Paljonko Suomessa syödään lihaa vuodessa?

Paljonko suomalainen syö lihaa vuodessa?

Lihan tuoksu, savun ja mullan sekoitus, leijuu ilmassa… 78 kiloa. Se on luku, joka jää kaivertamaan mieleen, kuin jokin muinaisen rituaalin merkki. Seitsemänkymmentäkahdeksan kiloa lihaa vuodessa. Jokainen pala, jokainen puri, jokainen maku.

Se on paljon. Liikaa? Ehkä. Ajatus hiipii varjossa, kaiku hämärän metsän syvyyksistä. 78 kiloa. Suomalaiset, me, kulutamme sitä. Tuota pehmeää, punaista, veristä, kovettunutta, mausteista.

• Lihan paino, 78 kiloa, painaa alas. Painaa olkapäitä, rintaa, sydäntä.
• Miten paljon on 78 kiloa? Kuin pieni karhu. Kuin lapseni, jos hän olisi syntynyt vahvana, järeänä metsänmiehenä.
• Lihan kulutus, meidän kulutuksemme, kertomus meistä. Kertomus maastamme, talvesta, kesän lyhyydestä ja siitä, miten selviämme.
• Makuhermoja hivelevät lihapihvit, makkarat, jauhelihakastikkeet. Lihan monimuotoisuus; jokaisesta palasta kertomus.

Maalaismainen tuoksu, vanhan navetan havinaa, lämmintä leipää ja kylmää maitoa. 78 kiloa. Kylmä luku, kuitenkin lämmin muisto. Liha on osa meitä, osa kulttuuriamme, osa maamme historiaa. Se ei ole vain ruokaa, se on tarina. 78 kiloa lihaa, vuosi, elämä. Se painaa. Ja se lämmittää. 78 kiloa.

Mitä lihaa syödään eniten maailmassa?

Huh, liha… Muistan, että luin jostain pari vuotta sitten, vuonna 2021, noista lihakulutustilastoista. Päässäni pyörii vieläkin ne luvut, vaikka tarkkoja lukuja en enää muista. Oli järkyttävää tajuta, miten paljon lihaa ihmiset oikeasti syövät.

Broileria meni ehdottomasti eniten, ylivoimaisesti. Muistan sen prosenttiosuuden olleen noin 40 % koko lihakulutuksesta. Oli jotenkin…surullista. Ajattelin silloin kaikkia lintuja, ja niitä tehtaita.

Sitten tuli sianliha, se oli ehkä noin kolmannes. En oikein muista tarkkaa lukua, mutta noin 30 % tietämillä. En itse pidä sianlihasta, joten en oikein osaa sitä miettiä.

Naudanlihaa meni huomattavasti vähemmän. Luulen, että se oli jotain 20 % luokkaa. Naudanlihan tuotantohan on ihan eri luokkaa kuin broilerin, ympäristövaikutukset paljon suuremmat. Siihen liittyy paljon eettisiä kysymyksiä myös.

Lampaanlihaa meni vähiten, alle kymmenen prosenttia ehkä? Olin ihan yllättynyt, kuinka vähän sitä verrattuna muihin kulutetaan. En itse ole edes maistanut lampaanlihaa.

• Broileri: 40%
• Sianliha: 33%
• Naudanliha: 22%
• Lammas: 5% (arvio)

Tuntui jotenkin ahdistavalta lukea noita lukuja. Mietin sitä ympäristövaikutusta ja eläinten hyvinvointia. Toki ymmärrän, että liha on tärkeä osa monien ihmisten ruokavaliota, mutta toivoisin, että kulutus vähentyisi. 2021 oli vuosi, josta luin nämä tiedot, mutta tämä kulutus on varmasti vain kasvanut siitä. Tuntuu, että nykyään kaikki on vaan isompaa, enemmän, nopeammin. Lihakulutuskin tuntuu olevan osa tätä trendiä. Jotenkin ahdistavaa.

Paljonko suomalainen syö lihaa viikossa?

Jooo, siis tota lihan syönti… Mä luin jostain, että miehet syö aikalailla paljon enemmän punaista lihaa ja kaikkia lihapullia ja makkaroita kuin naiset. Ihan hirveästi, oikeesti! 760 grammaa viikossa keskimäärin, kuulemma. Se on ihan tajuton määrä. Mä itse en syö edes läheskään niin paljon. Naiset syö vähemmän, jotain 390 grammaa, mutta sekin on silti aika paljon.

• Miehet: noin 760 grammaa punaista lihaa ja lihavalmisteita/viikko
• Naiset: noin 390 grammaa punaista lihaa ja lihavalmisteita/viikko

Jotenkin se tuntuu tosi paljolta, kun miettii. Mä oon kuullut, että se on haitallista terveydelle. Liika punaliha, et tiedä. Muistan lukeneeni jostain tutkimuksesta tästä, mutta en muista tarkalleen missä. Ja se oli jo muutama vuosi sitten tehty, ni tiedä onko nuo luvut viel edes ajankohtaisia, mutta kai ne aika lähellä on vieläkin. FinRavinto 2017 tutkimus ainakin sanoi noin. Tosi paljon se punaista lihaa, siis ihan oikeasti. Pitäs varmaan syödä vähemmän itsekin. Tai no, mä syön kyllä paljon kalaa, joten se tasapainottaa ehkä vähän. Mä tiedän, että pitäisi syödä terveellisemmin ja vähentää punalihan syöntiä. Mut hei, herkullisia ne on.

Pääasia: Suomalaisten punaisen lihan ja lihavalmisteiden kulutus on liian suurta, erityisesti miehillä. Tämä on haitallista terveydelle. Tarkkoja lukuja kannattaa tarkistaa uudemmista tutkimuksista.

Paljonko ihminen syö lihaa?

Suomalaisten lihan kulutus vuonna 2022:

• Siipikarja: 28,4 kg/henkilö. Merkittävä kasvu edelliseen vuoteen verrattuna (noin 0,9 kg). Tämä heijastelee kenties siipikarjan edullisempaa hintaa ja monipuolisempia käyttömahdollisuuksia. Mielenkiintoinen kysymys on, vaikuttaako tämä kasvu kestävyysnäkökulmasta negatiivisesti, ottaen huomioon siipikarjan tuotannon ympäristövaikutukset?
• Sianliha: 28,9 kg/henkilö. Lievää laskua (n. 0,8 kg) edellisvuoteen verrattuna. Mahdollisia syitä voivat olla hinnan nousu tai vaihtoehtoisten proteiininlähteiden suosion kasvu. Onko kyseessä vain tilapäinen muutos vai pidempiaikainen trendi? Seuraamalla kulutusmääriä tulevina vuosina saamme selvyyttä tähän.
• Naudanliha: 18,4 kg/henkilö. Myös naudanlihan kulutus laski hieman (n. 0,3 kg) verrattuna vuoteen 2021. Tämä voi liittyä sekä taloudellisiin että terveystietoisuuteen perustuviin syihin. Naudanlihan ympäristövaikutusten tiedostaminen saattaa vaikuttaa kulutusmääriin.

Yhteensä: Jos yhteenlasketaan siipikarjan, sianlihan ja naudanlihan kulutus, saadaan noin 75,7 kg lihaa henkeä kohti vuonna 2022. Tämä on luonnollisesti vain osittaista tietoa, sillä se ei sisällä muiden lihajalosteiden kulutusta.

Pohdinta: Onko 75,7 kg lihaa henkeä kohti vuodessa liikaa? Onko kyseessä kestävä kulutusmalli? Tällaisia kysymyksiä on syytä pohtia. Luonnollisestikin tulisi ottaa huomioon myös yksilölliset erot – erilaiset ruokavaliot ja elintavat vaikuttavat suuresti kulutusmääriin. Lisäksi, lihan kulutuksen ympärillä käytävä eettinen ja ympäristökeskustelu vaikuttaa varmasti kulutuskäyttäytymiseen tulevaisuudessa. Minun oman lihankulutukseni voin sanoa olevan huomattavasti tätä keskiarvoa pienempi, ehkä noin 30 kiloa vuodessa, valitsen tarkkaan millaista lihaa syön.

Voiko lihaa syödä liikaa?

No siis, joo, lihaa voi syödä ihan liikaakin. Kuulemma.

• Punainen liha on vähän sellanen… kaksipiippuinen juttu. Tai siis, saattaa nostaa riskiä sairastua vaikka mihin. Esimerkiks paksusuolen syöpään. Tai no ainakin niin ne sanoo.
• Sydänjututkin voi kuulemma tulla, jos vetää liikaa punasta. Ja diabetes, yök. Jopa rintasyöpä. Hirveetä! Onneks mä en syö melkeen ikinä. Paitsi joskus ehkä grillissä.
• Siis tää 350 grammaa viikossa – se on siis kypsänä lihaa, muista se! Mä luulen, että en edes pääse siihen määrään. Tai no, ehkä sit ku on joku kunnon grilli-ilta.

Kannattaa kattoo mitä syö ja miettii vähä mitä pistää suuhunsa. Jos on yhtään huolissaan. Mut ei liikaa stressiä! Mun faija söi aina hirveesti lihaa ja eli silti tosi vanhaks. Vaikka tupakoi kans. Ja joi.