Miten nopeasti jauheliha menee pilalle?

Miten nopeasti jauheliha menee pilalle? Voi sitä kysymystä! Se on minulle aina ollut vähän sellainen… uhka. Tiedättehän, se tunne kun avaa jääkaapin ja tuijottaa sitä pakkausta, aivan kuin se tuijottaisi takaisin. Onko se vielä hyvää? Vai pitääkö se heittää roskiin? Raha hukkaan! Ja se tyhjä olo…

Jauhelihan säilyvyys on sellainen mysteeri, josta olen yrittänyt saada selkoa vuosia. Jääkaapissa, kahdessa asteessa, lukee jossain, että viimeisen käyttöpäivän jälkeen se kestää vielä yhdestä kolmeen päivää. Jopa pidempäänkin, kuulemma. No, minä en ole koskaan uskaltanut kokeilla sen yli kolmea päivää. Muistan kerran, kun tein ison satsin jauhelihakastiketta ja sitä jäi yli. Jätin sen jääkaappiin, ajattelin “kyllä se vielä huomennakin kelpaa”. Huomenna se oli… no, ei hyvää. Ei mädäntynyttä, mutta sellainen… epämääräinen. Heitin sen pois, ja harmitti ihan suunnattomasti.

Mutta lämpimässä! Älkää säilyttäkö jauhelihaa lämpimässä! Se on yhtä kuin katastrofi. Minulla oli kerran piknikillä jauhelihapihvit, jotka jäivät hetkeksi auringonpaisteeseen… no, tarina päättyy siihen, että ne meni roskiin, ja piknikistä tuli vähän kiireinen.

Niin, tässä on kaikki viisaus, mitä minulla on jauhelihan säilyvyydestä. Ei siis mitään virallista tutkimusta, vaan vain oman kokemuksen pohjalta kerrottua. Mutta silti, toivottavasti auttoi. Mutta muistakaa, turvallisuus ennen kaikkea! Parempi heittää pois kuin sairastua. Ehkä minäkin pitäisi alkaa pakastamaan ylijäänyttä jauhelihaa… Se voisi olla hyvä idea.