Voiko homejuusto mennä homeeseen?

Voiko homejuusto mennä homeeseen?

Homejuustot, kuten Aura-juusto, tunnetaan ainutlaatuisesta homeisesta mausta ja rakenteesta. Mutta herääkö kysymys: voihan homejuusto itse asiassa homehtua uudelleen?

Vastaus on: kyllä, se voi. Vaikka homejuustot sisältävätkin hometta, se ei tarkoita, että ne olisivat immuuneja muiden homeiden kasvulle.

Esimerkiksi voimakkaasti homeinen Aura-juusto voi kehittää lisää omaa hometta jääkaapissa. Tämä johtuu siitä, että sinihome, jota käytetään homejuustojen valmistuksessa, voi kasvaa jopa alle 10 celsiusasteen lämpötilassa.

Mitä tehdä, jos homejuusto homehtuu uudelleen?

Jos homejuustosta löydät uutta hometta, joka ei ole osaa sen alkuperäisestä homeisesta pinnasta, on parasta heittää juusto pois.

Tärkeää on muistaa, että vaikka homejuusto voi sisältää hometta, se ei tarkoita, että kaikki homeet ovat turvallisia syödä. Jotkut homeet voivat olla myrkyllisiä, ja niiden kuluttaminen voi aiheuttaa sairauksia.

Vinkkejä homejuuston säilyttämiseen:

• Säilytä homejuustoa jääkaapissa oikeassa lämpötilassa (noin 4 celsiusastetta).
• Käytä tuorekelmua tai muovipussia homejuuston käärimiseen, jotta se ei kuivu liikaa.
• Älä säilytä homejuustoa pitkään avoimena, sillä se voi houkutella muita homeita.
• Tarkista homejuuston kunto säännöllisesti, jotta havaitset mahdollisen uuden homeen kasvun.

Muista: homejuusto on herkullinen ja ainutlaatuinen juusto, mutta sen säilyttämiseen on kiinnitettävä huomiota. Huolehtimalla oikeista säilytysohjeista voit nauttia herkullisesta homejuustosta ilman pelkoa sen uudelleen homehtumisesta.