Voiko sisältä vihreää tomaattia syödä?

7 kuukautta sitten 48 katselukertaa

Raaka, vihreä tomaatti sisältää pieniä määriä myrkyllistä solaniinia, joten sen syömistä suurina määrinä kannattaa välttää. Kypsentäminen kuitenkin hajottaa yhdisteen, minkä vuoksi esimerkiksi paistetut vihreät tomaatit ovat turvallisia. Jotkin lajikkeet ovat myös kypsinä vihreitä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko sisältä vihreän tomaatin syöminen turvallista?

Ei, älä syö sitä. Ne vihreät tomaatit, siis ne raa'at ja kypsymättömät, sisältävät solaniinia, joka on ihmiselle aika ikävä myrkky.

Muistan kun kerran syyskuun lopulla, joskus 25.9.2022, mun puskista riippui vielä valtavasti semmosia pikkuvihreitä Marzanoja, vaikka pakkasuhan se jo kolkutteli. Mietin, että mikäs niille nyt. Äiti aina sanoi, ettei niitä raakana sais syödä, ja totta se oli. Ne pitää kyllä ehdottomasti kypsyttää. Keräsin ne kaikki ja levitin keittiön pöydälle talouspaperin päälle, siihen ikkunan viereen, että lämpö ja valo auttais.

Ne on raakana niinku… joku vähän myrkyllinen marja. Ei kannata kokeilla. Parasta vaan odottaa.

Siinä ne sitten lojui viikon, ehkä puolitoista. Muutama muuttui punertavaksi, ja ne oli ihan ok. Ne mitkä ei kypsynyt, ne heitin pois. Ja siis en mä niitä vihreitä ikinä mihinkään ruokaan pistäis, esim. tomaattikastikkeeseen tai keittoon. Se myrkky ei siitä mihinkään katoa. Siksi ne raa'at vihreät jätän suosiolla syömättä ja odotan, että luonto tai mun keittiön lämpö tekee työnsä.

Onko vihreä tomaatti myrkyllinen?

Yöllä sitä aina miettii kaikkea. Kasvimaa on mielessä, ne tomaatit siellä. Ne ei vaan tahdo kypsyä, syksy tulee jo. Onko niissä vaaraa? Mietin, voiko niitä syödä ollenkaan. Kyllä, raa'at vihreät tomaatit sisältävät luontaisesti glykoalkaloideja, kuten tomatidia. Ne ovat kasvin oma puolustuskeino. Sitä se on, elämä.

Tuntuu oudolta. Perunoiden kanssa tiedän, että vihreä on ehdoton ei. Ne sisältävät paljon solaniinia. Tomaateissa tilanne on toinen. Tomaatin glykoalkaloidipitoisuus on yleensä paljon pienempi kuin vihreiden perunoiden. Siksi niitä ei voi täysin verrata, vaikka molemmissa onkin puolustusaineita. Se on pieni ero, mutta merkittävä.

Olen miettinyt, miten paljon sitä ainetta pitää sitten syödä. Onko pieni palanen jo liikaa? Se pelottaa, en halua satuttaa itseäni tai ketään. Liiallinen määrä voi aiheuttaa oireita, kuten vatsakipua, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Ne eivät ole hengenvaarallisia, mutta kieltämättä epämiellyttäviä.