Pitääkö Norjan lohi pakastaa?

Pitääkö Norjan lohi pakastaa? Ei välttämättä – vastuullinen viljely ja raaka lohikin ovat turvallisia

Norjan lohi on suosittu herkku suomalaisilla pöydissä. Moni pohtii, onko raakaa lohta turvallinen syödä, vai vaatiiko sen käsittely pakastamista. Vastaus riippuu lähinnä lohen alkuperästä ja viljelyn vastuullisuudesta.

Suomessa ja Norjassa viljellyn lohen ja kirjolohen loisriski on vähäinen. Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira) ei suosittele näiden lohenlaatuja pakastettavaksi. Syynä on lohen viljelyteknologioiden ja -menetelmien jatkuva kehittäminen, sekä tehokkaat seurantajärjestelmät. Lohiviljelyssä on panostettu ennakointiin ja torjuntaan, jolloin loisriski on todella matala. Näin ollen raakakin lohi on turvallinen nauttia, kunhan se on peräisin vastuullisesti viljellystä lähteestä ja sen alkuperä on varmistettu. Pakastaminen itsessään ei siis ole välttämätöntä lohen turvallisuuden takaamiseksi, mikäli kyseessä on luotettava tuote.

Mitä vastuullinen lohi tarkoittaa?

“Vastuullinen viljely” tarkoittaa useita tekijöitä. Se kattaa ympäristövaikutukset, eläinten hyvinvoinnin ja viljelyn käytännön hygienian. Hyväksytyt viljelyn standardit ja toimijat takaavat usein lohen korkeamman turvallisuustason, ja tämä näkyy usein myös tuotteen merkinnöissä. Tärkeää on hankkia lohi luotettavista ja sertifioiduista lähteistä. Tutustu aina tuoteselosteisiin ja etsi mahdollisia sertifikaatteja tai alkuperätietoja.

Muista kuitenkin:

Vaikka raaka lohi on yleensä turvallinen, on tärkeää noudattaa hyviä hygieniakäytäntöjä. Pesu ja hygieeninen käsittely on tärkeää myös raakaa lohta käsiteltäessä.

Lopulta, jos epäilet lohen alkuperää tai sen turvallisuutta, on parempi olla syömättä sitä raakana ja valmistaa lohi lämpökäsittelyllä.

Lyhyesti sanottuna: Norjan vastuullisesti viljellyt lohet ovat yleensä turvallisia syödä raakana ilman pakastamista. Tärkeää on kuitenkin varmistua lohen alkuperästä ja viljelyn turvallisuudesta.

#Norjan Lohi #Pakastaminen #Säilytys