Miten nopeasti liha pilaantuu?

Lihan säilyvyys: Miten nopeasti se pilaantuu?

Liha on erittäin herkkä pilaantumiselle, varsinkin lämpötiloissa, jotka ovat suotuisat bakteerikasvulle. Sen säilyvyysaika jääkaapissa vaihtelee riippuen lihan tyypistä ja pakkausmenetelmästä.

Viimeinen käyttöpäivämäärä

Lihan pakkauksissa on yleensä viimeinen käyttöpäivämäärä, joka ilmoittaa ajan, johon mennessä liha tulee käyttää. Tätä päivämäärää ei pidä ylittää turvallisuussyistä.

Jääkaappisäilyvyys

Lihan tyypistä riippuen sen tyypillinen jääkaappisäilyvyys on seuraava:

• Tuore, pakattu liha: 1-5 päivää
• Pakkaamaton liha: Noin vuorokausi
• Jauheliha: Valmista samana päivänä ostohetkestä

Huomioitavia asioita

• Älä koskaan jätä lihaa huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi.
• Laita liha jääkaappiin heti oston jälkeen.
• Varmista, että liha on kylmä tai jäätynyt, ennen kuin asetat sen jääkaappiin.
• Säilytä liha erillään muista elintarvikkeista välttääksesi ristikontaminaation.

Merkkejä pilaantumisesta

Pilaantuneen lihan merkkejä ovat:

• Limaisuus tai tahmeus
• Tummentunut tai harmaa väri
• Epämiellyttävä haju

Turvallisuusriskit

Pilaantunutta lihaa ei pidä koskaan syödä, koska se voi sisältää haitallisia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Oireita voivat olla vatsakouristukset, oksentelu, ripuli ja kuume.

Vinkkejä lihan säilyvyyden pidentämiseen

• Osta liha varmasti luotettavalta lihakauppiaalta tai -osastolta.
• Valitse liha, joka on kylmää tai jäätynyttä kosketukseen.
• Säilytä liha jääkaapin kylmimmässä osassa lähellä takaseinää.
• Laita liha ilmatiiviiseen säiliöön tai kääri se tiukasti muovikelmuun.
• Pakasta ylijäämäinen liha myöhempää käyttöä varten.