Paljonko ruokaisaa salaattia per henkilö?

Ruokaisa salaatti – paljonko per henkilö?

Salaatti on monipuolinen ja terveellinen lisuke tai jopa ateria itsessään. Mutta paljonko sitä oikein tarvitsee valmistaa, ettei jää yli tai toisaalta, etteivät vieraat jää nälkäisiksi? Tässä muutama vinkki salaatin menekin arviointiin.

Yksinkertainen nyrkkisääntö ei aina päde, sillä salaatin menekkiin vaikuttavat monet tekijät. Ruokailijoiden nälkä vaihtelee luonnollisesti, ja salaatin rooli aterialla on merkittävä. Onko se kevyt lisuke, osa buffet-pöytää vai kenties aterian pääruoka?

Keveysaste ratkaisee:

Kevyt, veteen perustuva salaatti, jossa on esimerkiksi kurkkua, tomaattia ja salaattia, vaatii suuremman annoksen kuin runsas ja proteiinipitoinen salaatti. Ajattele vaikkapa pastaa, kvinoaa, kanaa, juustoa tai papuja sisältävää salaattia – näillä täydennetyssä salaatissa pienempikin annoskoko riittää.

Lisukkeiden lukumäärä:

Myös tarjolla olevien lisukkeiden määrä vaikuttaa salaatin menekkiin. Jos pöydässä on useita salaatteja (3-4 erilaista), 80-100 grammaa henkilöä kohden on usein sopiva määrä. Yksittäisen salaatin tai vain kahden salaatin tapauksessa annoskoko voi nousta 120-150 grammaan.

Muista ottaa huomioon:

• Ruokailijoiden ikä: Lapset syövät yleensä vähemmän kuin aikuiset.
• Aterian ajankohta: Lounaalla salaattia saatetaan syödä enemmän kuin illallisella.
• Muut tarjolla olevat ruoat: Jos tarjolla on runsaasti muita ruokia, salaattia kuluu vähemmän.

Vältä ruokahävikkiä:

On aina parempi valmistaa hieman liikaa kuin liian vähän. Ylijääneen salaatin voi usein hyödyntää seuraavana päivänä lounaaksi tai osana uutta ateriaa.

Loppujen lopuksi paras tapa arvioida salaatin menekki on oman kokemuksen ja harkinnan varassa. Ottamalla huomioon yllä mainitut tekijät, voit varmistaa, että kaikille riittää sopivasti herkullista salaattia.