Mitä tehdä ylijääneestä lanttulaatikosta?

Lanttulaatikon Uusi Elämä: Näin pelastat joulun ylijäämän ja luot uusia herkkuja!

Joulu on ihanaa aikaa, mutta se tuo mukanaan usein myös ruokaa, jota jää yli. Etenkin lanttulaatikko on monelle tuttu näky jääkaapissa joulun jälkeen. Mutta sen sijaan, että heittäisit sen pois, tässä vinkkejä, miten voit loihtia siitä aivan uusia ja yllättäviä herkkuja! Unohda ne tavanomaiset ideat – sukellaan luovaan ruoanlaittoon!

1. Lanttulaatikko pannukakut – aamiaisbrunssin yllättäjä:

Kuka sanoi, että pannukakut ovat aina makeita? Sekoita ylijäänyttä lanttulaatikkoa pannukakkutaikinaan (noin 1/4 lanttulaatikkoa taikinaa kohden). Lanttu tuo pannukakkuihin makean, maanläheisen vivahteen, joka yllättää positiivisesti. Tarjoile suolaisen lisukkeen, kuten paistetun pekonin tai savulohen kanssa, tasapainottaaksesi makua. Ripaus ruohosipulia päälle viimeistelee kokonaisuuden!

2. Lanttulaatikko-quiche – suolainen piirakka uudella twistillä:

Tavanomainen quiche kaipaa uutta potkua? Korvaa osa quichen täytteestä lanttulaatikolla. Lanttu tuo piirakkaan makeutta ja pehmeyttä, ja yhdistyy loistavasti esimerkiksi juustojen ja kinkun kanssa. Kokeile lisätä joukkoon paahdettuja sieniä tai karamellisoitua sipulia, niin saat aikaan todella herkullisen ja täyttävän piirakan.

3. Lanttu-mantelikroketti – rapea ja herkullinen snack:

Lanttulaatikosta voi tehdä myös herkullisia kroketteja! Muotoile lanttulaatikosta pieniä palleroita, pyörittele ne mantelijauhossa ja paista uunissa tai pannulla rapeiksi. Manteli tuo kroketteihin herkullista pähkinäisyyttä ja rakennetta. Tarjoile dippikastikkeen kanssa – esimerkiksi raikas jogurttikastike tai tulinen chilikastike sopivat loistavasti!

4. Lanttu-omenahillo – makea ja mausteinen lisuke:

Oletko koskaan ajatellut tekeväsi lanttuhilloa? Yhdistä ylijäänyt lanttulaatikko omenoiden ja mausteiden (kuten kaneli, neilikka ja inkivääri) kanssa ja keitä hilloa. Lanttu tuo hilloon erityistä syvyyttä ja mausteet lämmittävän tunnelman. Sopii erinomaisesti juustojen, leivän tai jopa jälkiruokien kanssa.

5. Lanttu-perunamuusi – pehmeää ja täyteläistä:

Lisää ylijäänyt lanttulaatikko perunamuusin joukkoon. Lanttu pehmentää muusia entisestään ja tuo siihen makean ja täyteläisen maun. Mausta muusi voilla, kermalla ja ripauksella muskottipähkinää. Täydellinen lisuke liharuokien tai kasvisten kanssa!

Muista:

• Käytä mielikuvitusta! Älä pelkää kokeilla uusia yhdistelmiä ja makuja.
• Maista! Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
• Hyödynnä yrttejä! Tuoreet yrtit, kuten persilja, ruohosipuli tai timjami, tuovat lisämakua lanttulaatikkoruokiin.

Ylijääneestä lanttulaatikosta voi loihtia vaikka mitä! Näillä vinkeillä pääset alkuun ja voit jatkaa kokeiluja oman makusi mukaan. Nauti luovasta ruoanlaitosta ja pelasta joulun herkut uuteen elämään!