Voiko sitruunaa syödä?

Sitruunaa suuhun – syödäkö vai eikö syödä?

Sitruuna, tuo kirpeän raikas hedelmä, on tuttu näky suomalaisissa keittiöissä. Sen mehulla terästetty vesi sammuttaa janon, ja siivu sitruunaa koristaa usein kala- ja äyriäisannoksia. Mutta entä itse hedelmäliha? Voiko sitruunaa syödä sellaisenaan?

Vastaus on kyllä, voi. Vaikka sitruunan kirpeys saattaa aluksi tuntua voimakkaalta, se ei ole myrkyllistä. Itse asiassa sitruuna on täynnä C-vitamiinia ja antioksidantteja, jotka tekevät hyvää terveydelle. Kokonaisen sitruunan syöminen ei kuitenkaan ole yleisin tapa nauttia siitä, ja sille on hyvät syynsä.

Sitruunan makuprofiili rakentuu voimakkaan happamuuden ympärille. Hedelmäliha itsessään on mehukasta, mutta intensiivinen kirpeys voi olla joillekin liikaa. Tämän vuoksi sitruunaa käytetään useimmiten mausteena tai mehun muodossa. Mehu laimenee helposti ja sopii niin juomiin, salaatinkastikkeisiin kuin jälkiruokiinkin.

Entäpä sitten sitruunan kuori? Se sisältää aromaattisia öljyjä, jotka antavat ihanan sitruunaisen tuoksun ja maun. Kuorta voi raastaa leivonnaisiin tai käyttää koristeena. Tärkeää on kuitenkin muistaa poistaa kuoren alla oleva valkoinen osa, albedo, joka on kitkerää ja voi pilata ruoan maun.

Vaikka kokonaisen sitruunan syöminen ei olekaan kiellettyä, on olemassa miellyttävämpiä tapoja nauttia tästä kirpeästä herkusta. Kokeile esimerkiksi sekoittaa sitruunamehua hunajan ja lämpimän veden kanssa flunssan iskiessä, purista sitä salaatinkastikkeeseen tai raasta kuorta kakkuun. Sitruunan monipuolisuus tekee siitä todellisen keittiön aarteet!

Lopuksi pieni vinkki: Jos uskaltaudut kokeilemaan kokonaisen sitruunan syömistä, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja nauti pienissä erissä. Voit myös kokeilla dipata viipaleita suolaan tai sokeriin pehmentääksesi kirpeyttä.