Pitääkö suomalainen salaatti pestä?

11 kuukautta sitten 103 katselukertaa

Kyllä, suomalainen salaatti tulee aina pestä. Multa, hiekka ja turve voivat sisältää haitallisia mikrobeja, jotka voivat aiheuttaa sairastumista. Huolellinen pesu on tärkeää, vaikka salaatti olisi kotimaista.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Suomalainen salaatti: pitääkö pestä?

Joo, salaatti, pestäänkö se? No pestään! Muistan kesän 2023, ostin ihanan pussillisen kirsikkatomaatteja ja salaattia. Maanläheinen tuoksu, mut silti suoraan pakkauksesta ei suuhun.

Pese aina! Tosi yksinkertaista. Ei maksa mitään ja välttyy mahdollisesta vatsataudilta. Ei kiva olla vessassa koko päivänä! Muistan sen kerran mökillä... kamalaa.

Meidän mökillä kasvatettiin itse salaattia. Silloin oli pakko pestä kunnolla, multaa oli aina lehtien seassa. Piti käyttää jopa harjaa. Ei haluta bakteereja, yäk.

Muistan selkeästi, kuinka äiti aina korosti salaatin pesua. Pieni lapsi, ajattelin sen olevan turhaa, mutta nyt ymmärrän. Hygienia on tärkeää.

Miksi salaatti pitää repiä?

Miksi salaatti pitää repiä? Lyhyesti:

Ulkonäkö: Revitty salaatti on visuaalisesti houkuttelevampi.
Säilyvyys: Reikäpinnat vähentävät tummumista, koska oksidatiivinen entsyymitoiminta on vähäisempää kuin terävällä veitsellä leikattu salaatti.

Lisätietoa ja pohdintoja:

Salaatin repiminen käsin, ei leikkaaminen, on vähän kuin taidetta. Leikkuuveitsi voi vahingoittaa salaatin solurakennetta, mikä johtaa nopeampaan tummumiseen ja vetistymiseen. Revitty salaatti taas säilyttää rakenteensa paremmin.

Olen huomannut, että erityisesti romaine-salaatti hyötyy tästä. Sen karkeat lehdet säilyvät rapeina pidempään repimällä. Ja onhan siinä jotain meditatiivista, kun käsillä muotoilee salaatista kauniin kokonaisuuden. Ajatellaanpa vaikka sitä, että ruoanlaitto on muutakin kuin vain ravintoa, se on esteettinen kokemus!

Tarvitseeko suomalaista salaattia pestä?

Kotimainen salaatti? Kyllä, Ruokavirasto suosittelee pesemään kaikki kasvikset. Ihan varmuuden vuoksi.

Hiekka ja multa: Harva haluaa niitä salaattiinsa.
Mahdolliset bakteerit: Pienempi riski sairastua.

Jotkut miettii, että onko peseminen turhaa, jos salaatti on "puhdasta". Mutta entäs se näkymätön lika? Filosofinen kysymys, sinänsä. Onko kaikki mitä näemme, todellista? No, ehkä kannattaa vaan pestä se salaatti. Ihan vaan siltä varalta.

Kannattaako salaatti pestä?

Pestävä on.

Ruokavirasto sanoo. Kaikki.

Näkyvä lika: Huuhtelu.
Kotimainen salaatti: Huuhtelu.
Ulkomaalainen salaatti: Huuhtelu.

Multaa? Pese. Se on likaa.

Miksi? Paska maku.

Elämässä on pahempiakin asioita kuin salaatin pesu. Mieti sitä.

Miten kauan salaatti säilyy?

Salaatti kestää. Jopa kaksi viikkoa. Jääkaapissa. Ehdot: