Paljonko ihmisen pitäisi syödä lihaa?

Lihan kulutus: Määrä ja laatu ratkaisevat

Suomalaisten ruokapöydässä liha on yleinen raaka-aine, mutta paljonko sitä tulisi todella syödä terveen ja tasapainoisen ruokavalion ylläpitämiseksi? Yksinkertaista vastausta ei ole, sillä ihanteellinen lihan kulutus määräytyy monien tekijöiden mukaan, kuten iän, aktiivisuustason ja yksilöllisten terveysolosuhteiden perusteella. Silti yleisiä suosituksia on saatavilla ja niiden noudattaminen on suositeltavaa.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten mukaan viikoittainen punaisen lihan ja lihavalmisteiden saanti tulisi rajoittaa 350 grammaan. Tämä tarkoittaa noin 50 grammaa päivässä. Merkittävää on myös huomioida, että prosessoidun lihan, kuten makkaran, pekonin ja valmisruokien, osuus tästä 350 grammasta tulisi pitää mahdollisimman pienenä. Prosessoidun lihan runsas käyttö on yhdistetty lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien sekä tiettyjen syöpien riskiin.

50 grammaa päivässä on suuntaa-antava lukema, eikä sitä tarvitse tulkita absoluuttiseksi rajana. Aktiivisemmin liikkuva henkilö saattaa tarvita hieman enemmän proteiinia, ja siten myös lihaa, kuin passiivisesti elävä. On kuitenkin tärkeää korostaa, että proteiinin saannin voi varmistaa myös muilla ruoka-aineilla, kuten kalalla, linsseillä, pavuilla, tofulla ja pähkinöillä.

Lihan laatu on yhtä tärkeää kuin määrä. Punainen liha on hyvä raudan ja B12-vitamiinin lähde, mutta sen runsas kulutus voi olla haitallista. Valitsemalla vähärasvaista punaista lihaa, kuten naudan sisäfilettä tai hirvenlihaa, ja rajoittamalla prosessoitua lihaa, voi terveysriskejä pienentää. Kala ja vähärasvainen lintu ovat myös hyviä proteiinin lähteitä, ja niiden käyttöä tulisi suosia.

Lihan kulutusta harkitessa kannattaa myös ottaa huomioon ympäristönäkökulma. Lihan tuotanto on resurssienkulutukseltaan huomattavasti kasvisruokaa intensiivisempää. Lihansyönnin vähentäminen ja korvaaminen kasvipohjaisilla proteiinin lähteillä voi olla sekä terveydelle että ympäristölle hyödyllinen ratkaisu.

Lopulta optimaalinen lihan kulutus on yksilöllinen kysymys. Ravintoterapeutin tai lääkärin kanssa keskusteleminen voi auttaa määrittämään sopivan määrän ja lajin juuri sinulle. Muista, että tasapainoinen ruokavalio, jossa on monipuolisesti erilaisia ravintoaineita, on avain hyvään terveyteen. Lihan ei tulisi olla ruokavalion ainoa proteiinin lähde.