Miten kauralese valmistetaan?

Kauralesemme itse – helppo ja terveellinen sivutuote

Kauranlese on yhä useamman suomalaisen löytämä herkullinen ja ravinteikas lisä monenlaiseen ruoanlaittoon. Tämän herkullisen sivutuotteen valmistus kotoa on helpompaa kuin luulisi. Tässä artikkelissa opastetaan, miten kauralese valmistetaan ja miten sitä parhaiten hyödynnetään keittiössä.

Kauranlese valmistetaan höyrystämällä ja erottamalla kauran ulkokuori jyvästä. Tämä prosessi ei vaadi monimutkaisia laitteita eikä erikoisosaamista. Tärkeintä on luonnollisuus ja rauhallinen tekeminen. Kauranlese on kuin pieni aarreaitta, täynnä ravintoaineita, jotka ovat hyviä sydämelle ja energiatasolle.

Miten kauralese valmistetaan?

1. Kauran valinta: Valitse laadukas, raaka kaura. Hyvälaatuiset kaurajyvät takaavat hyvän lopputuloksen.

2. Höyrystimen käyttö: Tärkeintä on tasaisesti höyrystää kaurajyvät. Kaasugrillin, uunin tai höyrykattilan voi käyttää, mutta höyrykattila on tässä tapauksessa tehokkain vaihtoehto. Höyrystys pehmentää kauran ulkokuorta ja auttaa siinä erottamista.

3. Ulkokuoren erottaminen: Kun kaura on pehmennetty, sen voi erottaa jyvästä useilla tavoilla. Manuaalinen erottaminen onnistuu esimerkiksi käyttämällä sieleitä tai sormea. Vaihtoehtoisesti kaura voidaan halutessaan laittaa jauhomyllyyn tai kahvimyllyyn, ja siitä saadaan halutun hienousasteinen kauralese. Ulkokuoren erottaminen onnistuu parhaiten viileänä.

4. Kuivatus: Kuivata kauralese kuivalla ja lämmöllä paikkaa vähintään yön yli. Tässä vaiheessa on erityisen tärkeää välttää kosteuden kerääntymistä, jolloin lesestä tulee homeinen. Tuuletus voi myös auttaa kuivauksessa. Kuivatusta voi tehostaa esimerkiksi kuivauskaapissa.

5. Säilytys: Säilytä valmista kauraleseä ilmatiiviissä astioissa viileässä ja kuivassa paikassa. Tämä pidentää sen säilyvyyttä ja pitää sen tuoreena.

Käyttötapoja:

Kauranlese on monipuolinen ja maukas lisä moniin ruokiin:

• Leipomiseen: Lisää kauralese leivän, piirakoiden ja keksien joukkoon. Se tuo mukavaa rakennetta ja makua.
• Kasvisruokiin: Käytä lesea erinomaisena sideaineena ja lisänä. Se antaa täyteläisyyttä ja pureskeltavaa ravintoon.
• Smoothie-juomiin: Sekoita kauralese smoothie-juomiin lisäravinnon ja täyteläisyyden saamiseksi.

Kauranlese on helppo ja terveellinen tapa lisätä ravintoa ruokavalioon. Yksinkertainen valmistusprosessi tekee siitä kätevän sivutuotteen, jonka voi hyödyntää monella eri tavalla. Kokeile ja löydä omat suosikkikäyttötapoja!