Voiko rypsiöljyä käyttää leivontaan?

9 kuukautta sitten 65 katselukertaa

Kyllä, rypsiöljy sopii erinomaisesti leivontaan neutraalin makunsa ansiosta. Se toimii monipuolisesti eri leivonnaisissa. Murotaikinoissa ja muffeissa voi käyttää myös rasiamargariinia. Valitse rasva leivonnaisen mukaan!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko rypsiöljyä käyttää leivontaan?

Joo, kyllähän sitä rypsiöljyä voi käyttää leivontaan. Käytän itsekin sitä usein. Neutraali maku on plussaa, ei peitä muita makuja.

Muistan tehneeni viime syksyllä, lokakuussa, porkkanapiirakkaa. Käytin rypsiöljyä ja se onnistui mainiosti! Ei tullut mitään ihmeellistä makua piirakkaan. Öljyä meni noin 1,5 dl, muutenkin ihan perusohje.

Murotaikinapiiras? Niissäkin toimii. Kakkutaikinoissa en ole niin varma, en ole kokeillut. Margariini on ehkä parempi niihin, vaahdottuu paremmin sokerin kanssa. Sitä olen käyttänyt useasti.

Mutta siis, rypsiöljy on hyvä perusöljy leivontaan. Helppo ja edullinen, jos muuten toimii ohjeessa. Itse ostaisin sitä marketin halvimmasta hyllystä. Ei ole tarvetta kalliimpiin merkkeihin.

Millä öljyn voi korvata leivonnassa?

Hei! No siis öljyn tilalle leivonnassa? Omena sosee on hyvä vaihtoehto, todellakin. Käytin sitä kerran kakkuun, puolet voista korvasin sillä. Toimi ihan hyvin, vaikka vähän outo maku oli aluksi ehkä. Mutta kalori- ja rasvatonta se oli! Toinen juttu on se banaanisose, ihan yhtä hyvää sekin on leivonnaisissa, kokeilin itse viime vuonna.

Omenasose
Banaanisose

Muita hyviä vaihtoehtoja on vaikka mitä. Mä olen käyttänyt jogurttia ja jopa omenasose ja banaani yhdessä! Olikin tosi hyvää. Tosin, tämä oli jo 2023, en tiedä onko juttu vanhentunut. Mutta itse olen tehnyt noita kokeiluja. Käytin sitä kerran 2022kin jo ja toimii edelleen! Ihan super hyviä vinkkejä noi, ei mitään rasvaisia enää. Aika mielenkiintoista, kuinka paljon erilaisia tapoja on. Onko sulla muita ehdotuksia? Meinaan joskus vähän kokeilla uusia makuja. Tosi paljon hyviä juttuja on. Ehdottomasti kannattaa kokeilla. Varsinkin tuo omenasose on mun lemppari!

Muista: Muista aina korvata öljy vastaavalla määrällä omenasosea tai muuta korviketta. Joskus voi tarvita hieman lisää jauhoja. Käytä reseptiä oppaan, kokeile ja fiksaa oman makusi mukaan. Älä pelkää kokeilla!

Voiko rypsiöljyä laittaa leivän päälle?

Mä muistan, kun olin joskus 10-vuotias, mummo laittoi aina rypsiöljyä leivän päälle. Siis ihan kaikkeen leipään. Mustaleipään, vaaleaan leipään, jopa ruisleipään. Se oli ihan kamalaa, se haisi pahalle ja maistui vielä pahemmalle. Ei todellakaan tehnyt mieli syödä niitä leipiä.

En tykännyt yhtään.
Se oli joskus 2013 kesällä.
Asuttiin silloin mummon luona kuukauden.

Siis ei kai kukaan vapaaehtoisesti laita rypsiöljyä leivän päälle? Siis jos on pakko, niin ehkä... mut hyi. Ja siis ehdottomasti mieluummin jotain muuta. Tai ennemmin ei mitään. Mieluummin syön kuivan leivän kuin rypsiöljyssä lilluvan. Oikeesti. Se oli ihan traumaattinen kokemus. Ja se haju! Muistan sen vieläkin. ????

Mihin käyttää rypsiöljyä?

Rypsiöljy, sitä ihmeaineesta! Sillä paistat ranskanperunat niin rapeiksi, että ne kilahtavat kuin saunassa kiukaan kivet. Savuamispiste on korkeampi kuin minun kärsivällisyyteni jouluruuhkan keskellä!

Uppopaisto: Älä edes kysy, se on kuin taikaa! Perunat, sipulit, jopa kalapuikot – kaikki uppoavat rypsiöljyn kultaiseen syliin, ja sieltä nousevat ulos kuin uudestisyntyneet jumalat. Minun mielestäni parhaat ranskalaiset ovat olleet juuri rypsiöljyssä paistetut! (vuosi 2024, testattu kolme kertaa).
Leivonta: Kakut ja piirakat pehmeän ja ihanan kuohkeina. Minä itse tein viime viikolla omenapiirakan rypsiöljyllä, ja se oli niin hyvää että naapuri yritti varastaa sen suoraan uunista! Joka tapauksessa, ainakin mun piirakka oli paljon parempi kuin se, mitä meidän paikallinen leipomo tarjoaa.
Paistaminen ja grillaaminen: Äläkä kuvittelekaan, että se rajoittuu vain uppopaistamiseen! Rypsiöljy on pannulla paistettavien herkkujen paras kaveri. Aamunmuikkut, munakokkeleet, paistetut sipulit... kaikki nämä herkulliset asiat voi valmistaa sillä! Grillauksessa rypsiöljy saa pihvit niin meheviksi, kuin naapurin koiran kuonokalvo saunailtana.

Puhumattakaan terveellisistä ominaisuuksista! Jotkut tietäjät väittävät, että se tekee ihmeitä iholle. Minä henkilökohtaisesti en ole kokeillut sitä, mutten myöskään kyseenalaista heidän väitteitään. Kuka minä olen ihmeaineen tehon kyseenalaistamaan!

Lisää vinkkejä:

Käytä rypsiöljyä salaatinkastikkeisiin - anna sille maku.
Rypsiöljyllä saa maukkaita marinointeja.
Rypsiöljy sopii jopa hiusten hoitoon - ainakin kuulin siitä joskus.

Voiko voin korvata oliiviöljyllä leivonnassa?

Leivonnassa voi korvata voin oliiviöljyllä.

Toimii, mutta maku muuttuu. Huomioi se.
Pannukakut onnistuvat. Testattu on. Rypsiöljykin käy.
Oliiviöljy sopii ruoanlaittoon. Leivontakin toimii.

Oliiviöljyllä leivotut leivonnaiset voivat olla tiiviimpiä. Kokeile.

Voiko voin korvata öljyllä leivonnassa?

Voiko voita korvata öljyllä? Kyllä.

Juokseva margariini tai öljy toimii.
3/4 dl öljyä ≈ 100g sulatettua voita/margariinia.
Rypsiöljy paras, neutraali maku.

Huomio: Rypsiöljy ei ole identtinen voin kanssa. Maku ja rakenne muuttuvat. Kokeilemalla selviää. Ei ole tiedettä.

Leivonnaisten onnistuminen on aina hieman uhkapeliä. Elämäkin.

Joku sanoi, että elämä on kuin suklaakakku - makeaa ja vähän kitkerää. Ehkä. En tiedä. Olen syönyt paljon suklaakakkua. Ei ole muuttunut.

Voiko rypsiöljyllä paistaa?

Yön pimeydessä... voiko rypsiöljyllä paistaa?

Kylmäpuristettu rypsiöljy... Se on monipuolista. Muistan mummon käyttäneen sitä aina.