Mitä eroa on punasipulilla ja keltasipulilla?

Mitä eroa on punasipulilla ja keltasipulilla? No, se onkin hyvä kysymys! Itse olen aina miettinyt sitä, varsinkin kun ruokakaupassa seisoen tuijotan niitä rivejä ja rivejä sipuleita… Mikä niistä tänään valitsen? Tuntuu kuin olisi valittava puolisoa, niin iso se päätös on!

Punasipuli, se on aina ollut minulle jotenkin… dramaattisempi. Punaisen kuoren alla piilee voimakkuus, tiedättehän? Muistan sen kerran, kun tein sitä uutta salsareseptiä ja vahingossa silittäsin kädelläni leikattua punasipulia. Kyllä, silmät vuodattivat kyyneliä kuin Niagara! Mutta silti, se maku… sitä ei voita mikään. Se on terävä, polttava, mutta samalla niin intensiivisesti herkullinen!

Keltasipuli on… lempeämpi. Sellaisen mukava “perussipulin” oloinen. Käytin kerran keltasipulia siihen omenasalaattiin, muistan sen jotenkin hyvin miedon makuisena ja herkullisena – ei niin räjähtävää kuin punasipuli, mutta se sopii ehkä paremmin sellaiseen lempeämpään salaattiin. Kokoeroakin on, luulen että punasipulit ovat usein pieniä, sopivia vaikkapa koristeeksi. Niin kauniita ne ovatkin, kirsikanpunaiset ja kiiltävät!

Lyhyesti sanottuna: punasipuli on kuin rokkari, keltasipuli puolestaan rauhallisempi country-laulaja. Toinen on intensiivinen ja voimakas, toinen herkullisen mieto. Ja itse olen kyllä sitä mieltä, että molemmille on paikkansa! Riippuu ihan siitä, mitä kokkailee ja minkälaista makua hakee. Ehkä tänään kokeilen taas sitä salsaa, punasipulilla tietysti. Tänään se on se intensiivinen rokkisoundi, joka minulle maistuu!