää.
Paikka: Uunin pohjalla. Siellä se kypsyy.
Koristelu on vapaaehtoista. Tilli on ihan jees.

Sitruuna, se piristää. Tai sitten ei.

Lisukkeet. Mikä sulle maistuu?