Mitä marjoja Suomessa on?

Suomen marja-aarre: Tutustuminen luonnon ja viljelyn antimille

Suomen metsät ja suot pursuilevat marjoja, jotka ovat olleet osa suomalaista ruokakulttuuria ja kansanperinnettä vuosisatoja. Marjanpoiminta on monille tärkeä osa kesää, ja luonnon antimien monimuotoisuus tarjoaa runsaan valikoiman makuja ja ravintoaineita. Mutta mitkä marjat sitten tarkalleen kasvavat luonnossa ja viljelyssä Suomessa?

Luonnon marjat – metsän ja suon helmiä:

Kaksi yleisintä suomalaista marjaa ovat kiistatta mustikka ja puolukka. Mustikka, Vaccinium myrtillus, on tumman sininen marja, jonka makea ja hieman hapan maku sopii monenlaiseen käyttöön, piirakoista hilloihin ja mehuihin. Puolukka, Vaccinium vitis-idaea, sen sijaan on punainen ja happaman makuinen, joka säilyy erinomaisesti ja on suosittu lisuke esimerkiksi riistaruokiin.

Näiden kahden yleisimmän marjan lisäksi Suomen luonnosta löytyy runsain mitoin myös lakkoja, Empetrum nigrum. Lakka, jonka pienet punaiset marjat ovat makeita ja aromikkaita, kasvaa usein soilla ja kangasmetsissä. Myös vadelma, Rubus idaeus, on tuttu näky metsän reunoilla ja pientareilla, sen makea ja mehukas marja tarjoaa kesäisen herkun. Mesimarja, Rubus chamaemorus, on yksi ainutlaatuisimmista suomalaisista marjoista, sen keltainen marja on maultaan sekä makea että hapan. Mesimarja kasvaa yleensä soilla ja tunturialueilla.

Harvinaisempia luonnonvaraisia marjoja ovat esimerkiksi variksenmarja, Empetrum hermaphroditum, ja isokarpalo, Oxycoccus macrocarpus. Vaikka niitä löytyykin luonnosta, niiden poiminta on työläämpää ja saanti satokaudella vaihtelevaa.

Viljellyt marjat – makuja maailmalta ja läheltä:

Viime vuosikymmeninä myös viljeltyjen marjojen suosio on kasvanut Suomessa. Monet marjalajit menestyvät hyvin suomalaisessa ilmastossa, ja ne tarjoavat laajan valikoiman makuja ja raaka-aineita. Suosittuja viljelymarjoja ovat muun muassa karhunvatukka, Arctostaphylos uva-ursi, joka tuottaa pienen ja makean marjan. Aronia, Aronia melanocarpa, on tunnettu runsas antioksidanttinen marja, joka sopii hyvin mehujen ja hillojen valmistukseen. Hunajamarja, Lonicera caerulea, on herkullinen marja, jonka maku on usein verrattu mustikkaan. Lisäksi Saskatoon, Amelanchier alnifolia, on suosittu viljelykasvi, joka tuottaa makean ja mehukkaan marjan.

Suomen marja-aarre on siis laaja ja monimuotoinen. Luonnon antimien lisäksi viljellyt marjat rikastavat valikoimaa entisestään. Marjojen kerääminen ja niiden hyödyntäminen ruoanlaitossa onkin erinomainen tapa nauttia Suomen luonnosta ja sen tarjoamista herkuista.