Voiko vihreitä tomaatteja kypsyttää sisällä?

Vihreiden tomaattien kypsyttäminen sisällä: Näin saat nauttia kesän mausta pidempään

Syksyn tullen puutarhoissa saattaa vielä roikkua vihreitä tomaatteja, jotka eivät ehtineet kypsyä ulkona. Ei hätää! Vihreitä tomaatteja ei tarvitse heittää kompostiin, vaan ne voi kypsyttää sisällä ja nauttia niiden mausta vielä pitkään. Vaikka vihreät tomaatit sisältävät solaniinia, joka on myrkyllinen yhdiste, kypsyttäminen poistaa tämän riskin ja tekee tomaateista turvallisia ja herkullisia.

Miten kypsyttää vihreitä tomaatteja sisällä?

On olemassa muutamia eri menetelmiä vihreiden tomaattien kypsyttämiseen sisällä:

1. Paperipussissa: Aseta vihreät tomaatit paperipussiin yhdessä kypsän banaanin tai omenan kanssa. Nämä hedelmät erittävät etyleenikaasua, joka nopeuttaa kypsymistä. Sulje pussi löyhästi ja säilytä sitä huoneenlämmössä. Tarkista tomaattien kypsyys muutaman päivän välein.

2. Laatikossa: Aseta tomaatit kerroksittain laatikkoon sanomalehtipaperin väliin. Tämä menetelmä sopii suuremmalle tomaattimäärälle. Pidä laatikko huoneenlämmössä ja tarkista tomaattien kypsyys säännöllisesti.

3. Ikkunalaudalla: Aseta yksittäisiä tomaatteja ikkunalaudalle, jossa ne saavat epäsuoraa auringonvaloa. Kääntele tomaatteja säännöllisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Tämä menetelmä on hitaampi kuin paperipussissa tai laatikossa kypsyttäminen.

4. Varressa roikottaen: Jos tomaatit ovat vielä varressa kiinni, voit ripustaa varren roikkumaan kuivaan ja viileään paikkaan. Tämä menetelmä sopii parhaiten pienille tomaattilajikkeille.

Vinkkejä kypsyttämiseen:

• Älä säilytä tomaatteja jääkaapissa kypsytyksen aikana, sillä kylmyys hidastaa kypsymistä ja voi vaikuttaa negatiivisesti makuun.
• Poista tomaateista mahdolliset lehtivarret ennen kypsyttämistä.
• Tarkista tomaattien kypsyys säännöllisesti ja poista kypsät tomaatit muiden joukosta, jotta ne eivät pilaannu.
• Käytä kypsytetyt tomaatit mahdollisimman pian niiden kypsymisen jälkeen parhaimman maun saavuttamiseksi.

Mitä tehdä kypsistä tomaateista?

Kypsytetyistä vihreistä tomaateista voi valmistaa samoja ruokia kuin tavallisistakin tomaateista. Ne sopivat esimerkiksi salaatteihin, kastikkeisiin, keittoihin ja säilöntään. Kokeile rohkeasti eri reseptejä ja löydä omat suosikkisi!

Kypsyttämällä vihreät tomaatit sisällä voit nauttia kesän mausta vielä pitkään syksyllä. Tämä on myös ympäristöystävällinen tapa hyödyntää puutarhan viimeiset antimet.