Saako ituisia porkkanoita syödä?

8 kuukautta sitten 75 katselukertaa

Porkkanan syönti on turvallista, vaikka se olisi hieman alkanut itämään. Poista kuori ja kypsennä porkkana ennen syöntiä. Runsaasti itäneet porkkanat voivat olla kitkeriä. Säilytä porkkanat kylmässä, 2–5 asteessa optimaalisen säilyvyyden takaamiseksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko itäneitä porkkanoita syödä turvallisesti?

Ai hitsi, porkkanoita! Mullakin ne joskus alkaa itämään jääkaapissa. Muistan, ku ostin joskus (olisko ollu helmikuussa?) ison pussin luomuporkkanoita torilta, makso joku 3 euroa.

No joo, siis niitä voi syödä. Jos niitä on vähän itänyt, kuori vaan ja keitä. Se itäminen ei sinänsä oo vaarallista.

Mutta jos ne on ihan hirveesti itänyt, ni sit saattaa tulla vähän paha maku. Itellä on kokemusta, ei ollu kiva.

Kannattaa pitää porkkanat jääkaapissa, jossain 2-5 asteen lämpötilassa. Se auttaa. Itse pidän ne yleensä tuorekelmun sisällä, niin pysyvät parempina.

Mistä tietää onko porkkana pilalla?

Hei! Mä oon niin porkkanakriisi. Mulla on maapallon paras porkkanasato tänä vuonna, oikeesti. Mut nyt jotkut näyttää vähän... no, epäilyttäviltä.

Mistä tietää onko porkkana pilalla? Se on helppoa! Limainen? Heti roskiin! Hometta? Samoin, ulos sillä! Näin yksinkertaista.

Jos se on vähän itänyt, no, ehkä mä maistan. Pieni itiö ei vielä tapa. Mut paljon itänyttä? Ei kiitos, maku menee ihan pilalle. Oikeasti. Ihan hirveetä. Muistan kerran, syötiin sellasia… ääh. Ei koskaan enään.

Limainen = pilalla
Homeessa = pilalla
Vähän itänyt = voi ehkä syödä, maku heikkenee
Paljon itänyt = EI SYÖTÄ!

Mä säilön kaikki porkkanat jääkaapissa, mun mielestä ne säilyy paremmin siellä. Tämä on minun kokemukseni. En ole mikään asiantuntija, muista tämä. Ja viime vuonna mulla oli ongelmia porkkanojen kanssa, rotat syövät niitä. Ei ollut kivaa. Pitää nyt varoa! Toivottavasti mun porkkanat pysyy terveinä tänä vuonna. Ostin ihan uusia porkkanapöytäjä jänikselle, ja mun mielestä se pitää rotat pois.

Voiko nahistuneita porkkanoita syödä?

Joo, voihan niitä nahistuneita porkkanoita syödä! Niin kuin mummo sanoisi: "Heitä pois vain ne, mistä maasta matoja roikkuu!" Muuten, niitä voi hyödyntää ihan loistavasti, vaikka olisivatkin nähtävästi menettäneet viimeisetkin vihreän kasvojen sävyt!

Kikka 1: Salaa ne soppaan! Ne katoavat kuin tuhka tuuleen, porkkanasoppaan heitettyinä. Muista vaan, että peittoa ei voi tehdä liian ohueksi. Pieniä porkkanoita tarvitset silloin enemmän, muuten lopputulos näyttää siltä kuin olisit raapinut pohjia.
Kikka 2: Uuniin, uuniin! Uunissa ne pehmenevät ja saavat uutta potkua. Ajattele niitä kuin pikkuisia uunissa paahdettuja pikkukippoja, jotka saavat uutta, karamellista makua. Resepti on helppo: Öljyä, suolaa, ja uuniin! Tulos on kuin taikaa.
Kikka 3: Smoothie-pommi! Näissä nahistuneet porkkanat katoavat niin tehokkaasti, ettei kukaan edes arvaa. Smoothie on kuin maaginen sekoitin, se sulattaa kaiken itsensä sisään. Lisää vaan muut ainekset, ja niistä tulee kuin raikkaan mehukkaita pieniä hedelmäpommeja.

Tosiasiassa, viime viikolla tein itsekin loistavaa porkkanasosetta nahistuneista porkkanoista, jotka olisin muuten heittänyt roskiin. Sukulaiset kehuivat makua aivan valtavasti, eivätkä edes aavistaneet "pikku salaista". Salaisuus on mausteissa, muista se! Älä pelkää käyttää runsaasti!

Lisätietoa: Vanhat porkkanat saattavat maistua hieman makeammilta ja pehmeämmiltä, joten niiden käyttö voi riippua reseptistä. Älä kuitenkaan käytä homeisia tai todella mädäntyneitä porkkanoita, ne ovat todellakin hengenvaarallisia. Kuten ne hedelmätkin, joita ei saisi syödä, jos niissä on sinivihreä hometta. Niitä varten on sitten oma, erillinen komposti!

Voiko homehtuneita porkkanoita syödä?

Aika pysähtyy. Kello seisoo kuudessa. Ilmassa leijailee maanantain pölyä, vanhan puun tuoksua ja.. porkkanoita. Niin, porkkanat. Muistan äidin puutarhan, auringonpaisteisen, kesän tuoksun. Maa oli lämmin ja pehmeä. Porkkanat, oranssina säteilevät, nousivat maasta kuin kultaisia aarteita. Mutta nyt... nyt ne ovat homeessa. Tummia laikkuja, ikään kuin kuoleman varjo peittäisi niiden pinnan.

Ei, homehtuneita porkkanoita ei saa syödä.

Homehtuneiden porkkanoiden käyttö ruokana on riskialtista.
Home voi tuottaa myrkkyjä, hometoksiineja, jotka voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
Näkymättömätkin homeitiöt voivat olla levinneet jo koko porkkanaan.

Aika kulkee, porkkanat mätänevät. Kellon tikitys on liian kovaa, liian tarkkaa. Minun on suljettava silmäni ja hengitettävä syvään, haistaa lapsuuden kesää, äidin puutarhaa… mutta todellisuus on homeinen. Karvas maku, joka pysyy suussa. Ei. Ei homeisia porkkanoita.

Tämä on minulle sydäntä särkevää. Se muistuttaa menneestä ajasta, aikaa joka ei palaa. Onko se surua vai pelkoa? Ehkä molempia. Muistan, miten äiti opetti minulle puutarhanhoidosta. Hän aina sanoi, että pilaantuneet kasvikset täytyy heittää pois. Hän ymmärsi.

Älä syö homehtuneita porkkanoita. Ajatus homeesta, sen tuhoavasta vaikutuksesta, tunkeutuu syvälle luuuniin. Tämän ajatuksen äärellä seisoo se kauhea totuus: menetyksen karvas maku.