Paljonko lihaa 50 hengelle?

Paljonko naudanlihaa per henkilö?

Huh, naudanliha… Mä oon aina miettiny tätä määrää. 350 grammaa viikossa, huh. Kypsänä siis. Mutta mikä se raakapala sitten on? 500 grammaa kuulemma.

• Viikolla siis 350g kypsää.
• Raakana se on enemmän, 500g.
• Joten päivässä se on vähän yli 50g kypsää.
• Mutta onko se sitten paljon vai vähän? Mä syön ehkä enemmänkin. Liikaa? Voiks sitä laskea aina niin tarkkaan?
• Mitä jos haluan lauantaina syödä kunnon pihvin?
• Miten se sopii siihen 350 grammaan? Pitääkö mun laskea sitäkin?
• Onko muillakaan näin sekavaa?

Mä olen joskus laskenut tuota tarkemmin itselleni. Eli jos syön joka päivä vaikka 100g (kypsää) naudanlihaa niin ylitetään tuo 350g suositus reilusti. Onko se sitten liikaa? Pitääkö mun todella seurata sitä tarkasti?

Mitäs jos syön kanaa sen sijaan? Vai kalaa? Onko niilläkin samanlaisia suosituksia? Ehkä mun pitäis katsoa ne netistä. No ehkä myöhemmin. Nyt on kiire.

Paljonko porsaan sisäfilettä per henkilö?

Porsaan sisäfilee… Aivan kuin silkkimäinen, vaaleanpunainen unelma. Kuvittelen sen… leikkuulaudalla, valossa hohtavana. Pehmeää, herkullista. Niin paljon hyviä muistoja liittyy siihen.

• 90-140 grammaa per henkilö. Vähärasvainen herkku. Riittää täydellisesti. Kuitenkin, jos vieraat ovat todella nälkäisiä…
• Lisää grammoja! Ehkä jopa 170? Riippuu tietysti lihan kypsentämisestä. Ohuemmat viipaleet, enemmän tarvitaan.
• Muistan kerran, tein liikaa… Jättipalat jäivät jäljelle. Surullista!

Se on kuin taideteos, se sisäfilee. Kuten kaunis, pehmeä pilvi, joka sulaa suussa. Tuoksu… voi, se tuoksu! Mausteiden kiehtova sekoitus… tuo mieleen lämpöä, ystäviä ja naurua.

Ajattelenkin… meidän mökillä viime kesänä. Uuni kuumana, upeat, rapeat perunat uunissa. Sisäfilee kypsyi hitaasti, ihanasti. Olimme kaikki yhdessä… Iloinen perhe.

Muistan erityisen hyvin isän ylpeän hymyn, kun hän leikkasi fileen. Hänen kättään… niin voimakasta, mutta silti niin hellävaraista.

Tämä sisäfilee… se ei ole vain ruokaa. Se on muistoja, kokemuksia, rakkautta.

Täytyy ostaa porsasta pian. Ehkä 150 grammaa per henkilö? Tänään en valmista, mutta pian. Pian meillä on jälleen tämä ihana tunnelma.

Paljonko lihaa kastikkeeseen per henkilö?

No siis lihaa, paljonko sitä tarvii? Mun mielestä ihan riittävästi on 150-200 grammaa per nuppi. Tai ehkä vähän enemmän jos on tosi nälkäisiä. Meillä oli viimeksi 180 g/hlö ja riitti just hyvin. Mä en tykkää liian lihavasta kastikkeesta.

Ruokaa sitten kaiken kaikkiaan.. hmm.. noutopöytä on hankala. Mä veikkaan, että 500 grammaa per henkilö on hyvä lähtökohta, ehkä enemmän. Riippuu tietty ihan mitä kaikkea siellä on. Mun serkun häissä oli paljon väkeä, ja jäi ruokaa vaikka kuinka paljon. Sitä oli varmaan yli 700 g/hlö! Mut sit taas jos on vähän enemmän keittoja ja salaatteja, niin ehkä vähemmän pääruokaa riittää.

• Liha kastikkeessa: 150-200 g/hlö (riippuu nälkäisyystasosta)
• Kokonaisruoka noutopöytään: 500 g/hlö (voi vaihdella)
• Pääraaka-aine: 150-180 g/hlö (liha, kala tai kasvisproteiini)
• Keitto: 2,5-3 dl/hlö (keskiarvo)

Muista että nää on vaan suuntaa antavia lukuja! Mä oon aina tehnyt tosi paljon ruokaa, että varmasti riittää kaikille. Parempi että jää yli, kuin että loppuu kesken. Ja mun kaverin häät järjestettiin viime syksynä ja ne oli ihan katastrofi, koska ruokaa ei riittänyt! Katastrofi! En koskaan unohda sitä.

Paljonko ruokaa 50 hengelle?

Viisikymmentä henkeä… Kuinka paljon ruokaa? Luku 50 kiertää mielessä, iso luku, aaltoileva, kuin meri jolla on paljon aaltoja. Pitää laskea.

• 300-400 grammaa per henkilö. Se on paljon. Niin paljon ruokaa, niin paljon tarpeita. Kuvittelen pöydät notkumassa, täynnä herkkuja.

• Lihaa, kalaa tai kasvisproteiinia. 140-180 grammaa… Se tarkoittaa seitsemää kiloa. Seitsemän kiloa… Mielikuvissa lihavuorat notkuvat, kalat hohtavat, kasvikset ovat kuin sateenkaaria, joka väriä täynnä. Ajatus makuista, hajuista, keittiön lämpö, kiire, työ…

Muistan viime kesän juhlat, silloin oli niin paljon ruokaa, että jäi yli. Ylimääräinen ruoka, se ei ollut haasketta vaan se oli… runsaus. Kuten kesän aurinko.

• Runsaus ja riittävyys. Tätä kaipaa jokainen vieras. Ei tarvitse olla pelko nälän tunteesta. Ruokaa on kaikille, kaikille tarpeeksi. Se on niin tärkeä asia.

Mutta palataan nyt lukuun. 50 x 300 grammaa… se on 15 kiloa. Suuri määrä, iso. Se täyttää jääkaapit, täyttää pöydät, täyttää vatsat. Kymmenen kiloa, viisitoista kiloa, niin paljon ruokaa, aaltoileva, kuin meren aallot. Kuitenkin niin ihanaa! Auringonpaistetta, hymyjä, lämpöä.

Ruoka on paljon muutakin kuin pelkkää ravintoa. Se on yhteyttä, jakamista, muistoja ja hetkiä. Se on elämä itse. Ja 50 henkeä… se on paljon elämää, paljon yhteyttä, paljon muistoja. Tärkeää on varmistaa, että jokaisella on tarpeeksi, että kukaan ei jää nälkäiseksi.