Saako raskaana syödä tuorejuustoa?

Tuorejuusto ja raskaus: Mitä sinun tulee tietää

Raskaus on ihanaa aikaa, mutta mukana tulee myös paljon kysymyksiä ruokavalioon liittyen. Yksi yleinen huoli on tuorejuuston turvallisuus raskauden aikana. Lyhyt vastaus on: se riippuu. Ei kaikkea tuorejuustoa voi huoletta nauttia odottaessa.

Suurin huoli liittyy listeria -bakteeriin, joka voi aiheuttaa listerioosin. Tämä infektio voi olla erityisen vaarallista raskauden aikana, sillä se voi johtaa keskenmenoon, ennenaikaiseen synnytykseen tai vakaviin vaurioihin syntymättömälle lapselle. Listeria voi lisääntyä kylmissä lämpötiloissa, joten kylmäsäilytetyt elintarvikkeet, kuten jotkut juustot, voivat olla riskialttiita.

Milloin tuorejuusto on turvallista?

Hyvä uutinen on, että monet tuorejuustot ovat täysin turvallisia nautittavaksi raskauden aikana. Tärkein tekijä on pastörointi. Pastöroidusta maidosta valmistetut ja kuumennetuissa pakkauksissa myytävät tuore- ja sulatejuustot ovat lähes aina turvallisia. Pakkauksessa oleva merkintä “pastöroitu” on merkittävä indikaattori turvallisuudesta.

Myös kovissa juustoissa, joiden kosteuspitoisuus on alle 57 %, listeria ei menesty. Tämä johtuu juuston alhaisesta kosteuspitoisuudesta, joka ei tarjoa bakteereille sopivaa elinympäristöä. Näitä juustoja voi nauttia ilman pastörointia, mutta tarkista aina tuotteen etiketistä kosteuspitoisuus. Esimerkkejä tällaisista juustoista voivat olla vanhennetut cheddarit ja parmesaani.

Mitkä tuorejuustot ovat riskialttiita?

Vältä seuraavia juustoja raskauden aikana:

• Pehmeät, pastöroimattomat juustot: Nämä juustot, kuten jotkut vuohen- ja lampaanjuustot, sekä jotkut pehmeät, valkohomejuustot, ovat erityisen alttiita listeria-bakteereille. Vaikka pakkaus näyttäisi puhtaalta, ei voida olla varma, onko pastörointia käytetty.
• Kotitekoiset juustot: Kotitekoisissa juustoissa on suurempi riski listeria-saastumiseen, koska valmistusprosessi ei aina ole yhtä tarkka kuin teollisessa tuotannossa.

Yhteenveto:

Älä anna epävarmuuden pilata iloasi! Pastöroidusta maidosta valmistettu ja kuumennetuissa pakkauksissa myytävä tuorejuusto on turvallista nauttia raskauden aikana. Jos epäilyttää, tarkista aina tuotteen pakkausmerkinnät ja valitse pastöroituja vaihtoehtoja. Pehmeiden, pastöroimattomien juustojen osalta on parasta olla varovainen ja välttää niitä raskauden aikana. Jos olet epävarma, keskustele lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.