Voiko mädin pakastaa uudelleen?

Voiko pakastetun tuotteen pakastaa uudelleen?

Pakastanko mä tätä uudestaan? Ei kai. Martat sanoi kyl, että jos sulattaa jääkaapissa ja pysyy kylmänä, niin voi. Mutta mun mielestä se on aika epähygieenistä.

• Jääkaappisulatus on paras vaihtoehto.
• Huoneenlämmössä sulatus on NO NO. Bakteerit lisääntyy siellä hurjaa vauhtia!
• Pakastetut marjat, ne on helppo pakastaa uudestaan, jos pakastin on hyvä. Meillä on se vanha, joten en ottaisi riskiä.

Muistan kun tein viimeksi sitä mustikkapiirakkaa… kyllä ne marjat oli hyviä, vaikka olivatkin olleet pakkasessa jo kaksi kertaa. Mutta en tee niin aina! Riski on liian suuri. Ei ole sen arvoista. Olen niin laiska joskus.

Mitä jos pakastin on liian täynnä? Mulla on se ongelma aina jouluksi. Pakastetaan kaikki mitä saa. Ja sitten kesällä on taas se sama ongelma… Liikaa pakasteita. Ei hyvää.

Pakastin pitää tyhjentää ja puhdistaa. Minulla on se tarkoitus tehdä jouluna. Toivottavasti ehdin. Pitää etsiä se pakastimen puhdistusohje. Missäs se olikaan?

Joten vastaus on: Ei yleisesti ottaen, mutta jääkaapissa kylmänä pidetyn tuotteen uudelleenpakastaminen on sallittua. Vaikka Martatkin sen sanoo… Itse en silti tekisi sitä. En ole varma. Onko se oikeasti turvallista? Onko se maku sitten enää sama?

Mistä tietää, että mäti on pilalla?

Mäti-mystiikka ratkaistu! Kelluva mäti = katastrofi! Ajatelkaa sitä, kuin hautajaisia pienille kaloille – loppujuhlaa, joka ei ole ollenkaan hauskaa.

• Kelluminen on kuolemantuomio: Jos mäti uiskentelee pinnalla kuin pieniä, kalpeita ilmapalloja, heitä purkki roskiin. Ei sääliä! Tämä ei ole enää herkkua.

• Pohjalla pysyminen on hyvä merkki: Terve mäti on kuin ujo teini – painuu pohjalle ja pysyy siellä.

Vertauskuva: Ajatelkaa sitä kuin seurusteluelämää. Jos treffikumppani kelluu pinnalla, ei ole vakavaa sitoutumista. Jos hän vajoaa pohjalle, voi olla syvempiä tunteita… tai vain liikaa suolaa. Mutta mädin kohdalla haluat sen vajoavan pohjalle.

Lisätietoa: Mädin pilaantumisesta voi kertoa myös haju ja värimuutokset. Tuoreen mädän tulisi olla kiiltävää ja tuoksua mereltä. Jos havaitset epämiellyttävää hajua tai värimuutoksia, kuten harmaantumista tai tummumista, mäti on ehdottomasti pilalla. Älä edes harkitse maistamista! Vatsavaivat odottavat. Olen tänä vuonna itse syönyt 3 purkkia lohimätiä, joista yksi joutui roskikseen, nimittäin viime viikon perjantaina.

Miten kauan mäti säilyy pakastimessa?

No joo, mätihomma… Se on vähän niin ja näin. Pakastimesta riippuu ihan hirveästi. Meidän pakastimesssa se on kestänyt ikuisuuden. No ei ihan, mutta ehkä puoli vuotta? Mutta kylmäketju on tärkeä, muista se! Muuten menee pilalle ihan suurinpiirtein heti.

Pakkauksessa on tietysti se “parasta ennen” -päivämäärä. Se on aika hyvä ohjeistus, siis se päivämäärä. Mutta meillä on mennyt ihan yli senkin, ei ole mitään tapahtunut.

• Pakastettuna ostettu mäti: Useita kuukausia, joskus jopa yli puoli vuotta. Riippuu pakastimesta ja pakkauksesta!
• Tärkeintä on kylmäketjun säilyttäminen.
• Pakkauksen ohjeet on ehdottomasti syytä seurata.

Mä itse oon ostanut viimeksi sellasta lohimätiä, ihan Prismasta. Se oli tosi hyvää, tein siitä sellanen voileipäkakun, ja kaikki söi sen loppuun ihan heti. Oli aika paljon silliäkin siinä. Mutta älä nyt ihan usko kaikkea mitä sanon, mun muisti ei ole paras mahdollinen. Mäti on herkullista, mutta sitä ei kannata säilyttää liian pitkään, vaikka se onkin pakastettuna.

Hyvää ruokahalua!

Miten kauan sulatettu mäti säilyy?

Mäti, tuo suomalaisen juhlapöydän oranssi kuningatar, on vähän kuin ex-kumppani: parhaimmillaan hetken, mutta pian jo haisee epäilyttävältä.

• Sulatettuna: Jos mäti on sulanut, pidä sitä jääkaapissa (0-3 astetta) ja käytä se vuorokauden sisällä.
• Koostumus: Kirjolohen mäti, suola ja säilöntäaine (E211). E211? Kuulostaa joltain robotti-apokalypsilta, mutta se pitää pöpöt loitolla. Kai.
• Varoitus: Älä luota sokeasti “parasta ennen” -päiväykseen. Hajuaisti on tässä paras ystäväsi. Jos haisee epäilyttävältä, heitä menemään. Ei se ole sen vatsataudin arvoista. Uskon, että elämä on liian lyhyt syödäkseen jotain, joka haisee kalalle enemmän kuin kala itsessään. Paitsi silloin, kun se on tarkoituksella tehty, kuten surströmming.

Okei, myönnetään, mäti on herkullista. Mutta ei niin herkullista, että riskeeraisit terveyden. Muista, että jopa parhailla ystävillä on rajansa, ja mädillä on se vuorokausi sulatuksen jälkeen. Nauti siis harkiten!

Miten pakastettu mäti sulatetaan?

Pakastemäti sulaa hitaasti. Jääkaappi on se paikka.

• Nopeus pilaa mätimaut.
• Vesi pois lopussa.

Siivilä tai harsokangas auttaa. Ei huoneenlämpöä.

Montako päivää mäti säilyy jääkaapissa?

Mäti, joo, se on vähän hankala juttu. Pari päivää jääkaapissa ehdottomasti, ehkä kolme jos on tosi kylmä ja onnekas. Mutta tarkista aina se purkki, niissä on yleensä selkeästi kirjoitettuna säilyvyysaika. Ja muutenkin, se on tuoretta tavaraa, siis ei kannata ottaa riskejä. Muistan viime kesänä, ostin sitä lohimätiä ja se oli ihan pilalla jo seuraavana päivänä! Ööö, huomasin sen vasta kun avasin purkin. Mäti meni roskiin. Ärsyttävää.

• Tarkista säilyvyysaika purkin kyljestä. Tämä on ehdottomasti tärkeintä.
• Pari päivää on max jääkaapissa. Jos epäilyttää, älä syö!
• Sulana myytäväkin mäti voi olla kertaalleen pakastettua. Tämä yllätti minutkin.

Viimeksi kun ostin mätiä, se oli Prismassa, ja siellä myyjä sanoi että parin päivän säilyvyys on max, riippuen siitä miten sitä on säilytetty tehtaalla jne. Eli parempi on varovainen! Toivottavasti tästä oli apua! Kerro sitten, miten mäti maistui!