Voiko salmonella-munan syödä keitettynä?

Voiko salmonella-munan syödä keitettynä?

Salmonella on yleinen bakteeri, joka voi aiheuttaa vakavia ruokamyrkytysoireita. Munat ovat yksi yleisimmistä salmonellan lähteistä.

Voiko salmonella-munan kuitenkin syödä keitettynä?

Salmonellamunan keittäminen

Salmonellabakteerit tuhoutuvat kananmunasta, kun se keitetään kovaksi tai paistetaan kypsäksi. Ruokaviraston mukaan salmonellamunan voi siis teoriassa syödä kypsennettynä.

Munan pesu ei riitä

Salmonella voi jäädä munankuoreen tai munankuoren sisäpintaan, vaikka muna pestäisiin. Munan keittäminen ei siis välttämättä riitä salmonellan tappamiseen, jos se on munankuoressa.

Asiantuntijoiden suositus

Vaikka salmonellamunan syöminen keitettynä olisi teoriassa mahdollista, asiantuntijat eivät suosittele sitä.

Kieku Oy:n toimitusjohtaja Juha Lehtonen toteaa, että salmonellamunan syöminen on riski, sillä salmonella voi jäädä munankuoreen tai munankuoren sisäpintaan.

Miten välttää salmonellaa?

Salmonellan aiheuttaman ruokamyrkytyksen välttämiseksi on tärkeää:

• Ostaa vain puhtaita ja ehjiä munia
• Keittää tai paistaa munat kunnolla
• Säilyttää munat jääkaapissa
• Pestä kädet huolellisesti munan käsittelyn jälkeen
• Säilyttää munat erillään muista elintarvikkeista, varsinkin raa'asta lihasta