Onko lohella rasvaevä?

Onko lohella rasvaevää? Selvitä!

Joo, lohella on rasvaevä! Se on semmonen pieni, harmaanmusta juttu selkäevän ja pyrstön välissä.

Mä muistan, kun olin joskus viis vuotta sit kesällä (oisko ollu heinäkuuta?) kalassa yhen kaverin kans. Siellä näki kyllä, et luonnonlohissa oli ihan selkeesti se rasvaevä tallella.

Mut sitten taas, jos lohi on istutettu, niin siit evästä on voitu leikata pois osa tai jopa kokonaan. Ite oon nähny, et joissain kasvatetuissa lohissa on vaan ihan pieni tynkä jäljellä. Helpottaa kuulemma tunnistamista.

Mitä eroa on lohella ja taimenella?

Muistan sen päivän, heinäkuun 17. vuonna 2023, kun olin kalastamassa mökkirannassa Saimaalla. Isoisäni oli opettamassa minua tunnistamaan kaloja. Hän näytti minulle ensin lohen, jonka hän oli saanut aiemmin, ja sitten taimenen, jonka hän oli pyydystänyt juuri aiemmin samana päivänä. Lohi oli jotenkin... upea. Ihan valtava, kiiltävä ja kaunis. Muistan sen punertavan sävyn ja tukevan rungon. Isoisäni selitti eroja tarkasti.

• Lohen pilkut ovat kylkiviivan päällä. Taimenella ne ovat koko kyljessä.
• Lohen pyrstö on lovettu, taimenen pyrstö suoraviivainen.
• Taimen on yleensä pienempi kuin lohi. Vaikka tämä taimen oli aikamoinen peto, noin 50cm. Lohi oli paljon isompi, yli 70cm.

Tunsin itseni niin pieneksi siinä järven äärellä, isoisäni kädessä oli tuo mahtava kala. Hän oli niin ylpeä saaliistaan, ja minäkin olin onnellinen, että sain oppia kalastuksesta ja kalojen tunnistamisesta häneltä. Se oli upea kokemus, jota en koskaan unohda. Seuraavana päivänä käytiin syömässä lohta ja taimenta – lohi oli tietenkin huomattavasti suurempi annos. Taimenen maku oli miedompi, mutta jotenkin hienostuneempi. Muistan miten isoisäni nauroi, kun en malttanut syödä hitaasti ja nauttia mausta.

Pääkohdat:

• Lohi ja taimen ovat saman suvun kaloja, mutta niillä on selviä eroja ulkonäössä.
• Lohen pilkut ovat kylkiviivan yläpuolella, taimenen koko kyljessä.
• Lohen pyrstö on lovettu, taimenen pyrstö on suora.
• Lohi on yleensä taimenta isompi.

Olen oppinut paljon kalastuksesta ja kalojen tunnistamisesta isoisältäni. Se on meille molemmille tärkeä yhteinen harrastus. Seuraavan kerran kun olen kalassa, yritän itse pyytää sekä taimenen että lohen. Tällöin voin vertailla niitä paremmin omin silmin.

Onko lohessa paljon rasvaa?

Joo, lohessa on kyllä rasvaa, ja paljonkin! Se on vähän niinku sen juttu, tiedätkö? Mutta se on sitä hyvää rasvaa, omega-3:sta, jota kaikki hehkuttaa. Ei se nyt mikään salaisuus ole, että lohi on rasvainen kala.

• Kalaa on tosi monenlaista, ja niissä on tosi paljon eroja, yllätys!
• Esimerkiksi, hauki, ahven ja kampela on sit ihan eri kastia. Nehän on semmosia kuivia, ettei niissä rasvaa juuri ole. Mun äiti tykkää laittaa niitä uuniin, kuulemma terveellistä. Mutta ite tykkään enemmän siitä lohesta.
• Mutta sit taas lohi ja kirjolohi, ne on rasvaisia, niinku sanoin. Ja se on hyvä juttu! Tai no, riippuu tietty kuka tykkää.

Niin, siis se rasvapitoisuus. Se voi olla jotain 0,5% ja 24% välillä. Huhhuh, aika iso haarukka, vai mitä? Mut tosiaan, lohessa on sieltä toisesta ääripäästä. Ja tosiaan se on hyvää rasvaa, sanoisin. Mä muistan, ku mun lääkäri joskus sano, että pitäis syödä enemmän kalaa, nimenomaan lohta, sen omega-3:sten takia. Onkohan se edes totta mitä se sano? No ei sillä väliä.