Onko parasta ennen viimeinen käyttöpäivä?

Parasta ennen - mysteeri ratkaistu?

Jääkaapin perukoilta löytyy purkki jogurttia. Parasta ennen -päiväys on viikon takana. Heitätkö sen roskiin vai uskallatko maistaa? Moni suomalainen painii tämän kysymyksen kanssa päivittäin, ja ruokahävikki kasvaa turhaan. On aika selvittää, mitä "parasta ennen" todella tarkoittaa ja milloin ruoka on oikeasti pilalla.

Parasta ennen -päiväys on merkki elintarvikkeen laadusta, ei turvallisuudesta. Se kertoo valmistajan arvion siitä, mihin asti tuotteen maku, tuoksu, rakenne ja ravintoarvot ovat parhaimmillaan. Päiväyksen ohittaminen ei siis automaattisesti tarkoita, että ruoka olisi vaarallista syödä. Itse asiassa monet elintarvikkeet, kuten hapanmaitotuotteet, säilyvät usein hyvänä huomattavasti pidempään kuin parasta ennen -päiväys antaa ymmärtää.

Tärkeintä on luottaa omiin aisteihin. Katso, haista ja maista. Näyttääkö tuote normaalilta? Tuoksuuko se raikkaalta? Jos vastaus on kyllä, tuote on todennäköisesti edelleen syömäkelpoista. Muutaman päivän vanhentunut jogurtti voi olla hieman happamampaa, mutta silti täysin turvallista.

Aivan eri asia on "viimeinen käyttöpäivä". Tämä merkintä löytyy helposti pilaantuvista elintarvikkeista, kuten lihajalosteista ja tuoreesta kalasta. Viimeinen käyttöpäivä on ehdoton raja, eikä tuotetta saa käyttää sen jälkeen, vaikka se näyttäisi ja tuoksuisi normaalilta. Pilaantumista aiheuttavat bakteerit eivät aina näy tai haise, ja niiden nauttiminen voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.

Muista siis tämä nyrkkisääntö: parasta ennen -päiväys on suositus, viimeinen käyttöpäivä on laki. Käyttämällä aistejasi ja noudattamalla viimeistä käyttöpäivää voit minimoida ruokahävikin ja nauttia ruoasta turvallisesti. Älä heitä pois hyvää ruokaa vain siksi, että parasta ennen -päiväys on mennyt ohi! Voit säästää rahaa ja samalla tehdä ympäristöteon.